一、重庆有啥名小吃？

重庆小吃种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等。在生活中常见的地方特色小吃： 香山蜜饼 产地：中国重庆忠县。 工艺：它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。 特点：色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。 麻圆 用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。 山城小汤圆 汤圆粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。 九园包子 用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。 熨斗糕 米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩。 担担面 因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。 鸡丝凉面 面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口。 吴抄手 调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。 过桥抄手 因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。 鸡汁锅贴 将鲜猪瘦肉剁茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩，味道鲜美。 油醪糟 用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。 鸡丝豆腐脑 用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆，开水醇甜清爽。 三大炮 将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。.糍粑坯料分成10份，再把每份分成 3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。特点：三大炮糯米软糯，香甜可口。 麻辣烫 海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。

二、重庆有什么推荐的传统小吃？

重庆美食店千千万，在一众以小面、火锅为代表的麻辣美食的带领下，一些只有本地人才知道的特色小吃便被埋没了。

作为重庆的中心，解放碑一带汇集了重庆各个区县的名小吃，特别是八一路好吃街，从头走到尾，令人应接不暇。比如酸辣粉、山城小汤圆、冰粉等小吃，价格便宜分量足，深受游客的喜爱。

然而，在好吃街却少了一样真正能代表重庆的小吃——熨斗糕。说起熨斗糕，它的历史悠久，是中国明代时期皇宫里流行的小吃。后来流传到民间，才逐渐在重庆风靡起来，已有几百年历史了。

游品初次接触熨斗糕，大概还是我十多岁的时候，正在念初中，放学后在重庆的街头遇到了一个小摊，卖的就是熨斗糕。正值放学时间，学生们蜂拥而上，叽叽喳喳地喊着“熨斗糕”，眼睛专注看着小贩手里的动作。

鸡蛋、白糖、米粉浆，与烧得烫手的铁烙一接触，便发出了滋滋的声音，让人听了有些害怕，脚步不由得向后退了半步，生怕会“滋”到自己。

经过小贩三两下翻转，熨斗糕很快就熟了，然后学生们就等不及地又往前挤去，手里拿着零钱高举，想要比同伴先拿到刚出炉的熨斗糕。

这样的场景在以前的重庆十分常见，但在城市的发展中逐渐逝去，甚至很难在城市中心找到贩卖熨斗糕的小店了。经过几次三番地寻找，终于在一次偶然的探访中，在重庆的一个巷子里发现了这家小店。

虽然是无意间来到山城步道打卡，这间小店却给我带来了意外的惊喜，店铺就在山城步道的一个巷子口，小摊十分热闹，围着一群等待购买熨斗糕的食客。

做熨斗糕的是一位地道的重庆阿姨，非常热情，一边做熨斗糕一边跟食客聊天，动作十分娴熟。店铺的招牌上展示了熨斗糕的不同口味，比起以前单纯的熨斗糕来说丰富了许多，红豆味、果酱味、绿豆味、黄豆味……

虽然口味多变，但熨斗糕自身的特性还是一如既往，在铁烙的刺激下，熨斗糕烫得金黄而软糯，个头虽小，却能让我们体会到无限的清甜。

当然，熨斗糕的价格也不似从前那样廉价，大致涨了一倍，但与其他网红小吃相比，熨斗糕的价格也还是很亲民了。原味的熨斗糕是一个只要1元，最贵的口味也是2元，这么便宜的小吃，重庆哪里还能找到呢？

游品选择了一个红豆味的熨斗糕，等了大概一刻钟的时间，拿到手立马就被烫到了。轻轻吹走热气后，就闻到了一股浓郁的米香，轻咬一口，细嚼起来却是带有清甜的口感，味道好像跟过去吃到的差不多。

熨斗糕虽然很小，不知道是不是我的错觉，吃起来却很厚实，这大概是因为有儿时记忆的加成罢了。

三、重庆旅行攻略小吃篇：本地十大另类美食，小面根本上不了榜

重庆 旅游 有多热门，不管是本地市民，还是外来游客，应该都有非常深刻的体会。而旅途当中，非常重要的一点，就是得去体会和感受当地的特色，其中又以 美食 最令人欲罢不能。

在重庆，大家讨论最多的 美食 ，莫过于火锅和小面，这是重庆对外宣传当中，最为知名的两张名片。不过呢，在此之外，重庆还有很多特色，甚至是有些另类的小吃，是大家来重庆 旅游 的时候不应该错过的。

游品以个人的视角出发，选出了重庆十大另类小吃，给大家提供一些参考。

油醪糟

醪糟，就是大家比较熟悉的米酒，通常都是作为一种辅助性质的调味剂来使用。比如在重庆火锅当中，也会加入醪糟进行调味。但是，油醪糟和醪糟可是有着非常大的区别。

油醪糟是重庆涪陵的特产，以醪糟作为基础，加入了猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等食材，充分熬煮之后才得以形成。从这个配料表里大家也能够看得出来，油醪糟非常滋补，据说最开始是专门提供给生完孩子，正在坐月子的妇女食用的。

相对来说，油醪糟会显得有些油腻，所以最好搭配上一些味型差异较大的食物，比如烤串一同食用。同时，因为原材料成本较高，所以一碗油醪糟价格基本在15元左右，不同店铺会有一定浮动。

咸豆腐脑

豆腐脑，这是很多地方都有的小吃，但是因为饮食文化的差异性，所以咱们重庆的豆腐脑是咸口的，加入辣椒之后，更是变成了麻辣口味。

原本豆腐脑是嫩滑爽口的，直接吃也没什么问题。但是，对于重庆人来说，豆制品还是带有那么一点豆腥味，所以习惯加入重口味的佐料，让它们的整体口味变得更好。

在重庆，很多地方都会售卖豆腐脑，最常见的就是那些挑着担子的小贩，一碗豆腐脑在5元左右，近期价格可能略有上涨，调料可以自由搭配，依据个人口味来选择。

水滑肉

滑肉，其原材料也是猪肉，通常都是选择瘦肉为主，在其表面裹上了一层淀粉，使得煮过之后，肉质依然非常滑嫩。原本是作为一道家常菜而存在，但是在重庆，水滑肉也被当作街头小吃进行售卖。

在一口大锅里，装满了水滑肉，搭配了豆芽，看起来非常诱人。滑肉一份就是一碗，大家购买之后可以边走边吃。一份滑肉通常是卖12元，价格适中，因此受到很多人的欢迎。一锅热气腾腾的滑肉，没过多久就会售罄，如果大家遇到了，一定要赶快下手。

糯米团

只听名字，大家可能以为这就是一个简单的糯米团子。但是，实际上，重庆的糯米团可是内有乾坤。

糯米团的制作过程是这样的，先将糯米蒸熟，然后舀适量的糯米平铺，在上面放上小块的油条，撒上白糖和黄豆粉，油条通常比较焦，口感很脆。然后把它们捏成一个团子，最后再在这个团子表面裹上一层白糖和黄豆粉，这才算是大功告成。

糯米团是重庆人非常喜欢的早餐之一，一个糯米团（5元），搭配一杯豆浆（2元），一天的能量都得到了满足，简直太棒了。

油茶

这可能是重庆最容易被误解的小吃了，油茶，其实它和茶没有任何关系。它的主要原料是米糊和馓子，馓子就是面条经过油炸所制成的，也算是面食的一种了。

米糊打底，加入辣椒、香菜等调料，最后再放上酥脆的馓子，两种不同的口感混合起来，口味独特。油茶的 历史 ，算起来可是要比重庆小面更加久远，它也是老一辈重庆人更为熟知的早饭。如今，一份普通油茶基本在6元左右，和小面差不多。

熨斗糕

因为制作的器皿形似熨斗，所以才得名熨斗糕。熨斗糕也是米糕的一种，重庆还有做成三角形的米糕，被称为“三角粑”。但是，在具体的原料比例上，应该是有所区别的，这也使得熨斗糕的味道有了自己的特色。

熨斗糕每一个都不大，小小的，接连吃几个也不会觉得腻，通常1元1个。刚刚从锅里“熨烫”好的熨斗糕，还非常烫，即便隔着包装纸也能够感受到它的温度。小心地咬开，香气和烫舌的感觉一起涌入，真的是非常美妙。

山城小汤圆

虽然名字里有山城这两个字，但其实它却是一种外来物种。相传，汤圆起源于宋朝，并且以明州（现在的浙江省宁波市）最为知名，而山城小汤圆也是源自一位来自浙江的师傅。

原本的汤圆是比较大的，经过改良之后，个头变小，和龙眼差不多，但是依然保留了汤圆的馅料。这样的汤圆吃起来更加方便，看着也更加喜人，因此受到更多人的喜爱，更快地占领了市场。目前，一份山城小汤圆，价格在10元左右。

酸辣粉

相比于重庆小面，酸辣粉是重庆人同样割舍不下的 美食 。使用红薯粉条来制作，加入大量的佐料调味，即便泡过一段时间，也不会像面条一样坨掉。

而且，酸辣粉的重点就在于酸和辣的比例控制，不同的人会有各自不同口味偏好。但是无论怎样，这都是你值得一试的特色小吃。一份酸辣粉通常只要10元左右，而且还是带有肉末的杂酱酸辣粉。

如果你去过八一路好吃街，就一定会发现，在酸辣粉店铺门口，总是会排着很长的队伍。而那些已经买到酸辣粉的人，也会直接站着或者蹲着就开始吃，这种爽快，真的需要去现场实际体验。

酥肉

从某种意义上来说，酥肉和上文提过的水滑肉有一些相似之处。同样是猪肉，裹上了一层淀粉，然后下油锅炸，通常还会有二次的复炸，才能够让酥肉有它独特的酥脆口感。

酥肉是重庆人吃火锅时候的标配，而且基本上都是直接吃，不会放到锅里煮。而在街头巷尾，酥肉也会被当作是小吃来售卖，还因此诞生了一些特色品牌。

不过，这些店铺的酥肉口味还是有着比较大的差异，往往还比不上火锅店，所以大家要慎重选择。一份酥肉并不便宜，分类适中的情况下，20-30元不等。

烤脑花

烧烤，也是重庆的特色 美食 ，不过普通的烤串显然没有太多的特色，而重庆的烤脑花一定是重口味爱好者的福音。

脑花这种食材，很多人都会有些畏惧，不愿意选择，而重庆人在火锅和烧烤当中，都会选择它。一个脑花就是一份，用单独的器皿装起来烤制，各种丰富的调味料进行调味，让你的味蕾充分打开。

脑花很嫩，吃起来其实有一点接近豆腐的口感，但是又会显得更加细腻、绵密，通常两个人共同吃一个比较合适，胃口好的话，一整个也没什么问题。一份烤脑花，通常在20元左右，不便宜，但是却很值得。

以上呢，只是游品自己较为主观的特色小吃推荐，重庆还有很多其他的小吃，此处就不再一一列举了。等到大家来到重庆，自己去亲自品尝最好。如果本文对你有用，记得收藏起来，并且分享给身边的朋友。

四、重庆小吃有哪些_重庆著名小吃

重庆著名小吃推荐：

重庆地方大，小吃也种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等。下面再来重点介绍几样：

重庆著名小吃--九园包子

用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。九园包子重庆著名小吃--鸡蛋熨斗糕

鸡蛋熨斗糕是四川特色小吃。就是将米、面、蛋、糖浆制作成糕点状，用铁烙烙熟食用，因其烙制的器具很像老式熨斗，因此而得名。鸡蛋熨斗糕的制作，分为甜的、咸的两种，外酥内嫩，甜香爽口。鸡蛋熨斗糕重庆著名小吃--叶耳粑

叶耳粑是重庆名小吃之一,有著浓郁的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口。馅心分咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制。甜馅的配制也委讲究,食味醇甜、甜而不腻、入口即化。叶耳粑重庆著名小吃--担担面

担担面是中国四川的特产小吃，其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。担担面 重庆好吃的东西实在太多了，只是重庆人天生爱吃辣。您在点餐之前可要问清楚哦。