一、新鲜的黄花菜怎样安全食用？
1.黄花菜炒肉材料:干黄花菜100克，少许肉，黄油，姜和洋葱。练习:1.取干黄花菜100g，浸泡；2.洗净切丝，下油锅在肉丝里放几片姜，翻炒；3.倒一点黄油，放几根葱，加点水烧开；4.重启锅，放入泡好洗净的黄花菜；5.炒几下，把肉丝放一起炒。盖上锅盖煮开。第二，炒鲜黄花菜材料:鲜黄花菜200克、鸡蛋1个、花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、椒盐。练习:1.新鲜黄花菜洗净，放入开水中，捞出，控水，撒少许盐略腌；2.将鸡蛋打入碗中，单向搅拌至起泡，加入面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊状；3.炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，放入黄花菜糊，炸至金黄酥脆，捞出，控油，装盘，撒上胡椒粉和盐。
二、黄花菜怎么吃？
凉拌黄花菜
材料：
黄花菜、青瓜、红萝、蒜姜。
做法
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7、用油煎一下生的耗油。
8、关小火倒入酱油。
9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
三、黄花菜怎么吃好
黄花菜的做法有很多种，其中的做法是黄花菜炒蛋，需要的材料如下：
主料：干黄花菜70克，鸡蛋3个。
辅料：香菜2棵，大葱1段，盐1小勺。
黄花菜炒蛋的做法步骤如下：
1、干黄花菜用水浸泡半小时，在冲洗两遍；
2、洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用；
3、鸡蛋打散，葱花备好；
4、炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散；
5、在放入葱花炒出香味；
6、放入处理好的黄花菜，这时候加盐，大火翻炒1分钟；
7、最后放入香菜段；
8、炒匀即可出锅；
9、黄花菜炒蛋成品图；
四、鲜黄花菜怎么吃不中毒 鲜黄花菜如何吃没有毒
1、一般煮熟食用鲜黄花菜就不会出现中毒的现象，并且在煮熟之前需要将此种食物浸泡在水中一段时间，这种方法能够提高鲜黄花菜的安全性。
2、而且最好将鲜黄花菜进行加工，晾干食用，因为加工后就能破坏鲜黄花菜当中的有毒物质。而且要注意不可以一次性食用过多，防止过多的秋水仙碱进入体内。
五、新鲜黄花菜有毒吗 怎么吃比较安全
新鲜黄花菜有毒吗
新鲜的黄花菜我们并不常见，但是在新鲜黄花菜中确实有一种叫做秋水仙素的毒素，名字听起来很好听，可是还是少招惹它为妙哦！秋水仙素可以抑制细胞的生长，因此它曾被用作抑制癌细胞，不过同时它也会波及到正常的细胞，因此对身体是有害的，一次食用100克以上的鲜黄花菜就能引发中毒症状，轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，严重的会发生肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等，而需要知道的是7～65毫克的秋水仙素可能会致命，因此可以说鲜黄花菜是有毒的。
有些人说新鲜黄花菜摘掉花蕊就没有毒了，可以放心使用，其实这种做法是错误的，虽然花蕊的秋水仙碱含量比花瓣要高，但是黄花菜的花蕊和花瓣质量对比悬殊，整朵黄花菜中秋水仙碱有60%分布在花瓣中，所以即使出去花蕊，新鲜黄花菜依然是有毒的。
新鲜黄花菜怎么吃安全
新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱，因此如果要食用，将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后，再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可；或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以降低65%。
当然也可以将暂时不吃的新鲜黄花菜晒干，干黄花菜相信很多人都吃过，干制的黄花菜是不存在毒素的，可以放心食用。
六、鲜黄花菜应该怎样吃？
1、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。
2、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。
3、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。
扩展资料
黄花菜的营养
黄花菜它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质就非常多。黄花菜特别是对胎儿的发育非常有益，因此，黄花菜可以作为孕妇、产妇的必备食品。
除此之外，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。所以黄花菜对人体的功效非常多。
黄花菜中还含有丰富的卵磷脂，实际上是大脑细胞的组成部分，可以改善和增强人体大脑功能。所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。
参考资料来源：人民网—黄花菜吃鲜的更好？当心中毒
参考资料来源：人民网—鲜黄花菜有毒！吃前盐水泡2小时
参考资料来源：人民网—黄花菜有哪些营养价值？吃黄花菜需要注意什么？
