一、韭菜和奶一起吃的反应
韭菜和奶一起吃的反应是容易产生结块。因为牛奶含有丰富的钙、维他命、蛋白质和氨基酸，韭菜当中含有一种鞣酸物质，这种物质会影响钙的吸收，鞣酸类物质与牛奶中的钙、蛋白质结合后会发生反应，容易产生结块，而这些结块堆积在肠道内，容易引起肠道结石，刺激胃肠道，影响胃肠道的正常蠕动，从而导致腹胀。因此吃完韭菜不要立刻喝牛奶，而是要隔两小时左右再饮用牛奶。
二、吃了韭菜能喝牛奶吗
隔两小时以后再喝牛奶。吃了韭菜最好不要马上喝牛奶。因为牛奶含有丰富的钙、维他命、蛋白质和氨基酸，韭菜当中含有一种鞣酸物质，这种物质会影响钙的吸收，鞣酸类物质与牛奶中的钙、蛋白质结合后会发生反应，容易产生结块
