一、花园餐厅都要考虑哪些方面因素

1、餐桌、餐椅是主要的餐厅家具,它的形状和颜色最能反映餐厅的风格。

2、餐厅墙面:腰部位置考虑一些耐磨材料。

3、餐厅顶部:应与简单,但优雅,清洁材料的装饰,可以给人一种温暖的感觉。

4、地面:选择表面光洁、易豪杰的材料。

5、装饰:书法和绘画,挂,特殊的装饰物品,。

6、音乐:在角落里可以放一个扬声器,就餐,适时播放歌曲轻轻优美的背景音乐,促进人体消化酶的分泌,促进胃蠕动,有利于食物的消化。

7、色彩设计的餐厅,这是非常重要的,橙色和黄色线一般使用为主色调,在柔和的颜色不仅可以突出温馨的就餐气氛,提高顾客的情绪和食欲的作用,避免过于刺激的色彩。

8、餐厅的灯光设计,更柔和,更微妙和更好,柔和微妙的灯光可以使人们进入温暖和浪漫的情况。

二、餐厅选址要考虑的因素?

正确的选址策略不仅是企业成功的先决条件,也是大型连锁餐饮企业实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。下面我就为大家解开,希望能帮到你。

餐厅选址应考虑的因素很多,主要涉及地理、经济、市场三个方面。

一、交通状况

交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少,它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度,如在交通要道,尽管交通极为频繁,但过往的旅客根本没有就餐的机会,也产生不了就餐的欲望;有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。开餐厅的地点必须交通便利,进车停车方便安全。选址即便远些,只要交通便利,也会顾客盈门的。

二、环境特性

餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营,必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,餐厅要采用不同的营销策略。

餐厅的周边环境如果整洁、幽雅,再加上营造较好的内部环境,如幽静的休息室、清洁的洗手间等,就能吸引更多的顾客。美国一家调查公司曾对餐厅中顾客的爱好做了一个调查,发现餐厅休息室以及餐厅周边环境整洁,竟是大多数顾客光顾的最大理由。可见,创造整洁、幽雅的环境显得多么重要。

三、区域规划

区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析,餐厅就盲目上马,在成本收回之前就要拆迁,无疑会使餐厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询。

四、竞争程度

对于竞争的评估可以分为两个不同的部分来考虑。提供同种型别食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争,这会被认为是消极的因素。间接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的餐厅。在所选地点,任何一种形式的竞争都是值得考虑的,这可能意味着一个潜在的绝好地点,同样也可能会是一个很糟糕的地点。直接竞争未必会导致两败俱伤,相反还可能促进双方共同繁荣。

竞争密度是指同行业和相关行业营业点的个数以及本区域内餐厅的总座位数,即生意是否过密。这体现了本区域内餐饮业的供求关系,是对竞争激烈程度的一种直接反映。通常是竞争越激烈利润越低,但这些分析在某种情况下也不是绝对的。例如,在洛杉矶附近的雷伊小船坞,聚集了30多家风味各异的餐厅,人们慢慢地把该地区看作就餐和娱乐的好去处,结果绝大多数餐厅生意都非常兴隆。在行业密集的地方,往往会出现商家吸引商家,人流吸引人流,形成一方繁荣的局面。但在这类地方办餐厅,各餐饮企业一定要有自己的风味特色,餐厅之间既要有竞争又要能互补,只有这样才能取得成功。

餐厅选址的决定因素

区域规划

区域规划往往会涉及到建筑的拆迁和重建,如果未经分析,餐厅就盲目上马,在成本收回之前就遇到了拆迁,这家餐厅无疑会蒙受损失,或者失去了原有的地理优势,所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询。

地区经济

注意收集和评估周围商业快速增长地区的资料,这些主要靠掌握不同型别的各地区的商业发展的方向来完成。近几年来的经济增长的模式是显而易见的。

竟争

对于竟争的评估可以分成两个不同的部分来考虑。提供同种型别的食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争。这会被认为是消极的因素。非直接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的餐厅。在所选地点,缺少任何一种形式的竟争都是值得考虑的。这可能意味着一个潜在的绝好的地点,也许这会是一个很糟糕的地点。

地貌

表层土壤和下层土壤的情况,坡度和表层排水箝性,这都是一个地点建筑物的重要特征和组成部分。土壤钻孔可以判定土壤能够承受的容量和安排可行的地下排水区域。

规模和外观

餐厅的潜在容量大到可以容纳足够的空间给建筑物、停车场和其他的必要设施。餐厅位置的地面形状以长方形,正方形为好。三角形或多边形除非它非常大,否则是不足取的,因为长方形和正方形的土地利用率较高。在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。

地价

拥有许多令人满意的特征的潜在位置可能会因为过多的费用而从议题中被去除。地价在总的费用中是逐渐上涨的。这是在可行性分析的财政部分中被评估的一个因素。

餐厅选址的原则

餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好,即使你的餐厅再大,再豪华,也无用处。地址的好坏虽不是绝对的,但却有很多共性,你在选择的时候,不妨注意以下原则:

一、商业活动频度高的地区

在闹市区,商业活动极为频繁,把餐厅设在这样的地区,餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反,如果在非闹市区,在一些冷僻的街道开店,人迹罕至,营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。

二、人口密度高的地方

居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方,比如说居民区、车站、学校附近等。如果餐厅能够设在这样的地方,致力于满足人们的需要,就会有做不完的生意。而且,由于这样的地方,顾客的需求比较稳定,销售额不会骤起骤落,可以保证餐厅的收入稳定。

三、便利的交通是顾客决定购买行为的一个重要因素

因此,选择地址时一般可以选择在旅客上、下车较多的车站,或者在几个主要车站的附近。在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道开餐厅是较理想的。

四、确保拥有足够的客流量

餐厅一般都设在街道旁,但是不同的街道拥有不同的客流量。选择店址时的一个重要原则便是确保餐厅面向的街道有足够大的客流量。因为餐厅处在客流量大的街道上,受客流量和通行速度影响最大,来餐厅就餐方便。

三、餐馆选址应考虑的因素

开餐馆如何选择一处合适的地理位置,是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。下面我就为大家解开餐馆选址应考虑的因素,希望能帮到你。

餐馆选址应考虑的因素

一、交通状况

交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少,它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度,如在交通要道,尽管交通极为频繁,但过往的旅客根本没有就餐的机会,也产生不了就餐的欲望;有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。开餐厅的地点必须交通便利,进车停车方便安全。选址即便远些,只要交通便利,也会顾客盈门的。

二、环境特性

餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营,必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,餐厅要采用不同的营销策略。

餐厅的周边环境如果整洁、幽雅,再加上营造较好的内部环境,如幽静的休息室、清洁的洗手间等,就能吸引更多的顾客。美国一家调查公司曾对餐厅中顾客的爱好做了一个调查,发现餐厅休息室以及餐厅周边环境整洁,竟是大多数顾客光顾的最大理由。可见,创造整洁、幽雅的环境显得多么重要。

三、区域规划

区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析,餐厅就盲目上马,在成本收回之前就要拆迁,无疑会使餐厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询。

四、竞争程度

对于竞争的评估可以分为两个不同的部分来考虑。提供同种类型食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争,这会被认为是消极的因素。间接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的餐厅。在所选地点,任何一种形式的竞争都是值得考虑的,这可能意味着一个潜在的绝好地点,同样也可能会是一个很糟糕的地点。直接竞争未必会导致两败俱伤,相反还可能促进双方共同繁荣。

竞争密度是指同行业和相关行业营业点的个数以及本区域内餐厅的总座位数,即生意是否过密。这体现了本区域内餐饮业的供求关系,是对竞争激烈程度的一种直接反映。通常是竞争越激烈利润越低,但这些分析在某种情况下也不是绝对的。例如,在洛杉矶附近的雷伊小船坞,聚集了30多家风味各异的餐厅,人们慢慢地把该地区看作就餐和娱乐的好去处,结果绝大多数餐厅生意都非常兴隆。在行业密集的地方,往往会出现商家吸引商家,人流吸引人流,形成一方繁荣的局面。但在这类地方办餐厅,各餐饮企业一定要有自己的风味特色,餐厅之间既要有竞争又要能互补,只有这样才能取得成功。

五、地区经济背景

要注意选址区域的经济发展趋势,特别是商业发展速度,这对餐厅的前景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照,详细考察它们的经济发展模式,因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。

六、价格

和大多数商品一样,好的地址比不好的地址需要更多的费用。如果你正在开辟第一个餐厅,可能买不起最好的地段。但是好的地址对于开餐厅是非常重要的,只要细心,你会找到一个价格合适的好地址。

七、市政设施和服务

市政设施包括经营所必须具备的能源供应,如水、电、燃气(天然气、煤气等),下水设施,周边道路和建筑的建设与绿化,垃圾处理设施,通讯设施,消防设施等。市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等情况。这些将决定餐厅周围是否具有良好的社区环境。

选址是一项很重要的工作,必须仔细考察、认真分析,慎重做出结论,否则会造成不可弥补的损失。

餐馆选址的重要性

一、地址选择是一项长期性投资

餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。

二、地址选择是对市场定位的选择

地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当,餐厅便占有了“地利”的优势,能吸引大量顾客,生意自然就会兴旺。

三、地址选择反映了服务理念

地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发,最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持,餐厅也就失去了存在的基础。

四、地址是制订经营战略及目标的重要依据

餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。

餐馆选址的原则

餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好,即使你的餐厅再大,再豪华,也无用处。地址的好坏虽不是绝对的,但却有很多共性,你在选择的时候,不妨注意以下原则:

一、商业活动频度高的地区

在闹市区,商业活动极为频繁,把餐厅设在这样的地区,餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反,如果在非闹市区,在一些冷僻的街道开店,人迹罕至,营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。

二、人口密度高的地方

居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方,比如说居民区、车站、学校附近等。如果餐厅能够设在这样的地方,致力于满足人们的需要,就会有做不完的生意。而且,由于这样的地方,顾客的需求比较稳定,销售额不会骤起骤落,可以保证餐厅的收入稳定。

三、便利的交通是顾客决定购买行为的一个重要因素

因此,选择地址时一般可以选择在旅客上、下车较多的车站,或者在几个主要车站的附近。在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道开餐厅是较理想的。

四、确保拥有足够的客流量

餐厅一般都设在街道旁,但是不同的街道拥有不同的客流量。选择店址时的一个重要原则便是确保餐厅面向的街道有足够大的客流量。因为餐厅处在客流量大的街道上,受客流量和通行速度影响最大,来餐厅就餐方便。

几种不同地区的选址分析

开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象,这些都是十分重要的。只有考虑成熟了,才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。

(1)商业区选址

在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛,客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主,但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫,餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平,多数菜品基本都能接受。而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适,喜欢菜的内容新、奇、特,以及时髦的创新品种,并且有可选性。在用餐方法上要求简单,时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开餐馆,应以中式快餐或大排档形式为好。

(2)办公区选址

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等,有许多单位的办公地点,一般是临时租用的,很少备有食堂,而附近有的饭店备有餐厅,这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层,其中有老总或高级职员,他们的经济实力丰厚,一般用餐消费不太注意价格,但很关注饭菜的质量。在这种地区选址开餐馆,应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。即应从三方面来做好工作:一是餐馆的经营应以中、高档为主,有特色,以主菜系列为供应的主体,以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁,装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上,相应地供应一些中低档的品种,以满足一般职员和员工的需求。

(3)居民区选址

在居民住宅群和新建小区经营餐馆。目前,随着人们生活水平的不断提高,到餐馆消费己成为时尚,尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求,餐馆环境要朴实无华、干净明快,经营的品种应多样化,多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低,菜量十足,经济实惠并有新意,适合工薪阶层的需求。

在居民小区选址开餐馆,应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便,在选址时就应照章办事,以适应环保的有关规定。

(4)学生区选址

在大学院校内部或周边地区选址开餐馆,也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外,餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分,较为平稳,有一定的规律。因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外,多数经济条件较好的教职工和学员还要到校内外社会型餐馆去消费,这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种社团聚会餐和其他交际活动,这里的餐馆经营应从以下几方面加强:一是开办餐厅不要距离校园太远,餐厅的营业面积相对应宽敞而明亮,装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样,南甜北咸、东辣西酸应有尽有,要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是餐馆的营业时间应适当延长,使他们不受用餐时间的限制。

中小学校周边所建餐馆则应考虑到他们的经济条件和用餐特点,要集中力量保证学生的早餐和午餐的供应,尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的菜晶份量要大致够吃,做到荤素搭配,价格便宜,使大多数都能接受。

选址应避开市政设施建设的影响选择开餐馆的周边地区,要尽量避开市政施工或绿化工程。尤其是租赁的餐馆应确保其不在拆迁红线范围内,事先要走访有关部门,详细调查核实后方可决定。切记盲目从事,否则会造成不可弥补的损失。

例如,有一家面馆的老板第一次搞餐饮,他租赁了一家临街正在营业的门面餐馆,此餐馆无论从餐厅营业面积、地理位置以及租金等都非常理想。而且店面前离马路尚有20米宽的路面,不仅有足够的停车位,也可搞夜市经营。事情谈妥后老板花了大量资金搞装修,增添设备。但此店经营还不到半年,因在国家规定的拆迁范围之内,被拆迁了,老板受到比较大的经济损失。这就说明选址是一项很重要的工作,要想不失误应做到:

一是在选择店面后应首先考虑房屋的具体归属单位或个人,向有关部门咨询此处有无拆迁事宜。

二是在与对方签定合同中,应尽量详细,并设计和考虑的周全一些、具体一些,以防上当受骗。在选择餐馆位置时,应尽量调查清楚餐馆周边的情况,诸如有否道路施工、通讯光缆修复、天然气工程的引进以及绿化等工程。避免在餐馆经营红火时,遇到难以预料的情况,造成路难走车难停的窘境。不但严重影响正常营业和经济效益,而且也会失去不少人气。

此外,还应对餐馆内部有关市政设施情况有所了解,其规模、设计、位置以及使用功能是否合理。如天然气、上下水道、电力的使用上是否方便,有无故障等。餐馆在选址前有关设施的具体情况必须在考虑之中,以防在开业经营中出现问题,造成损失。

四、餐饮选址你会考虑那些因素

问题所问:‘’餐馆选址应该考虑哪些具体问题?‘’

首先要明确①‘’餐饮选址的本质‘’是什么?

其次是明确②‘’餐饮选址与餐饮经营的关系‘’是什么?

以上两项是‘’餐饮经营‘’的根基!

至于③‘’餐馆选址应考虑的具体问题‘’只是以第①第②为前提基础上的延伸(按图索骥)而已!

分述如下:

①‘’餐饮选址的本质‘’在于‘’所从事的餐饮所提供的产品(服务)与区域消费群体需求的契合度‘’!

首先要确定餐饮‘’业种‘’所服务的重点目标客层(商业写字楼区域:白领。老城区:家庭顾客。商业中心:情侣/外地游客。政府行政职能区域:上班族)。

其次,要体现以下因素!

具体包括:1、便利性(选址距离目标顾客的远近):同样的餐饮出品(服务)与竞对(同业种)相比,能更快捷送达(臂如:外卖业态),能节约顾客的就餐消费时间(臂如:社会餐饮业种中的‘’明厨亮灶‘’。充足的停车位)!2、差异性(选址物业的类型):同样的餐饮出品(服务),在‘’用餐体验‘’、‘’服务流程‘’、‘’用餐成本‘’(经济支出/时间支出)均能符合区域顾客的需求!举例:商业区域顾客(上班族)的用餐需求(选址最好就在商业写字楼内,交通便利,不用等候电梯。中餐:时间不能太长,价格不能过高。晚餐:适宜商务洽谈的就餐环境,最好有包间)。

②‘’餐饮选址与餐饮经营的关系‘’本质在于‘’市场需求的大小(容量)‘’(能保证餐饮经营的收支平衡以及留存,最终获得盈利)!

首先,‘’市场需求‘’的大小包括:‘’容量‘’/‘’存量‘’/‘’增量‘’/‘’流量‘’这四个纬度!

其次,这四者的关系是:容量=存量+增量+流量!

选址时,这四个纬度关系是如何呢?!

首先观测‘’存量‘’(如果周边没有任何一家与你所选‘’业种‘’相同或相似的同业,那你就需要反思‘’此处是否适合‘’!)绝不会存在‘’你选址眼光独到,其它人不如你‘’的情况!

其次是观察‘’增量‘’!这里特别要注意‘’老城区‘’!如果周边有‘’菜市场‘’以及‘连锁’药房‘’!基本可以判定‘’此处不宜选址‘’(中老年顾客的消费特征以及生活习惯不会给餐饮业带来更多现金流)!

最后是观察‘’流量‘’!现在绝大部分创业者很重视‘’流量‘’!当然,他们所理解的大部分均属于‘’网络‘’范畴。事实上,实体餐饮选址同样也要注意‘’流量‘’这个元素!具体而言:在选址区域‘’强制通行‘’的‘’目标顾客‘’的总和就是‘’流量‘’(关键在于‘’强制通行‘’以及‘’目标顾客‘’这两个前提条件)!并非‘’人流量‘’!这点请务必高度重视!

综上所述:我们回到题主所问!

③‘’餐馆选址应考虑的具体问题‘’!

首先:满足目标顾客的需求!

具体包括:

业态(堂食/外卖)选择?本文以‘’堂食‘’展开论述!

物业选择:临街商铺(适宜‘’驾车顾客‘’前来消费)/商住两用物业底商(商业用户就是存量顾客)/写字楼租赁(提供‘’白领‘’顾客用餐便利)/新建居民区(提供‘’家庭‘’顾客聚餐及社交)/政府行政职能区域(建议提供‘’团膳‘’)!

其次,满足顾客就餐便利!

具体包括:

停车条件(一般以就餐位数量为基准。举例:就餐位为120位,则停车位以30-50为宜)。

交通道路状况:尽量避免以下类型(单行车道/断头路/人行道窄(宽度小于两米))!

最后,满足经营需要!

消防基础设施:务必完善或具备(办理‘’餐饮服务许可证‘’以及‘’营业执照‘’的先决条件)!

供电功率:以‘’后厨‘’用电设备功率和为基准!加上‘’前厅‘’空调(供暖)设备功率,以及‘’门头‘’及‘’店招‘’照明及灯光功率,既为供电功率基本要求!

下水管道:有专业管道(管径大于一米),‘’后厨‘’经营用水能够‘’直排‘’!

物业层高:内高大于4.5米为宜(架设‘’风管‘’以及‘’鲜排‘’)!

门头宽:以5米以上为宜(展示面/广告位)!

另外:补充一点,务必与‘’社区‘’建立良好关系(‘’居民投诉‘’以及‘’污染投诉‘’都会影响餐饮正常经营)!

五、餐厅是家庭中重要的用餐空间,餐厅设计需要考虑哪些因素?

1、面积大小

(1)小户型

对于住房面积不大的居室,也可以将餐厅设在厨房、过道或者客厅。一般居室中厨房多外接阳台,于是不少人将灶具移至阳台,在厨房的一侧定做一排橱柜,余下的空间就可以作为简单的餐厅了。有的家庭餐厅较小,可以在墙面适当安装一定面积的镜面,这在视觉上可以造成空间增大的感觉。要注意,餐厅与厨房则必须相邻接近,这完全基于方便与实用考虑。

(2)大中型

对于一些餐厅较大的房间,放置屏风是实用艺术性兼具的做法,只须购买配合室内格调的屏风即可,通常东方色彩较浓;也可在地面建造略高的平台的分界。若经济条件和空间允许的话,不妨力日建一道拱门,将餐厅区隔开。注意拱门的形式、风格、色彩等,必须与餐厅区配合,这样都能突出拱门的作用。将地板的形状、色彩、图案、材质分成两个不同部分,以此划分界限,形成两个格调迥异区域。

2、餐厅色调

餐厅色调的设计注重的是其实用功能和美化功能,整个空间大的主色调应以明朗轻快的颜色为主,特别是代表食品的橙色或黄色,这些色调有刺激人的食欲之功效。其实,人在不同的季节,对色彩的感受也不尽相同,这可以利用灯光、灯光罩和一些小饰物进行调节,以产生不同的情调。如炎热的夏季里,用冷色调的灯光陪衬水绿色或淡蓝色的桌布,可以让人的心里增添些许的凉意,热的感觉也会趋于平稳。

3、地面装修材料

家庭用餐空间以种瓷砖或复合地板为首选材料,这两种装饰材料都因为耐磨、耐脏、易清洗、花色品种多样,使其不仅方便了家庭所需,又会使用餐的空间的局部地面变得丰富多彩。

4、窗帘和桌布

一般来说,化纤材料制品较好,因为棉织布料易吸收食物气味,又不易洗涤,尽可能不用。在有限的空间中,可适当放置少许植物或花卉,使餐厅充溢动感与生机,不仅可以调节气氛,还可以美化进餐环境。

5、装修风格

要考虑跟整个居室的风格相一致,氛围上还应把握亲切、淡雅、温暖、清新的原则;假如餐厅面积较小,可考虑在餐桌靠墙的一面装上大的墙镜,既增强了视觉通透感,又通过反光使居室显得明整个空间也就感觉开阔了许多。餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格做出选择。

6、餐桌与桌椅

餐厅的中心是餐桌椅,应购置一组赏心悦目的餐桌椅,营造一个用餐的中心。餐桌与桌椅一般是配套的,如果两者分开选购,需要注意椅面到桌面的距离以3m左右为宜,过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化困难。

7、餐具的选择

餐具的选择需要注意与空间大小的配合,小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以,先测量好所喜欢的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便。

8、餐厅墙壁不宜花哨

用令人眼花缭乱的色彩修饰餐厅,是居家布置的大败笔。颜色过于繁杂鲜艳,会让人坐立不分,影响进食。

9、不宜忽视天花板易燃现象

一定不要选用由易燃材料制成的天花板装饰厨房。因为厨房是火旺之地,每天受烟火的熏烤,特容易引起火灾。选择易燃的天花板,就相当于给自己的居室增添一分火灾隐患。如果采用吸顶灯,在把灯镶嵌在天花板里时要做出隔层,以防灯产生的热量把天花板烤变形。如果要在厨房装天窗,要使用双层玻璃,这样才安全。

六、影响餐厅设计因素有哪些?

如今,餐饮行业的竞争逐渐变得激烈起来,只是简单的满足人们的需求时远远不够的。只有创新的餐厅设计才能打动消费者的。今天品筑设计总监刘斌先生和亲们聊聊这方面的话题。

餐厅设计公司选择餐桌规格的最重要因素是每桌顾客数的最大统计频率,即就餐顾客数组合最多的数值。餐厅经营最重要的原则之一是不丢失顾客和使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择依据这一原则进行配置。餐桌规格也可做适当的搭配,以适应不同的顾客群体。餐桌摆放的形式有多种。一般来说,中低档的餐厅多选用长桌和较大的圆桌,容易紧凑地摆放,而小方桌则用于补充边角;高档餐厅多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌能摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可使餐厅的格局更具情调. 座椅的档次、材质、色调和风格应与餐桌配套。

洗手间的设置应注意:洗手间应与餐厅设在同一层楼,免得客人上下不方便。洗手间的标记要清晰、醒目(要中英对照)。洗手间切忌与厨房连在一起,以免影响客人的食欲。洗手间的空间能容纳3人以上。

明快的音乐会使顾客加快进餐速度,相反,节奏缓慢而柔和的音乐会给顾客一种放松、舒适的感觉,从而延长顾客的就餐时间。因此,不同种类的餐厅要进行不同的音乐设计。以上是品筑设计和亲们分享的影响餐厅设计因素。