一、炸知了猴的做法
炸知了猴的做法如下：
用料：知了猴一斤左右、盐少许、葱花少许、植物油50克左右。
1、知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。
3、小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。
4、看到知了猴煎炸至金黄，比较干爽，在撒上少许的盐。
5、最后撒上少许的葱花提味，知了猴就做好了。
6、出锅装盘，酥脆的知了猴就可以开吃了，满满的一大盘。
二、知了炸多久 知了需要炸多久的呢
1、知了炸5至8分钟左右即可。
2、原料：知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。
3、知了猴洗净，用盐水泡着。
4、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。
5、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。
6、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
三、知了猴炸多长时间
这还要看是怎么加工，一般油温8、9成热，炸上2分钟左右就可以了。
四、空气炸锅炸金蝉需要多久
空气炸锅炸金蝉需要十来分钟左右。
准备金蝉500克，芹菜2根，面粉适量，盐适量，大蒜5瓣，大葱半根，干辣椒适量，橄榄油适量。
金蝉清洗备用，小芹菜、大葱、大蒜切好备用，金蝉凉水下锅，煮10到15分钟，捞出，稍微晾一下，用剪刀剪成两半，去掉其中小黑虫，导入适量面粉、盐，裹起来，(这里加适量盐更容易入味)。
倒入空气炸锅，用喷壶喷油在金蝉表面，适量均匀即可！180度烘烤20-30分钟(中途要翻动几次哦！通常空气炸锅会每隔几分钟召唤你来翻动)，金蝉榨好备用，起锅，少油，煸炒葱、蒜、小芹菜至香，(此处也可加一点盐）到入炸好的金蝉，翻炒。出锅，吃起来。
香酥金蝉空气炸锅版，比油炸版的摄入油脂量要少很多的哦！香脆好吃的呢。
