一、新砂锅的使用方法砂锅和注意事项

新砂锅的使用方法砂锅和注意事项

新砂锅的使用方法砂锅和注意事项，第一次使用砂锅如果不处理好，对人体有害处那么，第一次使用很多人会用砂锅来煮粥炖汤，不小心就会烧裂，一起看看新砂锅的使用方法砂锅和注意事项。

新砂锅的使用方法砂锅和注意事项1

砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅是用沙质陶器制成的一种锅。砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。

砂锅第一次使用的注意事项很多，这些主要是为了以后砂锅的耐用和保养。

1、刚买来的'砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。

2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

4、第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。

5、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。

6、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

8、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。

9、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

10、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

俗话说细火慢熬出靓汤。上班一族恐怕没那个耐心。其实现在的电紫砂锅就是个特好的帮手。如果想吃一锅粘糯的八宝粥，只需定好时间把米和各种豆类、干果加水放好。等到下班回家，粥就做好了。做汤也一样，一只乌鸡加上当归、洋参、茯苓、枸杞、桂圆、大枣和水，都交给电砂锅就行了。秋冬时节每月喝上一锅即可保证身体不亏。

新砂锅的使用方法砂锅和注意事项2

这里需要注意的是砂锅煮汤的 时候不要一次性把所有的东西都放进去，特备是肉类。我们要先把砂锅放一定量的水，然后用小火烧一会儿之后再转大火，水开了再开始放各类的佐料或者肉类。这样出来的东西比较鲜嫩可口哦。

说完砂锅的使用，现在编者来跟大家讲下砂锅需要注意的事项。其实很简单，因为砂锅都是陶制品，所以在遇到温度骤变的时候可能会皲裂。因此我们在使用的时候要注意下这个细节。每次炖好东西之后不要马上把砂锅放到地上，特别是冬天的时候，由于地面的温度低，砂锅骤然接触到地面可能会引发破裂。这样不仅自己精心烹饪的美食没有，溅出的汤汁有可能烫伤自己。

还有一个习惯，有的人把刚刚出锅的砂锅倒完汤品之后就直接用冷水冲洗。其实这也是不对的。跟上面的道理一样，热症冷水，骤然的温差即便不会让罐体破裂，长久下去对砂锅自身也不是很好。所以每次使用完之后我们不要着急把砂锅洗了，可以就着灶台放上面。等我们用餐完毕，砂锅也差不多冷却了，这个时候再洗就没什么事儿了。

说到这里可能有不少的人在想，反正砂锅这么便宜，注意那么多干嘛？其实砂锅用得越久，出来的汤就会越香，而且也会很鲜，所以为了我们自己的口腹也要把砂锅好好地保养。毕竟对于对生活有点追求的人来说，能在闲暇之余炖一盅汤细细品味那也是不错的 生活了。

二、砂锅初次用时怎么保养(砂锅使用前如何保养)

1、砂锅首次使用方法及保养。

2、砂锅使用前如何保养。

3、砂锅的使用和保养方法是什么。

4、砂锅的用法和保养。

1.砂锅首次使用最好是煮面汤或是稀饭，可以增加砂锅的坚硬度，在煮的过程中要先加入水，之后放置小火上，逐渐的加温，中途加水需加温热水，避免出现炸裂的现象，烧好食物后，可将砂锅远离火源放置，缓慢冷却，可起到保护延长寿命的作用。

三、砂锅保养与使用方法

砂锅的第一次使用应该注意什么,要怎么保养???

第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。 第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。 新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。扩展资料保养技巧1. 刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。2 .砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。3．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。4. 煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。5. 轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。

使用砂锅时的注意事项！越详细越好！

使用时的注意事项 新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。 锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。 砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。 使用砂锅烹调食物时,需要以小火慢熬,切忌勿让火苗烧到锅边。起锅时,不要直接接触餐盘或直接放到凉凉的桌面,要用干布垫着阻隔,以免温差太大,影响锅的寿命。 冬天使用时，要先用热水将砂锅内部烫热，或事先以小火烧砂锅，再将食物放进来。 使用结束，必须放置10到15分钟，等到锅身降温才可以清洗，以免温差太大造成破裂，而且不要浸泡，要马上清洗，否则锅子容易吸进污水，以致于发霉生臭。洗后也要擦干，并放在阴凉通风处晾干，最好涂上一层薄薄沙拉油，加强保护。 一般砂锅通常可以使用150到200次，若有裂缝就不宜再使用，以免烧煮时发生爆炸 砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药，但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。 砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。 砂锅的保养 先把它洗干净以后再加入水跟茶叶，以小火煮滚，再将水倒掉；或是用水或洗米水浸泡一夜,使砂锅内部质地软化，再用来熬一次粥，让米浆液渗入锅的材质中，使之更结实，加热之后不容易龟裂。 将新买的砂锅在第一次使用前用刷子在砂锅内涂上一层油，让毛细孔吸进，再用最小火让油完全吸进去，熄火后放凉后清洗干净即可。

砂锅怎么选，以及怎么保养砂锅

怎样选砂锅挑选方法：1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝2、用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好3、转动锅盖——要与锅体严密紧口使用沙锅的时候，要注意以下几点：1、加热之前，沙锅的外表面必须擦干，要是有水的话，砂锅容易破裂2、沙锅是不可以暴冷暴热的，加温时，要先开小火，在开大火，不能直接用大火烧破裂。3、砂锅烧的时候，要注意里面的水不要加的很多，沸腾时少量水溅出来，也会弄坏沙锅。4、砂锅烧煮的食物大多数是有汤水的，注意不要烧干。5、滚烫的砂锅，要让它自然冷却，不能用冷毛巾敷上去，也会爆。6、沙锅上桌时要放在桌垫上特别注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上怎样保养砂锅：买回的砂锅，清洗干净后，要记得先做处理再正式进行煲煮，以减少锅体加热后的破裂机率，并为煲锅延长30%的使用寿命。1、加入一整锅冷水，用小火烧滚20分钟，熄火，放到水温完全自然冷却。2、熬煮一锅粥。(利用其淀粉，填补锅子的缝隙，使质地更紧实)3、如果家有较大的烤箱，还可以用纸巾先将锅子擦干，放入烤箱，用150℃的温度干烤1小时，然后自然放凉。4、使用之后，应放置10～15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，容易破裂。而且必需赶快冲洗，不可以浸泡，否则锅子会吸入污水，导致发霉发臭。洗后要擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。5、沙锅上肉眼看不到的气孔，因此不宜用碱性清洁剂，因为只要没有完全洗净，清洁剂就会渗入孔隙，一加热，就会浮现许多残留清洁剂的泡沫，整锅好料全完蛋；万一又吃下肚子去，肠胃可能拉警报。要用丝瓜布仔细彻底刷干净；如有黏锅物质，它会慢慢渗入气孔内，保护器皿，所以，就让它留下。不过若是偶尔用一次沙锅，则要用清洁剂清洗，以防收藏期间滋生细菌。此外，不可以使用金属网布来刷洗煲锅,因为这极易刮伤锅面。