一、发芽的土豆怎么处理 土豆发芽可以吃吗

1、如果发芽面积大，发芽的部位很多，这样的土豆不可再食用。

2、挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时，因为龙葵素易溶于水，泡过水后的土豆龙葵素含量会降低，在烹饪的时候可以加点醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快地破坏毒素。

二、发芽的土豆怎么处理可以吃 能不能吃发芽的土豆

1、发芽的土豆建议最好还是不要吃。

2、不过如果土豆是刚刚开始发芽，芽眼生长很小时，可以将芽眼和芽跟挖掉，因为这时候的毒素比较集中在芽眼附近，挖掉后要将土豆用盐水浸泡，再延长烹煮的时间，将土豆煮熟一点。