一、哈士膜的做法

蛤士蟆洗净锅放油烧热，加入葱姜蒜么炒香，放酱油，大酱（最好是农村大酱）烧开冒泡，放干辣椒，放水，放香料。烧开延后放蛤士蟆，大火烧开，小火炖熟。看里面没有多少汤了大火收汁。放香油，维素，撒香菜，蒜末，出锅。

二、哈士膜怎么做法

樱橘蛤士膜

原料:干蛤士蟆油粒25克，罐头橘瓣10克，红樱桃10克，白糖等。

制法:泡发好的蛤士蟆加清水，料酒，葱，姜，蒸10分钟取出；漂洗除去腥味，用清水浸泡；冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质；另取锅放入开水，放入发好的 蛤士蟆煮开沥水；锅内倒入糖水，橘瓣，蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成。 特点：此菜色调素雅，红白分明。滑爽可口，营养滋补。

三、哈士膜是什么

哈士膜是东北一种珍贵的两栖类动物——东北林蛙，生于长白山森林里，因长期冬眠，体内含有丰富的蛋白质及多种微生物等，具有滋润肌肤、强身养颜的功效。哈士膜油是东北林蛙雌性输卵管的干制品，是非常珍贵的药食通用的材料，因口感爽滑、略有腥味，官府菜中多用来制作甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制的。