一、猪肉寄生虫高温可以杀死吗

猪肉寄生虫可以杀死的，但是必须要高温持续5~10分钟最安全

猪肉寄生虫是一种生物，在宿主或寄主体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养，其一生的大多数时间都寄生宿主身上。对宿主健康造成损害。

扩展资料：

猪肉绦虫

链状带绦虫也称猪肉绦虫、猪带绦虫或有钩绦虫，是中国主要的人体寄生绦虫。

猪肉绦虫，无脊椎动物，绦虫纲，带形科。

体长较牛肉绦虫短，一般有2～3米，宽7～8毫米，共有节片800～900片，后端的成熟节片长约10毫米。

头节圆球形，直径约1毫米，具有4个吸盘，并有顶突和2圈小钩，故又称“有钩绦虫”。

人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起猪肉绦虫病。中间宿主主要是猪，囊尾蚴多寄生在猪的肌肉、肝脏、脑等器官内，为白色小点。

生有囊尾蚴的猪肉，俗称“豆猪肉”或“米心肉”。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的猪肉而感染。囊尾蚴也会寄生在人的肌肉、脑、眼等处，引起囊虫病。

参考资料来源：百度百科-猪肉绦虫

二、猪肉煮多久杀死寄生虫

猪肉是比较常见的一种肉类，很多人家里面都会购买猪肉。不过关于猪肉是否有寄生虫的问题，一直都是人们非常的关注的，人们担心猪肉里面有一些寄生虫，吃了猪肉以后寄生虫也会进入到体内，对人体可能会产生一定的危害。猪肉寄生虫能被煮死吗？

一、寄生虫是可以被煮死的，但是时间要足够，猪肉经过高温烹饪完全熟透，才可以杀死猪肉中的寄生虫。因此，一定要注意烹调时间。一般来说，市面上的猪肉都经过严格检测，问题不大。猪肉只要充分煮熟，都能杀死这些寄生虫。吃了半生不熟的而且被以上寄生虫感染的猪肉有可能感染这些寄生虫。

二、人吃了未煮熟的猪肉可能感染猪带绦虫(古医书称寸白虫、白)、旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。

1、 猪带绦虫

猪带绦虫属人畜共患的寄生虫。幼虫也可侵入人体。猪带绦虫的成虫寄生在人的小肠中，中间寄主为猪故得名。被寄生的猪肉通称“米猪肉”、“豆猪肉”或“珠仔肉”。人是该虫唯一的终宿主。成虫寄生于人的肠道，可引起消化不良、腹痛、腹泻或者便秘等症状。如果囊尾蚴寄生于人体，其危害性比成虫大得多，严重者导致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或槟榔驱虫有效。轻度感染囊尾蚴的猪肉要经无害处理后才能出售，但是肉的质量大大降低；感染严重的猪肉必须销毁。

2、旋毛虫

旋毛虫幼虫寄生于肌纤维内，一般形成囊包，囊包呈柠檬状，内含一条略弯曲似螺旋状的幼虫。囊膜由二层结缔组织构成。外层甚薄，具有大量结缔组织；内层透明玻璃样，无细胞。

3、肉孢子虫

该虫所致肉孢子虫病为一种人畜共患性疾病，呈世界性分布，主要对畜牧业造成一定危害，偶尔寄生于人体。肉孢子虫虫种的鉴别与分类颇为混乱，一般认为寄生于人体小肠并以人为终宿主的肉孢子虫有二种，即猪人肉孢子虫，中间宿主为猪；人肉孢子虫，中间宿主为牛。上述两种均寄生于人的小肠，故又统称人肠肉孢子虫。

4、弓形虫

弓形虫也叫三尸虫，是细胞内寄生虫。 寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。它是专性细胞内寄生虫，球虫亚纲，真球虫目，等孢子球虫科、弓形体属。