一、郑州评分高的餐厅

1.本心亭2.茂府潮宴·潮州菜餐厅3.食单荣府海鲜火锅4.月下料理5.极料理6.叁楼THIRDFLOOR7.炙道·和牛烧肉酒场8.云弄茶马9.鲁班张葱烧海参10.亭枫蟹料理https：//copyright.bdstatic.com/vcg/creative/3e5b008e9cc6402eef38d57bbc27644e.jpg

1.本心亭，本心亭人均消费1400元左右，环境，食材，服务都是一流水平，还有伊势龙虾黄衣炸、手握寿司等招牌美食。

2.茂府潮宴·潮州菜餐厅，茂府潮宴·潮州菜餐厅主推潮汕菜，特别推荐48个月老鹅头、脆皮金沙参、明炉炭烧响螺。

3.食单荣府海鲜火锅，食单荣府海鲜火锅餐厅位于郑东新区CBD，最顶级的食材绝对让您满意，特别推荐野生东星斑、安格斯自然牛肉。

4.月下料理，月下料理人均消费七百元，这家餐厅还是比较有特色的，招牌美食有鹅肝手握、越南黑虎虾沙拉。

5.极料理，极料理是一家非常受欢迎的日料餐厅，特别推荐法国吉拉多生蚝、A5和牛寿喜锅、大虾天妇罗等美食。

6.叁楼THIRDFLOOR，叁楼THIRDFLOOR用餐环境一流，周边的景色更是美不胜收，招牌有澳洲M7和牛战斧牛排、香煎法式鹅肝配蜜汁红酒梨。

7.炙道·和牛烧肉酒场，炙道·和牛烧肉酒场拥有日式装修风格和日料美食，比如说特极霜降和牛西冷绝对的顶级。

8.云弄茶马，云弄茶马主打淮扬菜，还有许多融合菜，比如说黑蒜安格斯牛仔粒、冰镇醉蟹、酸汤黄骨鱼都是特色。

9.鲁班张葱烧海参，鲁班张葱烧海参位居郑州十大顶级餐厅排行榜前列，这里的海参是招牌，还有特色生腌阿根廷红虾值得品尝。

10.亭枫蟹料理，亭枫蟹料理餐厅就在北龙湖附近，这里的环境十分出色，还有日料美食，特别推荐帝王蟹锅、亭枫蟹肉蛋羹。

二、分享一下郑州哪里有比较好吃的餐馆？

‍‍千玺茉莉餐厅，非常有创意的一家餐厅，很多小伙伴应该都听说过它的大名，采用的都是上等食材，摆盘很富有文艺气息，可以说来过这里的人都说很棒。

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三、日料有哪些

日料有哪些菜品

日本是海岛国家，受地理环境影响，日本料理中会有大量的鱼类、虾蟹类、贝类等海洋产品，主食以米饭和面条为主。日料口味清淡，主要的菜品有：生鱼片，如三文鱼、海胆等，还有天妇罗、味增汤、烤牛肉、章鱼丸、铁板烧、寿司、日本拉面、北极贝、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌、炉端烧等等

日式铁板烧是边吃边煎的，要求原料必须绝对新鲜。

章鱼丸是在铁板上用油炸的，装在船形的小盒子里面，淋上汁，有签字叉着吃，正宗的章鱼烧里面还会有整个的小章鱼，味道鲜美可口，非常好吃。

寿司时最简单的日本料理，用海苔或者紫菜把饭包起来，包成长条形，再切成一个个的，寿司就做好了，一般会包火腿、胡萝卜黄瓜、肉松等，淋上沙拉酱或者番茄酱。寿司做起来很容易，想吃什么往里加就是了。

天妇罗是鱼虾类裹着面粉用油炸做成的食物。

寿喜烧是热锅煮物牛肉和其他食物一起放在加了高汤的锅里煮，关东清淡，关西味重。

二、日料的分类

日本料理有三种：本膳料理、怀石料理和会席料理。

三、日料的特点

日本料理是出了名的清淡，精致又健康，烹饪方式细腻，保持食物的自然原味，注重搭配和摆盘。加工精细、清淡不油腻、营养健康、重视食物与器皿的搭配，用海鲜品如鱼虾烹饪是日料最大的特点。

四、松子日本料理中午自助的哪家店好吃

万年屋日本料理店(翠微店)

地址: 海淀区翠微路26号(工商银行对面) 电话: 010-68232093

千羽鹤日本料理

地址：东城区校尉胡同5号

电话：65271094

松坂屋日本料理

地址：东城区雅宝路12号

电话：65022303

出云日本料理

地址：朝阳区呼家楼向军北里6号汇鑫大厦一层

电话：65915381

明阁日本料理店

地址：朝阳区白家庄东里甲3号

电话：65007070

德川家日本料理

地址：朝阳区亚运村安慧里一区26号

电话：64962739

东京日本料理

地址：朝阳区新源南路2号（昆仑饭店一层）

电话：65903388－5695

北京三桥日本料理

地址：朝阳区建国门外大街24号东华公寓底商丙段

电话：65159702

立根川日本餐厅

地址：海淀区万寿路17号

电话：68159370

富士屋日本料理店

地址：海淀区清华东路26号

电话：62317365

元禄回转寿司

地址：西城区复兴门外大街A2号中化大厦首层

电话：68569209／08

“京”日本料理

地址：北京朝阳区将台西路8号海逸酒店二层

电话：64362288转2636

故乡日本料理店

地址：朝阳区新源里1号

电话：84551918

樱花屋

地址：朝阳区建外大街3号

电话：65002266

天下一日本料理

地址：新源里南路西口（世方豪庭对面）

电话：64626638

松竹梅

地址：海淀区万泉河路111－3号

电话：62641339

八重樱

地址：朝阳区农展馆南里10号（兆龙饭店对面）

电话：65389127

花神

地址：朝阳区新源西里中街8号

电话：84510433

立根川日本餐厅

地址：海淀区万寿路17号

电话：68159370

立根川日本餐厅 环境还可以的餐厅 特色有 日式海鲜炒面、天妇罗大虾面、紫菜卷寿司 那个地方请朋友吃饭还是不错的

吃日本料理的讲究

日本料理

料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。

以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。

日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

日本料理烹调原则：

五味：甘、甜、酸、苦、辣。

五色：白、黑、黄、红、绿。

五法：生、煮、烤、蒸、炸。

日本料理三大类别：

1、本膳料理—传统正式日本料理

源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。

3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。

日本料理的烹调特色：

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

日本料理常见的菜单

当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：

（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。

（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二)凉拌小菜：

包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。

(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。

日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)

[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)

油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。

综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。

日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)

[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。

常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：

一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。

二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。

四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。

五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。

六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。

七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。

八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

这是网友告诉我的！

五、你觉得日料刺身好吃吗？

对于一些喜欢吃的人来说，当然是好吃，但是对于一些不喜欢这种饮食习惯的人来说，下不去口。

01、日料刺身在国内兴起。

随着全球化进程的加快，我国经济的发展，日料店在很多城市已经是逐渐兴起了，以前的时候，想要吃正宗的日料，还是要去日本尝尝，但是现在很多城市里已经有比较正宗的日料店了，也不用出国去吃那些东西了，我家是在郑州，还是有好多日料店的，也吃过几家，感觉也还行，一些东西我可以吃，一些东西是不敢下嘴的。

在日料店中，我最不敢吃的就是无菌蛋，我不知道为啥别人会吃的那么开心，寿司一部分还可以，像鱿鱼、鱼子酱的都没啥问题，可以吃，但是到了各种海洋鱼类刺身，我就不行了，每次过去的我都会尝试一块，但是每次尝试都是让我把吃进去的再吐出来，没办法享受这种好东西了，但是他们店中那些日式的酸奶我还是很喜欢喝的，更关键的是，不限量。

02、一些人喜欢吃日料，但是一些人下不去嘴。

就像我一样，一些人对日料真的是下不去嘴，但是一些人对日料就很喜欢，我一个朋友就是，每次出去都是积极的嚷着去吃日料，他吃温泉蛋真的是让我无法形容，郑州有那种日式的火锅店，他就特别喜欢用温泉蛋配着吃，有时候一颗蛋还不够他吃，而且各种鱼类刺身也是毫不拒绝，到手就吃，吃日料真的是吃的凶残，去年人家直接是去日本旅游了，大户人家，没法比。

总结：

日料店的东西，我觉得其实还是一般，可能我没有吃过特别正宗的日料或者说是我对日料不太感兴趣的原因吧，每个人喜欢的东西都不一样。

六、有创意的日料店名字 好听的日料店名字 有特色的日料店名字

经常看日本动漫的人儿，一定会被其中的日料美食所打动，而这种比较精致的饮食文化近年来在国内也十分受到年轻人的喜爱，尤其是在大中城市。那么如果你也打算开一家日料店，怎么取名才显得有特色有创意还好听呢？一起来看看吧！

1.用日料店比较常用的行业字入名

相信经常刷日剧或者日本动漫的人，就算没有吃过日料，必然也是见过日料店的，所以不妨模仿着其中日料店的名字来取名吧，尤其是那种行业的特定字专业字就是可取的。

2.借助日本有特色的城市名和地域名取名

以日本的市、区、县或街巷命名的日料店会给人一种“身临其境”的代入感，自然也会显得你的日料店更加专业，自然取出来的名字也比较高档一些。

3.以主营的商品来命名

日料也是分好多类系的，那么不妨跟你的日料店最主推那种商品来命名也是不错的选择，懂行的人自然就会被吸引过来，当然名字要稍微带日系风小资一点的，

4.借鉴日本知名动漫来入名

日本动漫在东南亚乃至全世界都是闻名鼎鼎的，所以用日本的知名动漫来入名也是极为讨巧的方法，同时也有很强的地域性，能让食客一目了然。

5.用日本特色文化中常见的事物来入名

其实富有日本特色的元素相信很多人一张嘴总能说出来一些的，如果把这些常见的因素跟你的日料店联系起来，顾客自然就能产生联想记忆了，这样的名字自然是好记易传播的。

好听有创意有特色的日料店名字：

渔菓子 挚鲜料理 樱田长野屋 膳良鲜板烧 恋奇の樱花 松子七丁目

鹤泓洄 风祥竹之屋 锦堂厨 喜膳妇人 传世春树下 樱知谷 山田屋

佐木太郎 一喜井 和风京樱 西村密膳 春鹤初原 大阪和桃 河丸味

茗品町 松本人家 野泽日料 奈良之恋味 青森斋 正夫小岛 千叶滕野