糖霜和糖粉有什么区别
糖霜和糖粉的主要区别为原料不同、用途区别。
一、原料不同
1、糖粉：原材料主要是白糖，通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成。
2、糖霜：大部分糖霜都是用蛋白粉来制作，比如蛋白粉加糖粉或柠檬汁、白醋等打发。但有一些糖霜是自然形成，比如晒干的柿饼表面有一层白色就是自然形成的糖霜。
二、用途区别
1、糖粉：一般是用来做调味品或制作小吃。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉两种，一般白砂糖粉通常运用在西餐中，而冰糖粉则通常被运用在高档饮料中作为甜味剂。
2、糖霜：糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，也是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。
糖粉的生产和保存
生产：糖粉的生产方式主要有二种，一种是喷雾干燥法，即把白砂糖做成高浓度水溶液，通过真空喷雾、干燥而成，具有粉末均匀、溶水性好的特征，但生产成本较高，对设备和工艺要求均有较高要求，仅欧美少数发达国家有一定量的生产。另一种方式就是直接用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。
保存：糖粉由于晶粒细小，很容易吸水结块；因而通常采用二种方式解决，一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味；另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装，然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接触空气后才会结块。
糖粉就是糖霜吗
糖粉和糖霜的外观区别
糖粉和糖霜虽然都是通过特殊加工制作而来的，但是它们的用法用途，营养价值，营养成分，外观区别都是有一些区别的。玉米淀粉和磨碎的沙糖制作而成糖粉，所以糖粉的颗粒应该比较粗大，但是糖霜就不相同。糖霜是加入了一些非常细的砂糖，这使它的外观看起来非常的精致，颗粒很小。
糖粉和糖霜的营养价值区别
糖粉主要是由玉米淀粉和磨碎的砂糖制作而成的，所以它的营养价值和这些原料有密不可分的联系。糖霜可以为人体提供能量，补充人的体力，这对于虚弱的人是非常大的福音。糖霜的营养价值也是不容小觑的，缺乏蛋白质肠道功能不好的人可以多吃糖霜，因为它可以节约蛋白质，更好地保护你的肠道。大脑运作所需要的能源，糖霜也是可以提供的。碳水化合物也是它的营养成分之一，这对人体机能是非常有用的。希望大家可以多多利用糖粉和糖霜来确保自己的身体健康都出现问题。
糖粉和糖霜的吃法区别
只有一字之差的两种食物吃法到底有多大呢?糖粉，主要是为了确保面粉不结块。糖霜则是各种面包蛋糕的好朋友，它主要用于蛋糕的外面，是蛋糕光鲜亮丽的外衣。一些精致的西式厨师有的时候会把糖粉用在高级的饮料里，这样是不是显得糖粉的身价一下子上升了许多。糖粉和糖霜它们的用法不同，大家可以根据各自的需要自由选择。如果你喜欢高级饮料，那么你就可以用糖粉来制作，如果你喜欢吃甜点蛋糕你就可以用糖霜来制作。自己动手的感觉是不同的，大家赶快行动起来体验生活。
糖粉和糖霜一样吗
糖粉和糖霜不一样。糖霜和糖粉的原料和用途不同。原料上；糖粉原材料主要是白糖，通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成。糖霜大部分糖霜都是用蛋白粉来制作，比如蛋白粉加糖粉或柠檬汁、白醋等打发。用途上：糖粉通常是用来做调味品或制作小吃。糖霜是糖饰之一，是蛋糕及其其烘焙食物的甜味外衣。
糖霜糖粉的区别
糖粉就是讲白砂糖进行磨碎制成的粉末，它可以用来制作各种点心或者蛋糕;
而糖霜是蛋白质糖，是将糖粉经过一些处理得到的，
所以糖粉跟糖霜是有一些区别的。
如果我们想要在生活中利用糖粉去代替糖霜是不太可能的，因为它们两者的味道是完全不同的，用来制作的食物也是不同的。制作糖粉有两种方法：一种就是直接将白糖磨粉，一种就是将白糖做成高浓度溶液，经过真空喷雾，干燥而成。不过不管是哪种方式制作的糖粉，都比较容易受潮，所以市售糖粉往往会添加一部分的玉米淀粉来防潮、防结块。
在烘焙中制作曲奇是必须要添加糖粉的，原因就是糖颗粒越粗，会让黄油的延展性越强，这也就是为什么不能使用细砂糖来制作曲奇的原因，黄油延展性变强后，曲奇面团会在烤箱中“摊成一团”，花纹消失。而糖粉制作出来的曲奇，花纹是清晰的。
不过，虽然说糖霜和糖粉可以同时指代“糖粉”，但是糖霜却不仅仅是指的糖粉，它还有另外一层意思，也就是西点中经常使用的一种装饰，叫做糖霜。
做烘焙的小伙伴应该或多或少听过或者接触过糖霜饼干，也一定惊叹于糖霜饼干的精美，糖霜饼干上的那一层用于绘制图案的材料也叫做“糖霜”，它是由糖粉、蛋白粉、水（或蛋清）由一定的比例搅打而成的。通过调节它的软硬程度，就能裱花、铺面、或者是绘制各种图案。
