一、在家自制冰激凌,买软冰激凌粉好还是硬冰激凌粉好?

软冰淇淋粉其实就是软冰淇淋的预拌粉,市面上的商店一般卖的圣代或奶昔都是用软冰淇淋粉制作的,其特点比较松软、粘稠度低等,不易制成花式冰淇淋口感吃起来软绵入口即化,味道相对于硬冰淇淋粉淡一点,价格比硬冰淇淋粉便宜。

硬冰淇淋粉是制作固态硬冰淇淋的粉状物,品牌不同的硬冰淇淋粉奶香味以及口味都会有所不同。硬冰淇淋粉主要是制作花样冰淇淋,因为其特点粘稠度高、硬度密度高、容易成型,所以是制作花式冰淇淋的主要原料,吃起来相对于软冰淇淋粉制作的冰淇淋口感更浓,价格比软冰淇淋粉要贵。

二、软冰淇淋和硬冰淇淋粉的区别

1、硬度不一样:软冰淇淋做出的冰淇淋较软;硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。

2、储存时间不一样:软冰淇凌做出的冰淇淋储存时间很短;硬冰淇淋粉保存时间较长。

3、材质不一样:软冰淇淋其实是软冰淇淋预拌粉,它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的;硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物,主要成分为奶粉和食用糖。

4、特点不一样:软冰淇淋粘稠度高;硬冰淇淋粉硬度密度高。

软冰淇淋和硬冰淇淋粉的区别还有膨胀率不一样,软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在80%-100%;硬冰淇淋的在30%-60%,便于包装和运输。

冰淇淋的储存方法和食用注意事项:

冰淇淋不适宜常温存储,需要储放在-18℃以下的冷冻柜中。

为避免对身体造成伤害,食用冰淇淋不能过快或一次性吃得太多,也不能长期大量食用,甚至代替正餐。

三、软冰淇淋和硬冰淇淋哪个更好吃?

软冰淇淋和硬冰淇淋哪个好吃

都可以,主要根据自己的喜好进行选择。

冰淇淋的营养价值以及食用价值都是比较高的,在生活中都比较受欢迎,一般软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在80%-100%,一般是现制现售,味道比较细腻滑爽;而硬冰淇淋硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%,硬化成型是为了便于包装和运输,虽说口感没有软冰淇淋细腻,但也不差,并且品种繁多,因此软冰淇淋和硬冰淇淋都是比较好吃的,可以根据自身的喜好进行选择。

四、软硬冰淇淋粉有区别吗?

软冰淇淋粉做的冰淇淋一般就是指甜筒冰淇淋。硬冰淇淋粉制作的冰淇淋一般是指做花样用的冰淇淋,也叫‘可勺性硬冰淇淋’。一般硬冰淇淋和软冰淇淋区别是,硬冰淇淋的干物质含量比软冰淇淋高,脂肪含量高,膨胀率高,冰点下降系数也比较大。要保证硬冰淇淋在冷冻后有良好的质量。制作花样时方便操作。所以硬冰淇淋粉成本也较软冰淇淋粉高。

五、硬质冰淇淋粉和软质冰淇淋粉有什么区别

1、成型后外观不一样。硬粉做出来的就是硬球;软冰粉做出来的就是像肯德基的甜筒。

2、制作方法不一样。硬粉是先搅拌,再冷冻,然后刮球,压花;软粉是先搅拌,静置,冷冻过后即可食用。

3、使用机器不一样。硬冰淇淋粉必须使用专用的硬冰淇淋机制作;软冰淇淋粉必须使用专业软冰淇淋机制作。

扩展资料:

在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。

13世纪,举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制法。

1500年,法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时,冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上,又增加了许多新的配料。

大约在1700年,冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。

1900年,由于电力和制冷学的广泛应用,冰淇淋的制作过程加快,降低了成本,从而使价格大大下降。

参考资料:百度百科-冰淇淋

六、软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别是什么?

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别如下:

1、作用不同:

硬冰淇淋粉做出来的是硬冰激凌球,可以压花,也可以刮球,像和露雪那样的。软冰淇淋粉做出来的是软的不成形的冰激凌,像肯德基的甜筒,圣代那样的。

2、制作的工序不同:

硬冰淇淋粉是先搅拌,再冷冻,然后刮球,压花。软冰淇淋粉是先搅拌,静置,冷冻过后即可食用。

3、储存时间不一样:

软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短, 硬冰淇淋粉因为其结构较稳定,所以可以轻松进行定型,且保存时间较长。

冰淇淋粉分类

冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同,粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕,只是添加水的比例不同。

冰淇淋粉配料

冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的,使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。

冰淇淋粉根据其味道和口感的不同,分为以下口味:

原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠萝味、青苹果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、红豆味、绿豆味、蓝莓味、西瓜味、芥末味等等。

以上内容参考:百度百科-冰淇淋粉