一、敦煌有什么好吃的？特色 代表性的
一、【驴肉黄面】
这是敦煌推荐的最多最有名的特色小吃，黄色的面条，确实有劲道!香菇末、驴肉丁、豆腐切丁等做成的料(本人是河北哒，河北这边叫做卤)，加上大片驴肉，带着汤汁，味道很淡，其实并没有什么特别的味道。
二、【杏皮水】
无论是大街小巷，还是超市、景点以及沙州市场都可买到，随处可见的饮品，价格为3元/杯。酸甜可口，真的是李广杏熬制的喔!冬天去的话，一定热一杯喝喔!我基本上每顿饭都买一杯这个喝O(∩_∩)O哈哈~
三、【敦煌臊子面】
感觉这里的面条味道都差不多的。卤里有猪肉、萝卜、土豆、豆腐切丁等。比驴肉黄面的味道稍微好一些
四、【胡羊焖饼】
虽然说是焖饼，但其实是大个的面片炒的，用胡羊肉加上辣椒一块儿炒出来的，没有汤汁，味道浓郁，特别赞。大概价格是20元/份。可以把羊肉换成驴肉等其他肉类喔!
五、【各种水果干和坚果】
葡萄，李广杏、鸣山大枣、哈密瓜、梨子、桃等都能做成水果干儿，特别甜。跟那些果脯可不是一个等级的。可以先尝后买，大都是10~15元/斤。还有沙漠果、核桃之类的坚果，这个也比我家里这边便宜。不过不适合买太多，吃一会儿感觉就腻了。
六、【泡油糕】
外观看起来跟耳朵眼儿炸糕很像，但是比耳朵眼儿还要好吃，松软不粘牙，有红糖芝麻花生等馅儿的，1.5一个，也可以买没馅儿的，个头大一点儿，我一口气儿吃了两个没觉得腻~
二、敦煌都有什么好吃的？
敦煌好吃的很多但其中有八种是最出名的，分别是李广杏、敦煌葡萄、香水梨、鸣山大枣、阳关葡萄、敦煌干红葡萄酒、洗杂割、罗布麻。
李广杏：色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90％以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。
敦煌葡萄：果粒椭圆形、果皮薄、呈绿黄色、汁少无核、酸甜可口；红地球葡萄：果粒近圆形、粒大、味甜、肉脆、果皮中厚、鲜红色、不易脱粒、适宜鲜食，耐贮藏。 2、独特内含成分：含糖量18—24%，含酸量0.4%左右，既可鲜食又可制干，制干率20—30%。
香水梨：香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。
鸣山大枣：是敦煌大枣优良单株变异，不同于其他枣类。个大、含糖量高而且营养丰富，平均单果重23.9克，最大单果重达42克。纵径4.8厘米，横径3.6厘米。
阳关葡萄：阳关周围属沙漠型气候，光照时间长，昼夜温差大，长出的葡萄皮薄，色鲜，清香多汁，酸甜可口，品质优良。
敦煌干红葡萄酒：采用敦煌本地产的“阳关牌”优质新鲜玫瑰香葡萄汁精心酿制而成，酒液呈宝石红色，澄清透明，酒香怡雅，醇厚绵长。
洗杂割：洗杂割要用流水，经过严格的燎、刮、烫、漂、洗等工序后，即用猛火煮20分钟左右，把汤全部倒出，然后加开水，下调料，用文火炖煮。调料多为草果、黑（白）胡椒、食盐、花椒，以及少量姜片等。当炖到筋骨自然脱落时，肉也就烂了，然后把杂割捞出锅，放在案板上。汤中加上牛油和味精，即可食用。
罗布麻：又名夹竹桃麻、茶花麻、茶棵子等，属多年野生植物，在黄河口地区分布广泛，其性微寒，味苦甘，具有很高的药用价值。罗布麻入药历史已逾千年，《本草纲目》等历代医书和《中华人民共和国药典》均有记载，经有关药理研究证明，其对人体有降压、降脂、强心、平心悸、止眩晕、消炎平喘、利尿等功效，且能清热降火，平肝息风；主治头痛、眩晕、失眠等症。
三、敦煌早餐哪里好吃
1：胡羊焖饼——最接地气的美食
如果你来敦煌之前作过功课，那你见到频率最高的美食可能是驴肉黄面。但实际上，这道美食在敦煌只能排在第二，焖饼子才是我们当地老百姓吃的最多的。
敦煌最好吃的胡羊焖饼，前面是没有姓氏的，就叫“胡羊焖饼”，这个店铺位于敦煌市宏泰市场西头，是个很小的店面，大约有20个平方米，摆了5张桌子，曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。这家店到了旅游旺季的时候人非常之多，可人家就是不扩张，所以啥时候去都是这个味，地道。如果我的朋友从外地来，我都会带他们去这家小店吃。
2：驴肉黄面——高大上的美食
吃这道美食一定要找对地方，正宗的敦煌驴肉黄面不在敦煌主干道上，更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驴肉黄面店味道特别好，一家位于敦煌宏泰市场西头叫顺张黄面店（百年老店），一家位于敦煌天润国际大酒店后面达记黄面店。二家是师徒关系，顺张是达记的师傅师，达记虽然是徒弟但是名气已经超过师傅。二家店各有特色，顺张的酱驴肉好吃，达记的黄面作的筋道。
3：羊肉粉汤——最亲民的美食
这个决对称得上是敦煌美味。很多人一提到羊肉很多人就摇头，我这里可要为我们西北的羊肉正名，西北羊肉是不膻的。我好多朋友来西北前都拒绝吃羊肉，但是吃完我们西北的羊肉以后，那是大大的改观。
敦煌的上班族，秋冬二季早上起来基本上全是吃羊肉粉汤，如果你住的酒店不含早餐，那你早起不妨到周边找一间小店，来玩羊肉粉汤。这个美味，真是谁喝谁知道，一般到了12点后就没有了，所以要早起啦！
这样的店95%都是敦煌本地人开的，味道都挺好。如果你非要问那一家比较好，你可以去一下“夏家合计”“杨老三粉汤店”“杨老五粉汤店” 这几家试试。
不过大家一定要铭记两点：
① 吃饭尽量选择敦煌当地人多的餐馆，而不是外地人多的地方；
② 消费前要详细了解价格，不要到结帐的时候再生气。
四、在西北敦煌游玩有什么推荐的当地美食？
1.夏家合汁
这家据说是当地人比较出名的早餐觅食点，他们家的羊肉合汁，食用时，碗里会配有豆腐条，木耳，还有一些现切的羊肉片，一些香菜，蒜苗，调味料等。每碗还会配一个馍，羊汤非常的鲜美。所以饼蘸着羊汤吃，是敦煌美食打开的正确方式。性价比高，5个人的早餐费用是76块钱。
2.达记酱驴肉黄面馆
顾名思义，这家是吃驴肉的餐馆，古色古香的装潢特别符合敦煌给人的感觉。驴肉黄面其实是两道菜，手工拉面的黄面和驴肉配菜。黄面是很大的一份，面Q弹，酱汁浓稠，有蘑菇丁和豆腐沫。除此之外，还推荐酱驴肉，一份可以点一斤，实打实的一斤分量，驴肉也很大块，沾着辣椒油和香菜，超级赞。驴皮冻，外观有点像果冻，晶莹剔透，服务员也会提醒尽快吃完，否则会化掉。香酥驴肉卷，一份68，一大盘，表皮酥脆。
3.大漠一品焖饼阁
焖饼是敦煌的一大特色美食，所以万万不能错过。羊肉焖饼，上面是焖饼下面是羊肉，同样焖饼也是蘸着羊肉汤汁来吃。他们家还有白条羊肉，没有一点羊膻味。酿皮应该是我们熟悉的凉皮，微辣冰爽，异常清爽。
4.靖远尕六美味羊羔肉
这家的羊肉性价比最高，红焖羊肉，70元/斤，关键是还很好吃。除了羊肉还有粉条，吸了汤汁后，味道更不错。
孜然羊排，80元/斤，半斤就足够五个人吃了，手抓羊排，大口吃肉。
小盘鸡，也是红焖，分量出奇的多。在这家店点餐非常容易吃不完。
五、敦煌美食特色店推荐 敦煌有哪些好吃的
沙州市场(沙州夜市) 羊肉粉汤店 顺张黄面馆 敦煌叶记驴肉黄面 张掖搓鱼子馆 达记驴肉黄面馆 老钟家烤羊排 靖远尕六美味羊羔肉 马老二羊肉粉汤 敦煌的美食店都非常有地方特色，很多人问敦煌的老字号店面在哪里，其实敦煌很多店都是开了很多年，还有驴肉，羊肉什么的，烹饪的手法和口味都是妥妥的大西北口味，所以大家可以好好品尝一下当地的特色美食。
敦煌的美食，有着浓郁的西北特色。和大西北其它地区一样，敦煌人对“面食”的制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须;敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美。敦煌的另一名牌是杏皮水，采用当地产的杏制成，是解渴的不二选。但最有名还要数“敦煌酿皮子”，是不可不尝的当地美味。
沙洲夜市，这里店铺超多，在夜市中几乎可以品尝到全部的敦煌小吃和各种面食，有臊子面，砂锅，张掖搓鱼子，烤肉、酿皮子等，价格便宜，口味地道。而且连附近的小巷也很热闹，四周充满了各种各样的餐馆。
沙州市场(沙州夜市)
介绍：沙州市场是当地最有名的小吃一条街，水果蔬菜、古玩、纪念品、工艺品、纺织品、大牌档，应有尽有。白天为百货市场，有许多卖手工雕刻的工艺品的店，图案大多以飞天为主。人不多，很多店面下午才营业。晚上有室外大排档，一直营业到凌晨。
招牌菜：酿皮子、杏皮水、敦煌浆水面
羊肉粉汤店
介绍：当地一间没名字的小店铺，招牌就只是“羊肉粉汤”几个字，市政府和邮政宾馆之间的小巷进去，买的东西很简单，有粉条的羊肉粉汤，或是没有粉条的羊肉清汤，主食是白面的饼子。
招牌菜：羊肉粉汤
顺张黄面馆
介绍：在当地名气很大的一家黄面馆，驴肉吃着很香，挺新鲜，黄面够嚼劲，是大西北的重口味。环境比达记好点，自然价格也贵点。
招牌菜：敦煌臊子面
敦煌叶记驴肉黄面
介绍：这家店的驴肉很好吃，黄面还可以，敦这家店是自己熬的杏皮水，用扎啤杯装，一大杯三元。对比外面街头卖的之后才知道，他家熬的杏皮水是多么浓郁，酸甜可口。
招牌菜：敦煌黄面
张掖搓鱼子馆
介绍：这家店据说是敦煌民间名吃，炒搓鱼子有大碗和小碗两种，量都是非常的大，一般大碗两个人吃都可以。味道还不错，面挺有嚼劲，还加了西葫芦、番茄、小白菜切成的蔬菜丁。
达记驴肉黄面馆
介绍：当地很出名的一家饭店，来这里的游客很多，这里的“驴肉黄面”曾获得“甘肃名小吃”的称号。吃面时，还可以搭配驴杂，驴皮，驴肉火烧，炒榆钱等当地特色吃食。
招牌菜：敦煌黄面
老钟家烤羊排
介绍：他家的烤油饼非常的美味，非常的香，还有牛奶味。至于烤羊排，烤羊肉更没得说了，啤酒也很便宜。
靖远尕六美味羊羔肉
介绍：这家的羊肉不是一般的好吃。红焖和白条，都是非常的嫩啊，羊腩部分更是让人欲罢不能，几乎没有臊味，服务员态度非常的好。
马老二羊肉粉汤
介绍：味道非常正宗，算是当地的老店了，有二，三家分店了。清汤，不善不腻，肉新鲜，环境一般，但味道绝对值得去吃一吃。
大家总是对老店面很信任，所以对于开了很多年的老牌子店面，我们可以去尝试一下区别在哪里，最后希望大家玩的开心，吃的开心。
