红烧肉炒糖色用水还是油
如果是新手，可以选择用水来炒糖色，如果是老手，可以选择用油来炒糖色，两种方法都是可以的，只是对于操作的人有一定的要求。
如果用油来炒糖色的话，吃起来的口感会更好一些。但是油来炒糖色，比较难控制，如果掌握不好火候，这样炒出来的糖色会发苦，所以一些新手不适合这样炒制。
用水来炒糖色的方法是比较适合新手。水的传递温度的速度要比较油慢很多，温度的变化也要慢很多，所以即使是炒糖色的时间比较长，也是不会出现比较苦的情况，所以如果是炒菜的新手，建议在炒糖色的时候，用水炒，这样炒出来味道会更好一些。
在炒糖色的时候最好用白砂糖，因为这样炒起来比较容易。在炒糖色的时候，无论是用什么来炒，最好是选择小火慢慢炒，如果火开得比较大，这个时候很容易出现糊锅的情况。
在制作红烧肉的时候，一定要等锅中的糖色冒起小泡泡时再放入肉，这样做出来的红烧肉口感会更好。
红烧肉糖色是用油还是用水？
炒糖色用水、油都可以，不过用水炒糖色更容易掌握火候，比较适合新手使用。炒糖色的方法非常简单，只需要先准备一壶开水并将它和冰糖一起倒入锅中用小火加热至金黄色，这里若是没有冰糖的话也可用白糖代替。
红烧肉炒糖色怎么做才好吃，用油还是用水呢
红烧肉是一道家常菜。相信很多人喜欢吃红烧肉，但会做红烧肉的人没多少。厨房新手会问，红烧肉炒糖色怎么做才好吃，用油还是用水呢，接下来随色宝糖色我一起来看下吧。
一、红烧肉炒糖色用油还是用水
做红烧肉的时候，往往需要炒糖色，让红烧肉的颜色看起来更好看，炒糖色可以用油和水，但用水炒糖色更容易掌握温度。这种方法更适合新手。用水炒糖色的方法并不难。我们只需要准备适量的沸水，然后把它和冰糖放进锅里，用小火慢慢加热。当冰糖融化并变成金黄色时，我们可以将加工好的五花肉倒入其中，翻炒均匀。如果我们在做红烧肉的时候发现家里没有冰糖，也可以选择用家里常见的白糖代替冰糖，但是用白糖做的红烧肉颜色可能会差一点。
二、红烧肉炒糖色怎么做才好吃
配料：
五花肉 500克、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、香叶 适量、冰糖 适量、酱油 适量
烹饪步骤：
1.准备切好的红烧肉，冷水下锅
2.将五花肉捞出
3.加入料酒，生姜煮开后捞出，将五花肉倒入锅中
4.煎炒至焦黄
5.电饭锅铺上葱段
6.倒入五花肉
7.放入干辣椒，姜片，料酒，酱油，香叶，冰糖，盐
8.加入没过食材的水
9.按下煮饭键
10.完成了
以上就是红烧肉炒糖色怎么做才好吃，用油还是用水的介绍了，喜欢本文的请动动你的贵手加个关注，点个赞，收藏转发，留言评论，你的鼓励将成为我继续前进的动力。更多关于炒糖色的知识可以关注色宝糖色了解。
