一、旅居上海，你知道上海有哪些深藏不露的餐馆？

旅居上海，你知道上海有哪些深藏不露的餐馆？

      上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。

       大城市，应酬多，尤其是在上海这样的特大都市里。虽然上海遍地是餐厅，但是一遇到聚餐吃饭，很多人的纠结症就犯了。不知道吃什么?去哪吃?我们来盘点下上海有哪些深藏不露的餐馆！好吃不贵，让你吃个够！

1、辛香汇    人均价位:¥62.5

推荐理由:这是一家性价比很高的川菜馆，纯正的辛香滋味，用心周到的服务，简约时尚的环境，完全展示了川菜的文化内涵。如今，辛香汇已经成为上海品味川菜的知名场所。如果你对川菜感兴趣，一定不要错过辛香汇。

营业时间:11:00-22:00

推荐地址:黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场4楼(近西藏南路、金陵中路)。

特色菜推荐:馋嘴牛蛙莴笋、水煮鲶鱼、钵钵鸡、干锅牛蛙、土豆泥。

2、桂满陇    人均价位:¥79.5

推荐理由:桂满陇跟其它餐厅不一样，它没有地方特色，它的美食定位就是将散落的民间传统烹饪美食收集起来，借鉴西式餐饮方法，让中国传统美食重新绽放新颜。在这里，你可以品尝到民间特色私房配方制作的美食。而装修古朴，仿佛穿越了时光，置身南宋的美食小巷。

营业时间:10:30-22:00

推荐地址:上海市长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心8楼蓝中庭(1-4-7天梯直达)。

特色菜推荐:酿椒千岛湖大鱼头、西湖醋鱼、吮指鸡爪、生煎馒头、东坡肉。

二、上海有哪些深藏不露的美食和餐馆不能错过？

上海有许多私房菜馆，各有特色，毕竟魔都的“魔幻”也不是徒有其名。

这家名为157食坊的上海本帮菜，算是城中许多老饕的聚首之地，位置不算难找，但也不招摇，离地铁站很近，没有特别的装修，但菜品上倒是创意十足。吃起来相当安逸。

说起创意菜，比如有梅汁烤子鱼。当季凤尾鱼先炸再浸话梅汁，酸酸甜甜，吃得解腻开胃。

凤尾鱼骨软肉嫩，适合整条炸了吃。小鱼难炸，这盘火候就刚刚好。

炸好的鱼浸到话梅汁麦芽糖熬成的酱里转圈圈，骨头酥脆，鱼肉酸甜，还有这个季节才能吃到的满满鱼籽。过了季节可就吃不到啦。

鱼鲜不能错过，更不能错过一只饱满鲜灵的虾。白米虾个头偏小，不适合油爆，用热油稍稍汆熟就快速出锅，用蒸鱼的豉汁调味，再滚油哗啦一淋，香！

虾壳被热油汆得又嫩又脆，直接嚼碎了吃，虾肉饱满鲜甜，虾子很满，虾脑很红。吃得我们一本满足。

食客们还力荐寻常菜场的清美臭豆腐，被泡椒和豉汁调教出了惊人效果！酱汁是向四川师傅讨来的，用四川泡椒、豆豉和蒜泥熬酱，味道酸辣鲜香，和臭豆腐的发酵香气一混合，融合了川浙两地的做法，非常有意思。

要吃本帮菜的同学，比如本帮酱鸭，需要提前预定，是本帮菜特有的甜。

笋丝小炒，毫无花头的小炒，最考验后厨功力。冬笋、香菇和里脊肉切丝，加上鸡蛋一起炒，软绵绵、脆生生又弹嫩嫩，非常和谐。鸭舌，也有层次的回味……场地局促也不能掩饰其优秀！

157的老板爱吃会做，说起来吃就两眼放光滔滔不绝，你要是吃完不着急走，可以坐下来和老板聊聊。