一、大龙虾怎么切
1、首先要把龙虾左右两边的鳃去掉，这个和处理螃蟹的时候做法差不多，就是把刀尖放在鳃和身体连接的位置，然后刮掉。
2、去掉鳃后，自然就是把龙虾切开适合自己煮食的大小。
3、处理尾巴位置。把龙虾尾接近尾巴的地方从中间用和之前一样的方法切一刀，然后时候继续把剩下的另一半切一刀。
4、把头部切开一半，然后尾巴切2刀，这样就有每边5块。大小都尽量接近大小，这样之后煮的时候比较容易掌控煮食时间。
5、用刀背把龙虾钳给敲碎，然后进行处理。
6、最后就是自己煮了。
二、北京什么地方大龙虾做的最好吃
龙达园
地址: 海淀区西北旺镇永丰路
电话：82478808
标签: 海鲜 海淀区
玖食龙虾主题餐厅
地址: 朝阳区朝阳公园路好运街1-14号
电话：58670299
标签: 创意菜 海鲜 亮马桥/三元桥
特色: 奶油黑胡椒龙虾
