一、买回来的活虾怎么处理
活虾怎么处理？
虾分为很多种，处理方法也不一样，我们常见和常吃的虾叫厄瓜多尔白虾，大小和人的拇指差不多，他的处理方法比较简单
一、清洗
首先要对市场买来的虾清洗干净，清洗时可以适量的放一点盐和料酒，可更有效的去除杂质和腥味。再用牙刷轻轻刷洗虾的肚子部位，这样洗出来的虾才干净。
二、去除虾线
虾线是虾的消化道，在虾的背部，有很多脏东西，腥味很大，在下锅制作之前要先将虾线清除。找根牙签从虾头数下来第三节位置插入牙签挑出虾线，再用手轻轻拉出即可。
三、清洗虾头
虾头部位有虾的内脏，需要清洗干净，用剪刀从虾头背部斜着剪开虾头，挑出虾脑和虾肠，用水冲洗净。
四、剪去虾须、虾脚
用剪刀将虾的长须和虾脚剪去，再用水冲洗净。
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二、买回来的鲜虾怎么保存 买回来的鲜虾保存方法
1、将活虾给放到冰箱中，在上面给铺上一些湿的纸巾，这样是可以保存活虾的。可以防止到虾不被冻坏，当然也不能把盒子直接放到冰箱中。
2、用水养活虾也是可以的，温度稍微的低一些，因为活虾需要低温才可以很好的生存。
3、沙养活虾，因为虾是生活在沙中的，给它制造一个生活环境，那虾的心情变好了，自然便可以好好的提供生存了，这种是比较麻烦的。
三、买过来的活虾处理之后怎么存放 买过来的活虾处理之后的存放方法
1、用料：新鲜的大虾、塑料瓶、清水。
2、我们把大虾买来以后，先不要着急保存，而是需要先将其放在清水中，稍微养一段时间，这样大虾会更干净。
3、养上半天之后，我们再将其清洗干净，然后把需要吃的拿出来，剩下的就准备保存起来了。
4、保存大虾，需要用到的就是塑料瓶，不需要特地去买，家里和矿泉水剩下的瓶子，拿来用就非常完美。
5、把所有的塑料瓶都清洗好，保证没有脏污、没有异味即可。然后接下来，我们把大虾一个一个装进去。装的时候，也需要一定的技巧，应该按照头部朝下、尾巴朝上的姿势来摆放。
6、全都装好之后，咱们就可以往里面灌水了，把整个瓶子灌满以后，盖上盖子，放到冰箱的冷冻室内，冻起来即可。吃的时候拿一瓶出来，把瓶子剪碎一个口，再把大虾取出来，稍微解冻就可以了。
