一、黑珍珠一星餐厅代表什么意思？

1、黑珍珠一钻餐厅是美团点评联合美食家、烹饪家一起评选出来的聚会必吃的优质的中餐厅

2、“黑珍珠餐厅指南”是首个提出中国美食标准的指南，旨在为所有喜爱中国美食的消费者提供一份精选中国味蕾的美好生活指南。按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级：一钻餐厅，二钻餐厅，三钻餐厅。首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。

二、黑珍珠餐厅什么意思？

“黑珍珠餐厅指南”是美团点评于2018年发布的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系。

“黑珍珠餐厅指南”以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。迄今为止，“黑珍珠餐厅指南”覆盖北京、上海、广州、杭州、香港、澳门、成都、顺德、汕头等国内22城，以及巴黎、纽约、东京、新加坡和曼谷等海外5城。

扩展资料

评选标准

首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

参考资料来源：百度百科——黑珍珠餐厅指南

三、黑珍珠餐厅是谁评的

黑珍珠餐厅指南是美团评价的。根据黑珍珠餐厅公开信息显示，黑珍珠餐厅指南是美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造中国人自己的美食榜。2018年1月16日，美团正式发布了2018黑珍珠餐厅指南。

四、黑珍珠和米其林哪个好

各有优缺点。米其林作为餐厅指南老牌公正性没话说，但是中国部分有一点水土不服。黑珍珠作为中国本土新兴指南，还有一些问题。指南的标准不够清楚，每年标准变化过大，不过选出餐厅大部分很不错。

春节季来临，又到了人们谈论美食的时候了。现在人们在谈论吃什么、怎么吃的问题时，尤其是说到佳肴美馔时，往往不是在说如何做、怎么才能做得好，而是在问“在哪儿能吃到”以及“花多少钱能吃到”。

随着人口流动性的增加，人们体验不同风味美食的机会也大大增加。不过，现代人虽然在其一生中到过的地方多了，但在其中多数地方停留的时间却总是有限。

如何在有限的时间内，品尝那个地方最具特色、在同类餐食中特点最鲜明、质量最好、性价比最高的餐品，成为一个问题。这些问题，就是美食榜单产生的社会生活基础。

说到美食榜单，人们自然会想到米其林。而实际上，米其林美食榜正是在人口流动性增加的当口应运而生。谁都知道，米其林本是个轮胎品牌，其招牌被悬挂竖立在公路旁的加油站和汽修点。

米其林公司开始只是在标注什么地方有其公司轮胎产品的地图上加注了一些餐厅，以方便修补或更换轮胎的人们就餐打发时间，不想这一“无心插柳”之举最终成就了颇具权威性的米其林美食榜——米其林指南。

在世界各地，尤其是旅游目的地，米其林美食榜单成为人们旅行攻略的必备工具，极大丰富了旅游的内涵，提高了旅游品质。

在中国境内，囊括了世界主要旅游目的地的米其林美食榜的覆盖率却基本为零。2016年9月，米其林才发布了首版2017年上海米其林指南，而这也是米其林在中国发布的第一本指南。

以中国美食之丰富、种类之繁多、差异之巨大、风味之不同计，米其林发布的涉及中国的餐厅指南基本上可以忽略不计。也正是这个空白，为土产的黑珍珠美食榜提供了产生和壮大的契机。米其林在中国的“有心无力”，对后来的黑珍珠固然是个机会，但如果以为只靠机会就可取米其林而代之，则太乐观了些。

自去年1月黑珍珠被正式推出以来，这份美食榜单的扩张并不剧烈。前不久黑珍珠美食餐厅指南第二次发榜，只遴选了287家钻级餐厅，其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家。

从覆盖范围看，这份美食榜单“攻城拔寨”的速度也不能算快，在一年之内，榜单覆盖范围也只局限在北京、上海、广州等22个城市以及海外的东京、纽约等5个城市。