一、想问一下玄米是什么米?
玄米即为糙米
日本的玄米，就是糙米。
糙米，在日本也叫玄米，是把大米最外面的一层谷壳去掉后，所剩下的米。
糙米为稻米脱壳后经较少加工所获得的米，相较于普通大米保留的矿物质、蛋白质、维生素更多。糙米中粗纤维含量较高，食用时口感较粗糙。糙米可用于制作糙米饭、糙米粥、玄米茶等食品。
玄米茶为日韩地区流行的饮品，为玄米与日式煎茶拼配而成，茶香米香兼具，味道浓郁芬芳，且茶的苦味较淡。玄米茶所含热量极低，含有多种维生素与微量元素。糙米不宜与牛奶同食，且不应过量食用。
营养价值
糙米属于粗粮，而我们常吃的精白米，是糙米再去掉皮层和谷胚，剩下的胚乳。这样一比，糙米的营养价值比白米高得多。
首先，糙米中B族维生素含量高，其次，镁、钾等矿物质主要分布在皮层和谷胚，胚乳中含量也极少，这些好东西，确实有一定控制体重、改善睡眠、调节精神压力的作用。
二、玄米指的是什么米？
玄米指的是糙米。
玄米就是糙米，指的是把大米最外面的一层稻壳去掉而剩下的米。一粒完整的糙米包括四部分：糠、糊粉层、谷胚和胚乳。糠与糊粉层也合称为皮层。谷胚是营养精华所在，营养价值特别高。糠主要含有纤维素、半纤维素、维生素、矿物质、脂肪成分。
玄米糙米：
糊粉层主要含有维生素、矿物质、蛋白质、脂类；谷胚主要含有B族维生素、矿物质、蛋白质、脂类和碳水化合物，胚乳中主要含有大部分碳水化合物、蛋白质。
糙米属于粗粮，而我们常吃的精白米，是糙米再去掉皮层和谷胚，剩下的．胚乳。这样一比，糙米的营养价值比白米高得多。首先，糙米中B族维生素含量高，因为这些成分主要集中在皮层和谷胚中，越是靠近外层，其维生素含量越高，越靠近中心则越少。
其次，镁、钾等矿物质主要分布在皮层和谷胚，胚乳中含量也极少。精白米中的维生素与矿物质含量，大约只有糙米的30%。
三、玄米是什么米?
玄米就是糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
四、玄米是什么米
玄米就是糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
