一、苹果糖心是什么原因
1、气候原因
糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形成了极具特色的糖心苹果。
2、生理病害有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺钙，土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜，受到不少人的喜爱，所以，市面上冰糖心苹果比较重。
扩展资料：
糖心苹果的特点：
1、果面。糖心苹果果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！
2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽！
3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！
4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！
二、糖心苹果是怎么形成的?
糖心苹果形成原因如下：
因阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜； 阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，使苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。
阿克苏苹果除了由于独特地理环境导致水份充足，口感脆之外，还有一个重要原因是，阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，而内地苹果由于气温过高，采摘时间又都在8-9月，阿克苏苹果的生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而水分特别充足。
糖心苹果外观特征：
1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！
2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽！
3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！
4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！
以上内容参考：百度百科-糖心苹果
