为何很多人不建议吃无鳞的鱼，有什么科学依据吗？你知道是什么原因吗？

民间有无鳞鱼勾旧病的说法，因此很多人也自然而然地将其列入发物之中，甚至建议不食用此等鱼类这个说法是真的吗？有什么依据？

第一、所谓的无鳞鱼其实并非单指天生无鳞的物种，同时也包括鱼鳞很小的，比如生活中常见的泥鳅和鳝鱼、带鱼、河豚等都属于无鳞鱼。大多数无鳞鱼在死后身体会直接与空气接触，并出现组氨酸，若是误食可能会引起皮疹、脸红、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，加上致力于在打捞上来后活体保存较难，因此为了避免吃到不新鲜的鱼体，从而引发中毒现象，中医认为海鲜类属于发物，而无鳞鱼中海鱼的品类占比较高，生病的人治了会诱发原有的疾病或加重现有的疾病，慢慢的大家也就建议不吃无鳞鱼了，但这个根本站不住脚。

第二、从营养的角度来说，不管是无鳞鱼还是有鳞片的鱼，它们所含有的营养成分各有不同，若是交替使用，所能补充的营养成分同样也会互补。因此，只要不是特别需要遵循医嘱的人群，适当的使用无磷鱼其实还是对身体有很多好处的。不过即使如此，生活中大部分人也不喜欢吃无鳞鱼。

第三、从生活习性上看，无鳞鱼长在泥水中穿行，带有很大的泥腥味儿，这让很多人接受不了，处理起来也比较麻烦，所以人们很少会买这些无鳞鱼来吃。而且由于缺少鳞片的保护，他们也只能依靠自身不断分泌的粘液保护自己，有的出于自保还进化出了毒性，比如河豚、黄颡等，一旦处理不当，很容易误食他们体内的毒性而中毒。

第四、其次，和有鲮鱼相比，无鳞鱼的脂肪固醇含量较高，而且含有比较多的看物质以及维生素，吃起来的口感更加美味。尤其是鲶鱼、泥鳅、鳝鱼等，都是体弱之人用来补充营养的不二之选，也是我们餐桌上的大热菜品。不少人认为有鳞鱼的鳞片是各类寄生虫的主要寄生之所，因此被视为发物。其实对于鱼类动物来说，鱼鳞除了能够防身外及，主要的作用就是避免自己身体内的水分快速流失。虽然鱼鳞算是鱼体的身外之物，但它也并非一无是处。

无鳞鱼有哪些

无鳞鱼有哪些

无鳞鱼有哪些，鱼分无鳞鱼和有鳞鱼，家里有些老人家会常说，无鳞鱼不能吃，吃了对身体不好的，真的是这样吗？无鳞鱼能吃吗？无鳞鱼有哪些呢？带着这些问题我们一起往下看。

无鳞鱼有哪些1

无鳞鱼有很多种，其中，海洋中的无鳞鱼包括海鳗、鲨鱼、海鳝等;淡水中有黄鳝、鲶鱼、泥鳅等。

1、海洋中的无鳞鱼包括海鳗和海鳝等。

海鳗，经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行; 犁骨中间具10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个。

海鳝，分布于热带和亚热带海洋，生活于浅水，栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆，一般无胸鳍。皮厚，光滑，无鳞。口大，牙坚利，适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类)，也能严重伤其天敌，包括人类。

2、淡水中，黄鳝、鲶鱼等

黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。

鲶鱼，体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方。 下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。 多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。

无鳞鱼有哪些2

有鳞鱼：大头鲤，鲴鱼，鳜鱼等。无鳞鱼有很多种，其中海洋中的无鳞鱼包括海鳗、鲨鱼、海鳝等。

从营养学角度来看，二者没有显著的差别，无论是哪一种鱼类，都要选择营养较高，新鲜程度较高，污染较少的鱼，而且胆固醇主要集中在鱼的内脏和鱼子中，所以在吃鱼时尽量多吃鱼肉，少吃内脏和鱼子。

有鳞鱼和无鳞鱼并没有太大的差别。

注意事项：

尽量蒸着吃。

在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。

煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的.用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。

腌制过的不吃。水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。

无鳞鱼有哪些3

老年人少吃无鳞鱼

通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。

在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。

所以，像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽量少吃，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高，大约每100克中含400多毫克胆固醇，老年人最好不吃。

由此看来，鱼类虽然营养丰富，也要有选择的食用哦。

老年人吃4种鱼类好

鲑鱼(三文鱼)：鲑鱼老少皆宜，适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

金枪鱼：由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。

可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

鲭鱼(鲐鱼)：鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

沙丁鱼：因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，吃沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

无鳞鱼可以吃吗能不能吃

可以吃，无鳞鱼就是指天生没有鱼鳞的鱼。常见的无鳞鱼有鲶鱼，鳝鱼，泥鳅和鳗鱼等。

一般来说，无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种。海洋中的无鳞鱼包括海鳗和海鳝等；淡水中，黄鳝、鲶鱼、河鳝等属于无鳞鱼。很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。

无鳞鱼含有较高的胆固醇，所以老年人和肥胖的人应该尽量少吃。

有人说无鳞鱼少吃，这是为什么呢？

“无鳞鱼”由于没有鳞片，大多都进化成有毒性的鱼，因此流传“无鳞鱼”少吃的说法。按照分类来讲，无鳞鱼分为有毒的无鳞鱼和无毒的无鳞鱼。这些无毒的无鳞鱼，我们大多都听说过、吃过。

有毒的无鳞鱼

市面上常见且有毒的无鳞鱼有：黄颡、魔鬼鱼、河豚等等，在一些胸鳍和背鳍含有毒腺，但是这也无法阻挡它们成为一些“美食家”餐桌上的座上宾，有的人认为这些有毒性的鱼食用起来，肉质更加鲜嫩，口味更加甜美。人们会想法设法将将其变成一道道美食，如黄颡被剪去了鱼鳍，魔鬼鱼被扯掉毒棘，河豚也被剥皮、去掉鳍金和尾。

无毒的无鳞鱼

有一些鱼的鱼鳞非常小或者是因退化到皮下，人肉眼看不到其鱼鳞，如鳝鱼、泥鲋、鲸鱼、河嫚、昂刺鱼、银鱼、海鳝鱼、海鮼鱼、鳄鱼、鲐鱼、鱿鱼、带鱼、娼鱼等等。这些鱼并未有毒，只不过是鳞片很小或者是退化成皮下形成黏液而已。据悉，无鳞鱼的营养价值非常高，有极其丰富的营养蛋白，有的无鳞鱼中还含有很高的不饱和脂肪酸，因此成为很多人的营养汤品的主要原料。

无鳞鱼是否少吃，关键看无鳞鱼处理是否得当，如果不会处理有毒素的无鳞鱼，还是买一些日常无毒的或者拜托专门人士处理干净的无鳞鱼进行使用，避免中毒，引起身体的不适。如河豚的毒素一旦没有清理干净，很容易出现人体神经系统瘫痪的情况，如果处理不及时，还会引入呼吸衰竭，最严重的还会致死。一旦遇到中毒的情况，一定要进行催吐，并及时拨打急救电话，前往医院进行救助。最安全的办法是，尽量不食用这些无鳞鱼，以保证自身的安全。

松花江无鳞鲤鱼危害

在中医的理论之中认为海鲜类是属于发物的，生病的人吃了，会加重现有疾病或者是诱发原有的疾病。大多数的无鳞鱼在死亡之后与空气接触所产生的组胺酸，这种物质比较容易让人过敏。

无鳞鱼指的是天生无鳞和鱼鳞非常小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里面的无鳞于大部分都是生活在500米以上深度的深海之中，主要是为鳗鲡目的鱼种。

无鳞鱼一般都是属于“昼伏夜出”的鱼类，而且大多数都是生活在底层的水域。比较喜欢在泥沙之中打洞以及栖息。

无鳞鱼大多数都是食腐食或者是肉食性的鱼类，这个虽然有一些无鳞鱼的肉质会非常的鲜美，但是食肉动物的肉本身热量就会相对比较高一些。

很多人都不建议吃无鳞的鱼，这是为什么呢？

无鳞鱼的鱼刺比较的少，而且肉质比较的细嫩，吃起来的口感比较的好，而且还不用担心被卡，所以很多人都比较喜欢吃无鳞鱼，但实际上我是不建议大家吃无鳞鱼的，包括一些医生在内，也是不太建议大家平时吃太多的无鳞鱼，因为吃无鳞鱼确实对人体不好。

01、无鳞鱼死后会产生组胺酸

大部分的无鳞鱼在死了之后会产生一些组氨酸，而组氨酸这种物质被服用之后会容易引起身体不适的，特别是那些身体本身就有疾病隐患的人，是不适合摄入太多组氨酸的。所以为了确保万无一失，才不建议大家去吃无鳞鱼。

02、无鳞鱼极易受到感染

所谓的无鳞鱼就是指没有鱼鳞，而对于鱼这种生物来说，鱼鳞就是自己的保护层，若是没有鱼鳞的保护，那这些鱼就很容易受到感染，特别是在那些生活环境比较恶劣的地方，无鳞鱼受到感染的概率就更加大了。很多无鳞鱼在恶劣环境当中是能生存的，比如说鲶鱼还有泥鳅等等，但是这些鱼大多都是生活在污染比较重的水域里，而这种类型的鱼在吃了之后对身体自然是没有太多好处的。

03、无鳞鱼脂肪较高

大部分没有鳞片的鱼不仅脂肪高，而且胆固醇也是非常的高，所以部分的人其实不太适合去吃这种类型的鱼，因为吃了之后很容易发胖，甚至会对身体的健康产生极大的威胁。

综上所述，日常生活当中吃太多的无鳞鱼，确实会对自己的身体健康产生一定性的威胁。但是大家也不要过于的害怕，若是只是偶尔吃一回，那问题并不是特别的大。但不管怎么说，还是不建议大家经常去吃这种无鳞片的鱼，特别是身体本身就不大好的人。