一、白醋跟醋精有什么区别
区别：
醋精和白醋都是我们比较常见的醋的种类，它们之间有着比较明显的区别，首先醋精的酸度要更高一些
而醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。从营养功效方面来说，白醋当然会更好一些。醋精属于人工合成醋。
首先，白醋和醋精所用的原料是不一样的。酿制白醋以食用酒精为原料，里面加入醋酸分子，然后经过高温发酵而成的；而醋精又称为人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兑制而成的。
其次，它们里面的营养成分也不一样，白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质，并且酸味不太高，并且酸味的层次比较丰富，可以直接食用。而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含，酸度高，但酸味单薄。
另外，白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤。
扩展资料：
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好。 需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蚀性，若不慎触及皮肤或衣物，请及时进行冲洗。
参考资料：白醋—百度百度 醋精—百度百科
二、白醋和醋精的区别有哪些 白醋和醋精的区别简单介绍
1、成分不同：白醋主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。醋精主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。
2、营养成分不同：白醋含有蛋白质，能提供给人类能量。醋精不含营养成分，所以不易发霉变质，但缺少食醋的香味和营养作用。
3、白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤。
三、醋精和白醋的区别
醋精和白醋的区别是：
从制作原料看
：1.醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成分，仅能作为调味品
2.白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
从用途来看：1.醋精有医用醋精和超市卖的醋精
但是它们含冰乙酸的含量有高低
2.白醋则可以食用也可药用
从制作工艺看：醋精是人工合成，白醋是发酵而成。
注意：醋精可以兑水使用，白醋一般则不需要兑水
