一、五星级酒店的中餐主厨一个月工资多少

五星级酒店的中餐主厨一个月工资大约在15000.00元至18000.00元左右。

二、五星级酒店中的西餐厨师分多少个级别?

从特级、高级到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准,宾客意见评定标准等执行。

厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。

厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

三、请五星级酒店厨师到家里做一次饭大约要多少钱?

要按五星级标准来做菜就要人平1000以上一次。一般都是做晚上的,如果白天做的话会有些原材料限制。

四、在五星级酒店当厨师需要什么条件?

五星级酒店厨师任职要求

1、身体健康,责任心强;

2、良好的团队合作精神,高度的责任心,服从管理;

3、熟悉相关的安全常识、法律法规知识;

4、有五星级酒店厨师经验优先。

五星级酒店厨师工作职责

1、负责厨房日常管理工作;

2、负责食品验货,严把质量关,对员工餐厅所有食品质量承担直接的责任;

3、加强对员工口味的调查和研究,制定出每周菜谱,尽量满足不同员工的要求;

4、控制菜品成本,在不影响菜品质量的前提下,降低成本完成公司制定的经营目标;

5、指挥各岗位做好开餐前的准备工作,把工作计划好,做到秩序井然,条理分明。

职业要求

1、文化要求

学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

2、品行道德

厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名社会主义中国的厨师,除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。

3、身体要求

俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力,没有健康的体质是承受不了的。

再者,厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,吃在人后。甚至有时业务忙起来,连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点,要求厨师要有较强的耐受力。

有人把这种耐受力形象的概括为“四得”,即饱得、饿得、热得、冷得。第三,厨师还要反应敏捷,精力充沛。厨房工作一旦开始,就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候,尤其不同。当客点菜或订购筵席之后,厨师就要立即做出反应,配菜烹调。

此外,在生产过程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序,这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。

4、业务素质

厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体地说,作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识。

要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

工作禁忌

一、不随地吐痰,不乱扔垃圾,工作区域干净整洁卫生。

二、着装整洁,正确穿戴工作服工作帽,随时维护个人卫生。

三、不浪费原料,生熟分开,避免炒勺尝口味。

四、在厨房内禁止吸烟。

以上内容参考 百度百科-厨师

五、想去五星级酒店当厨师,有什么条件

要求挺高的。

首先要考察一定具备良好的厨德,培养好的厨德才干使厨师走向成功,在行业内有所建树。

其次要成为一名优秀的五星级酒店厨师厨师一定拥有精湛的厨艺。

厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的五星级酒店厨师,一定拥有精湛的技艺。

要成为一名优秀厨师一定对企业和顾客充满感情。

在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位,将个人利益置后,带着感情工作。

要成为一名优秀厨师一定要有良好的心情。

产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者,在菜品的烹制进程中,如果没良好的心情和健康的心态,菜品质量必然会受到影响,从而给顾客留下不好的印象,影响企业的声誉。

综合考虑,各方面要求挺高的,精湛的技艺,在行业内要较高的名气。还有厨师证明等,以上是对技艺素养的追求。最重要的是要有资格证明,这是最基本的门槛。