一、阳澄湖大闸蟹怎么做好吃
清蒸大闸蟹最好吃，味道鲜美，具体操作步骤如下。
主料：阳澄湖大闸蟹2只。
辅料：大葱1根、姜1块、紫苏包半包、海鲜酱油适量、蟹醋适量、盐适量。
步骤：
1、大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右。
2、用刷子清洗干净，再重新捆绑上。
3、锅中加入适量的水，加入葱段、姜片、盐和半包紫苏包。
4、大闸蟹上屉入锅，蒸10分钟左右。
5、葱姜切细丝。
6、加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐。
7、蒸好的大闸蟹蘸着佐料开吃。
二、清蒸阳澄湖大闸蟹的做法,清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做好吃,清
清蒸大闸蟹的做法
1.开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷
2.洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒
3.在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟
4.蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子
5.装盘可以开吃了
6.出锅后要趁热吃
7.不用蘸酱原汁原味
8.好多蟹黄，很鲜很美味
1.蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟；
2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出；
3.料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好；
4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题；
5.蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多；
6.蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食。
三、阳澄湖大闸蟹的正确蒸法怎么蒸
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 3只、生姜 适量、小葱 适量、大蒜 适量、香油 适量、陈醋 适量、蒸鱼豉油 适量。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把生姜和小葱切好，放一旁备用。
3、蒸锅里放入葱叶，洗好的螃蟹，生姜，盖盖，使用大火蒸。
4、碗中加入适量的生姜、大蒜、小葱叶、香油、醋、蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀。
5、蒸8分钟开盖。
6、然后把螃蟹取出，蘸上调料，这样就可以品尝了。
四、阳澄湖大闸蟹怎样蒸
苏蟹阁小编教你做。
主料：大闸蟹 4只
调料：醋适量 姜适量 糖少许
1.将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可
2.锅中放凉水，烧开
3.将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内，盖盖子大火蒸15分钟即可
4.生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中
5.将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠
6.开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁
饮食小常识
阳澄湖大闸蟹闻名天下，关于大闸蟹你还了解多少？
1.看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
2.看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
3.那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体厚坚实一些。
4.肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。
5.蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
