一、素蒸饺家常做法，正宗素蒸饺怎么做
食材明细
面粉适量
胡萝卜适量
木耳适量
粉丝适量
鸡蛋适量
虾皮适量
葱花适量
姜末适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
胡椒粉适量
咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
素蒸饺的做法步骤
1
准备好原料，胡萝卜，木耳，粉丝，鸡蛋，虾皮~
2
面粉，大概一斤半~
3
葱花，姜末~
4
胡萝卜擦成丝儿，木耳剁碎，粉丝下锅煮一下捞出后切碎，虾皮清水泡后切碎，鸡蛋炒熟~
5
因为是烫面素蒸饺，所以用80°水揉成面团，醒半小时~*面团一定要软啊~*
6
炒锅放油，先放入葱花和姜末爆香~
7
先放胡萝卜翻炒，也可以先放虾皮~
8
炒一会，接着放入木耳和粉丝翻炒~
9
然后，放入鸡蛋和虾皮~
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同时，放适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉。稍微炒下就可以关火了~
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把醒好的面团揉成长条~
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再切成一块一块的~
13
接着擀成一片一片的╮(╯▽╰)╭
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像包饺子一样，把馅儿包进去~
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包完了可以上锅蒸了，上汽后蒸15分钟~
16
好了，可以上锅蒸了~上汽以后蒸15分钟~
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成品，出锅~烫面的，皮儿是透明的~味道还是很不错的呦~
二、如何做素蒸饺 素蒸饺的家庭做法
1、主料：面粉。
2、辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜。
3、调料：盐、味精、料酒、香油。
4、将面粉加入一半开水、一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
5、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
6、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
三、素馅蒸饺家常做法，正宗素馅蒸饺怎么做
主料韭菜100g麻馓50g泡发粉丝100g豆腐皮50g面粉200g 辅料油适量盐适量蚝油一勺十三香一克香葱两根生姜一片
步骤
素馅蒸饺的做法步骤11.准备食材
素馅蒸饺的做法步骤22.豆腐切小丁，麻馓切碎，香葱切葱花，生姜节碎
素馅蒸饺的做法步骤33.粉丝切碎段
素馅蒸饺的做法步骤44.韭菜切碎丁
素馅蒸饺的做法步骤55.锅中加热后倒入食用油，加入生姜末得葱花炒香，加下豆腐丁翻炒
素馅蒸饺的做法步骤66.加入粉丝和麻馓炒好后停火放置冷凉
素馅蒸饺的做法步骤77.加入韭菜
素馅蒸饺的做法步骤88.加入所有调料拌均匀
素馅蒸饺的做法步骤99.用开水烫面
素馅蒸饺的做法步骤1010.烫好的面略冷一下，扑粉揉光滑，分一个一个小面球
素馅蒸饺的做法步骤1111.把面球擀成簿片
素馅蒸饺的做法步骤1212.包成饺子形状状
素馅蒸饺的做法步骤1313.蒸锅中加水烧开把饺子摆放入锅
素馅蒸饺的做法步骤1414.水开后五分钟就可以开吃了
四、素馅大萝卜蒸饺的做法
素馅大萝卜蒸饺的做法如下：
第一步：萝卜清洗干净后，把上面的皮去掉，然后用擦丝器把萝卜擦成细丝，如果擦出的细丝太长的话我们最后用刀切断，这样包饺子的时候会更加方便。
第二步：将热油、花椒大料、蒜片、姜片放入锅中后，倒入切好的萝卜馅儿进行翻炒，快要出锅时倒入酱油调色。
第三步：粉条用温水泡半小时，取出沥干水，切碎。
第三步：将切碎后的粉条与萝卜馅搅拌均匀。
第四步：400克白面粉加水后水和成面团，盖上湿布，静置20分钟。先把面团揉揪成一个个小团子，蒸饺因为一般要比煮饺大一些，所以可以揪大点。
第四步：可以开始擀饺子皮了，记得要又大又薄。
第五步：将大饺子包成麦穗形状。
第六步：烧一锅水，水开后放入蒸饺，上汽后再蒸15分钟左右就可以关火了。
第七步：开锅啦。
蒸熟后被端上的素蒸饺。皮薄到仿佛能看到里面丰满的萝卜馅儿和浓郁的汤汁。盘子上面整齐地摆放着着麦穗形状的蒸饺，透着诱人的光泽。
咬一口，清香鲜美的汤汁就滑进了嘴里。蒸饺皮儿看起来薄薄的，萝卜馅儿吃起来软糯筋道。带有家道和独特秘方的素蒸饺，吃过便会流连忘返。
