一、麦饭石炒锅和铁锅哪个更健康

铁锅。

麦饭石锅不能使用铁铲，在反复加热的过程中，涂层会掉得斑驳不堪，它的温度在260度，应该避免长时间的干烧，部分麦饭石的锅，无法使用电磁炉，看外观介绍，人们还以为是通用的，它不是石头做的。

铁锅性质稳定，保养良好的情况下，会泛着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达到20年左右。铁锅在烹炒的过程中，还会脱离铁屑，随着饭菜进入身体，补充身体的铁元素，而且不含其他化学物质，做饭容易激发饭菜香味。

两种锅适合的使用场景

1、家里有几口人，天天开火做饭，经常做爆炒类的菜，想吃有“锅气”的菜。这种场景，比较适合用熟铁锅。熟铁锅在使用的时候，需要开锅。这样做的目的，是给铁锅镀上一层“油膜”，防止粘锅。

炒完菜不能用洗洁精洗，得用热水洗，不然会把油膜洗掉。天天煮饭，可以让油膜反复形成，不会生锈。缺点就是，如果不是天天煮饭，油膜会掉，铁锅就容易生锈。

2、单身或者小情侣，做饭新手，偶尔在家做饭，以电磁炉为主，做的菜式简单方便。这种场景，用麦饭石色涂层的不粘锅比较合适。

不粘锅方便在于：不需要开锅，洗洁精洗一洗就能用；不粘效果好，没什么火候要求，对厨房新手比较友好；炒完菜，用洗洁精来洗就可以，不需要保养，方便懒人。

有优点自然有缺点，无论多贵的不粘锅，使用寿命都在1-2年左右。不粘涂层在反复加热冷却、热胀冷缩后，会逐渐脱落，这是无法避免的。

二、麦石锅好还是铁锅好？

我觉得麦石锅好。

我用的就是麦饭石锅，用了两年多了。个人觉得麦饭石锅的油烟会小点点，还有锅底也不会产生油垢，但因为之前只用过铁锅，所以油烟小和油垢的问题也只是相对于铁锅来说的。

其他的优点无非就是不粘锅、易清洗、很轻巧。如果非要说缺点的话，好像就是不能用铁锅铲，只能用木铲的或者硅胶铲。我之前用习惯了铁锅和铁铲，后来换成麦饭石锅和木铲还花了很长一段时间才适应。

麦饭石锅蛮重，好像有涂层。麦饭石是一种天然的矿石，效果是净化水，净化水中杂物，比如漂白粉。这样水会很健康，最好的使用方式就是浸泡水里，比如一些细碎的石块，直接浸泡在你家里装水的容器里。最好是晚上浸泡好，第二天使用，效果最佳。或者可以弄一个麦饭石的水桶也是可以的，如果做成锅之类的，效果要差很多。

三、麦饭石锅好还是铁锅好

购买锅具时，需要挑选质量好耐用的材质。那麦饭石锅好还是铁锅好？PChouse带大家一起了解下吧。

相对来说麦饭石锅更好用一些的，不粘锅等优势让很多家庭都开始选择使用。铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化，导热快，做大锅菜熟得快，但是容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失。

麦饭石锅是一款比传统锅具有更多作用的炒菜锅，麦饭石散发出的天然矿物质能够吸收自来水中的氯，并清除水中漂白粉的味道，将自来水矿化为可口的矿泉水。由于麦饭石多孔，可作除臭剂使用。