一、芡实茎的主要价值
【归经】心；脾；胃经
【功能主治】清虚热；生津液
主虚热烦渴；口干咽燥
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
【各家论述】《本草纲目》：止烦渴，除虚热，生熟皆宜。【摘录】《中华本草》
芡实茎 (《纲目》)
【异名】花耿(《本草图经》)，鸡头菜(《纲目》)。
别名：鸡头米、鸡头子、胞衣妹、刺荷叶、刺莲、刺莲藕、湖南根、黄实、鸡脑壳、鸡生子、鸡头、鸡头苞、鸡头果子、鸡头荷、鸡头莲、鸡头菱、鸡头菱角、鸡头实、假莲藕、芡、水鸡头、雁喙、雁喙实、雁头、肇实、刺莲蓬、嘎西嫩、鸡咀莲、鸡头蓬、鸡头雁喙、鸡团包、鸡子头、卵菱、萍蓬草、芡鸡头米、苏黄
芡实（本草纲目）鸡头米（东北、河北、山东、江苏）、鸡头莲（山东、江苏、河南、江西、四川、广西）、鸡头荷（江西）、刺莲藕（广西）、假莲藕、湖南根（广西）
种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
【性味】《纲目》：咸甘，平，无毒。
【功用主治-芡实茎的功效】《纲目》：止烦渴，除虚热，生熟皆宜。
【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；或煮食。
二、哪些食物长得像藕带的“刺藤”，识货之人都爱买来吃呢？
细细长长，脆脆的很可口，说到这个，想起了哪一个蔬菜水果呢？一定是连藕吧。可是，除开连藕，南方的朋友也一定吃了藕带了，它同是细细长长的，但是是非常纤细的那种细哟，同样也是脆脆的，吃起来尤其可口呢。夏天时，采来藕带，除掉皮，白嫩，清爽可口，可谓盛夏的特色产品呢！可是！今日的主角，并不是藕带，是与藕带长得有点相似的一种蔬菜，它就是芡实茎！谁知道鸡头米的茎部都是特色美食？说伏苓，倒不如说是鸡头米，这样大家就更了解这到底是什么东西了。它七八月盛开，八九月时，果子也熟透了。它果子有很大的药用价值，因而，在我国的长江河段，也有在大规模栽种伏苓。刚开始的时候，别人只是单纯的服用它果子，哪没有在，它这细细长长全身是刺的茎部，也是可以食用的呢。
水里“刺藤”
看着它细细长长，也有尖尖的刺，像长在水中的“刺藤”，给人一种难接近的感觉，哪还提吃它呢？可是呀，不管啥东西还是要看内在的。在人们装备齐全将它采收成功，削掉它粗糙的皮以后，大家就可以看到它粉粉嫩嫩的身体了，现今芡实茎，才算是食材该有的样子吧！才能够勾起了大家想服用它冲动呢。撕下长刺的外皮以后，变成比较适合夏季食用的特色美食
由于采收的难度高，因此在市场上的价格也并不是很划算，尤其是离长江地域这种栽种地较远的地方。但是它与众不同又清爽的味儿确实为它赢来啦很大的销售市场。夏天炎热，很多人都不太喜欢吃很油腻的东西，而且呀，夏季嘛，要有一道开胃小菜来开开胃，而这芡实茎，便是不错的选择。营养全面，膳食纤维素又高，而且含水量也不少，这的确是选择它充实的原因呢。
芡实茎的烹调方法非常的简单
这真是大大地满足夏季犯懒又想吃好吃的菜的需求了呢。最常见方式，便是素炒了呀，将粉粉嫩嫩的芡实茎清洗干净，切割成段儿，预留。等到温度恰好，姜蒜，蒜头，往锅中一扔，香气呛出去，将提早切成片较好的芡实茎放进，一起油爆，那样，一道香喷喷的素炒芡实茎就出锅了，简易又好吃，也特别提味，夏天来一道，干干净净，可遇不可求哟！
当然啦，芡实茎也是一种多元性较强的食材呢，根据个人的口感，可以搭配自己喜欢的的食材一起烹制呢。好辣的朋友，自然也能放朝天椒，与芡实茎油爆后，火辣辣，脆脆的，夏天吃也是特别的合适呢。还有很多朋友，怀恋儿时的味道，爱好故乡那一口特有的味儿，便能加豆鼓，坦白说，豆鼓这食物，不同的地方，味儿确实不一样，所以呀，豆鼓很好的保存了正地道宗家乡味道呀，这骰子咸麻辣，吃的东西，都是一种情怀呀。
八九月也正踏着轻快的脚步来临，他们增添了清新，增添了美味可口，那就是，芡实茎也和她们一起来临了呀，不久之后，超市里，农贸市场里，都能够看到他们的身影。恰逢吃芡实茎的季节，一定不要错过这一道营养全面，清爽可口的菜式哟！新鲜的鸡头米如今市场价宝贵了，而且还不经常看获得。往往是伏苓梗价钱倒不见增涨是多少，有时候在市场上见到，价格也就大约5元一斤吧，还是比较抢手的。
三、求一种水生植物的名字
芡，种仁叫芡实qian shi ，中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等。
芡实茎：为睡莲科植物芡的花茎。功能：止烦渴，除虚热，生熟皆宜。 内服：煎汤，1～2两；或煮食。 别名叫鸡头菜的。
芡实有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。是好东西。
与薏仁，准山药搭配，健脾祛湿 补中益气 。美容等功效。
