北京最值得吃的10家餐厅，错过哪家都是人生遗憾
1.大董（南新仓店）
菜别|北京菜
等级|食美林三星
人均|￥290
△烤鸭
大董改良了烤鸭的工艺—新一代焖炉，把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起，算得上是全北京最不油腻的烤鸭。独创的八种吃法也深受老饕们欢迎。
△芥末鸭掌
大董店内的招牌菜，鸭掌经过细心的去骨，吃起来方便口感又很润滑，配的芥末酱辣度刚刚好，入口冲到鼻尖，让人感觉通透畅爽。
点评评委| 王戈（黄小厨联合创始人及总经理）
最有意境的吃烤鸭，生活美学在菜品中体现的淋漓尽致，除了选用最新鲜食材外，还会选用当季的花朵与植物摆盘，极富意境与美感。烤鸭香脆不腻，烤鸭皮入嘴即化，满嘴幸福感。
2.兰庭厉家菜
菜别|北京菜\官府菜
等级|食美林三星
人均|￥322
△翡翠豆腐
据说是慈禧太后的最爱，用新鲜的毛豆，蒸熟、去皮，慢慢磨碎。里面还有切的极碎炒熟的带子，味道鲜香甜美。
△虎皮肘子
虎皮肘子是精选的50斤上下的猪，超过分量的绝对不用，按宫里定下的规矩，做10个小时才能完成。肘子端上来的时候金黄悦目，口味嫩香无比。
点评评委|洪亮（知名美食专栏作家）
兰庭厉家菜做的是宫廷菜，厉家的祖父在清朝宫里当差。厉晓麟先生主理的兰庭厉家菜，传承了传统的宫廷菜做法，一直坚持使用简单的调料来做精致的菜，多年来一直保持着传统又有着创新，是我非常喜欢的一家餐厅。
3.Capital M 前门M餐厅
菜别|西餐
等级|食美林二星
人均|￥369
△烤乳猪
烤乳猪的猪皮完全烤酥，里面的肉质却很嫩，火候超好。配的酱汁味道淡淡的，还可以再加水果口味的酱，味道清新鲜美。
点评评委|雷蕾（资深媒体人）
前门繁华地段难得的闹中取静风景绝佳的餐厅，没有之一。在露台可鸟瞰前门和天安门广场，很多老外，下午茶很超值。室内装潢也非常考究。独特的m标识非常深入人心。
4.福楼法餐厅 FLO
菜别|西餐
等级|食美林二星
人均|￥500
△鹅肝
来自法国最好的露杰鹅肝，煎得油亮，口感细腻，入口即化。
△蜗牛
蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑，嚼起来还有清新的香草味。
点评评委|雷蕾（资深媒体人）
应该算是北京老牌法餐厅口碑最过硬的，环境考究，摆盘精致，靠窗的座位景致很好，生蚝品种多且新鲜，鹅肝批入口柔滑，焗蜗牛非常地道，服务五星级。
5.1949全鸭季（金宝街店）
菜别|北京菜
等级|食美林二星
人均|￥350
△烤鸭
烤鸭是精选的靠谱鸭厂填喂40天左右的樱桃鸭，肉质很嫩，味道也鲜美。配烤鸭的酱料很有特色，香味特别浓郁，配上鸭肉让人满口留香。
点评评委|大菜（美食专栏作家）
位于寸土寸金的金宝街，闹中取静的一个院落，传统的建筑和庭院，素雅而精致，光这个环境已经很让人觉得惬意了，烤鸭的蘸酱用甜面酱加花生酱，很有特色，适合聚会、宴请。
6.Temple Restaurant Beijing
菜别|西餐\法国菜
等级|食美林二星
人均|￥520
△鹅肝
这里的鹅肝做成苹果形状，样子特别俊俏，用的酱也是自制的，味道特别的厚实绵透，很受欢迎。
△龙虾
龙虾是店里的特色，做成沙拉尤其好吃。这家的龙虾汁调的很好，和别处奶油为主的腻味不同，这里的汁鲜美清爽，更能让人体会龙虾的鲜香。
点评评委|奚伊达（曾任世界中国烹饪联合会副秘书长）
藏于深巷中的TRB近几年稳居北京西餐的前列。主人Ignace Leclaire先生曾任布鲁宫餐厅总经理。餐厅主打的是新式的欧陆菜系，来自法国的总厨善用地道的食材，每一道菜品都呈现出色彩缤纷的摆盘。
7.紫云轩茶事
菜别|其它
等级|食美林一星
人均|￥400
△茉莉香榭小排骨排骨很有嚼劲，肉质鲜嫩，酱汁很是入味，吃进嘴里有股淡淡地茉莉清香。
△那一年的秋天落叶烤茄子
全球独一无二、紫云轩独家专利烹制，茄子搭配西红柿和奶酪，酸甜交错的口感很赞！
点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）
用材和环境好，菜品有特色，无论是从摆盘、制作，和心思都很好，特别推荐茶泡饭，环境很有文艺气息。
8.东方君悦大酒店长安壹号
菜别|北京菜
等级|食美林一星
人均|￥350
△芝麻菠菜
别出心裁的一道美味，菠菜上面盖着一层芝麻饼，撒着密密的芝麻。菠菜吃起来清新爽口，芝麻香味也很足，搭配独特。
满怀人文关怀和热情的热土餐厅。环境西式，中国符号穿插其间给人惊喜。招牌菜烤鸭火候恰到好处，皮下脂肪适中；炸酱面用的是老方子，很怀旧。时令蔬菜是家里的味道，选材放心。另外，酒窖收藏令人艳羡。
9.京兆尹
菜别|素菜
等级|食美林一星
人均|￥500
△糖醋藕小排
一道口感爽脆的凉菜，很受欢迎。把莲藕做成精致的小段，外面包上腐竹一样的豆制品，造型精致，味道也真的神似糖醋排骨。
在看得见雍和宫风景的内院里用餐是怎样一种体验？春揽百花秋邀月、夏沐凉风冬嬉雪，流动的四季美景让人流连忘返。食材考究，上选野生食材，遵循不时不食。
10.OPERA BOMBANA
菜别|西餐\意大利菜
等级|食美林一星
人均|￥800
△牛小排及牛里脊
牛小排及牛里脊配时令蔬菜、李子酱和土豆泥，小排是红酒浸过几小时，做的软嫩香美，里脊则做的很有嚼劲，完美搭配让人唇齿留香。
点评评委|林依轮（知名美食跨界艺人）
内部环境西式，眼前一亮，固定菜单变化不大，因为有季节菜单，且厨师发挥很稳定。需要提前预定，外面的院子适合春夏时节用餐。特别是牛排，对火候的掌握非常到位，澳洲牛肉八级。
京城的这些绝佳好滋味，等你来品尝！
北京十大必吃餐厅
北京十大必吃餐厅分别是 1. 四季民福烤鸭店2 .丰泽园饭店3 .东来顺饭庄4.全聚德5 .烤肉宛饭庄6 .便宜坊烤鸭店7. 宏源南门涮肉8 .鸿宾楼9. 大董10. 烤肉季饭庄 。
四季民福烤鸭店是北京人气火爆又正宗的烤鸭店，经常需排队等位，回头客多，口碑好，于2018-2021年连续多次上榜“大众点评必吃榜”，常年占据北京烤鸭top榜前列，不仅本地人喜欢去，而且很多游客也慕名而来。
北京有哪些深藏不露的餐馆？
你四季穿行在CBD，堆积如山的工作，缠人的boss...每天好比打怪。眼看工资卡数目越来越大，吃饭时间却还是那么紧迫，一菜一汤满足不了你的小资品味。
正好，世贸天阶新开了一家网红自助食堂，30元也能吃出满满高级感！开业短短三天，就已经排起几十米长队，真是不简单！
▲我快步走，拍了23秒
十点开餐，不到一小时就已经座无虚席，火爆程度可见一斑！
▲小哥哥吃的津津有味
人声鼎沸，焦耳食堂成为了整条街“最靓的仔”！
相比传统食堂的铁盘大锅菜、油腻脏乱差、噪音震耳膜，焦耳食堂独辟蹊径，成功为食堂家族扳回一局。
ins风装修，餐餐吃出高品位
位于世贸天阶B1这家网红自助食堂—焦耳食堂，从招牌到内里满满ins风。
无论是每块墙壁、每个桌凳坐椅，还是每个餐盘、整条自助流水线，无一不透露着精致和情调。
人头攒动，透明厨房里厨师师傅忙碌且有条理。中途需要任何帮助，或拿纸巾，或有疑问，只需要和服务员“确认了眼神”，就会获得贴心帮助。
在装修的高级感和食堂的人情味强烈碰撞下，焦耳食堂就像是通透的精灵，灵动且尊贵，挥动翅膀，又能飞扬人世。
4.98元/两，荤素同价
一体化自助食堂，流水式取餐，或许这样的自助食堂更能跟上你快节奏的生活。
4.98元/两，荤素同价，多达20余种荤素菜品，30元左右就能享受身心味蕾的高级感。
最受欢迎的，是梅干菜烧肉。
梅干菜经过烧制，吸饱了五花肉汤汁的油腻，变得跳跃入味。大块的五花肉变得肥而不腻，瘦而不柴，甜味，咸味，干菜，汤汁，美妙搭配，一切来的刚刚好。
最下饭的，当属干煸豆角。
长豆角过油出香味，炸制酥皮状，再回锅和肉沫重新煸炒，飘香四溢，佐米饭食之,咸香诱人，妥妥的下饭菜。
最过瘾的，是小炒肉。
作为四川特色菜，油亮的辣椒是这道菜不可缺少的食材。红绿辣椒配上肉片，色泽就有食欲，辣椒入口，辣香四溢。
最具性价比的，当然是盐水大虾。
新鲜的大虾用大料、盐水等浸泡煮沸，端到大家面前的时候保证还是热乎的。虾壳红润，虾须根根分明，虾肉紧实，咬一口就是——鲜！
最爽口的，是时蔬小菜。
清炒菠菜、清炒红菜苔等素食小炒可以满足你，放眼望去一片绿，是绿色，是 健康 ，是瘦！
4.98元/两，荤菜素菜同价，任你挑选，一人30元左右就能吃到如此丰盛美味的菜肴。怪不得开业三天，天天爆满！
一人食，均衡搭配，多样配餐
一人食，或三两好友同事，自助选择，焦耳食堂让我们的工作餐更加多元化。
只需30元左右，一人也能吃上20种菜品，营养丰富，荤素搭配，DIY订制只属于你的配餐。
▲铁锅猪蹄
▲麻辣香锅
▲藤椒鱼片
除了炒菜，焦耳食堂还可以单点汤类、饮料、小吃等，为你每日营养加点料。
▲香滑蒸蛋
▲铁板鱿鱼
爱 养生 、爱喝汤的你，可以端盅河田飞鸡汤补补身体。
▲河田飞鸡汤
鸡肉选用的是王兴和丁磊联袂推荐的河田飞鸡，汤头是食堂师傅亲自吊的，炖鸡用水是农夫山泉水，经过文火慢炖，鸡汤吸收了鸡肉的鲜，鸡肉紧实却易咬动，属实厚而不腻，纯而不寡。
在食堂来一杯奶茶是什么体验？
▲乌龙鲜奶茶
没有廉价香精，没有兑水冲泡，焦耳食堂的乌龙鲜奶茶让你喝一次就爱上。
乌龙茶味浓，鲜奶香却也不逊色，两者相辅相成，碰撞实为配合，奶味进喉，口中茶香。
精致的装修，亲民的价格，丰富的菜品，贴心的服务...30元置身ins餐厅，吃出情调，吃出荤素搭配的 健康 生活。
题主喜欢吃小味道，想知道北京有哪些深藏不露的餐馆，我知道有个小餐馆，门脸不大，但很干净卫生。菜品不错，口味合适，价位适中。这个餐馆也是无意中发现的吃过后留下了深刻的印象。
那个餐馆在北京档案馆附近，一个胡同里面，什么路名忘记了。餐馆的名字特别好记叫北平小馆，很有文化气息，而且，店面里边的装修风格简单大方。
菜品主打北京烤鸭，其他的菜品也不错，小吃也丰富，好多种小吃特别可口。只可惜我忘记了叫什么名字来了，好像都是北京的地方特色，驴打滚，艾窝窝，应有尽有。
北平小馆的名气比不上老字号那么响亮，人气却很高，那天我们是在疫情期间，食客却很多，几张桌子都坐满了，服务也说不上多好，但也还行。毕竟是一般的饭店，价格在这了也不能同大饭店相比较。如果有时间可以去实地考察一下。
有一个，前几年看电视介绍过，
叫什么名字忘了，很牛，牛到什么成度，
无论什么人来吃饭，提前预订，否则不接待，包括外国领导人，
电视里还介绍过基辛格和老布仕，他们不知道有预订这么一说，好象转天就回国，结果为吃这顿饭，推迟一天回国，
还有一条霸王条款，你想吃什么点什么不行，你只要告诉人家吃多少钱的标准，人家饭馆是套产餐，就给你上哪个套餐！
饭馆老板有六七十岁了，在吃饭前还要给你说一段快板！
这个饭馆就在一个小胡同里，胡同叫什么名字忘啦，饭馆叫什么名字也忘了，
但是很牛很牛！
说起北京深藏不露的餐馆，还得是小餐馆，那以下几个小馆子，可能不容错过喔！
爆肚冯
爆肚冯有种大隐隐于市的赶脚，名声还是挺大的，处于很热闹的前门地段，也因此很多人会把它当成 旅游 营销类的店铺，会觉得其名气是炒作出来的。实际并不是，当你走过爆肚冯所在的巷子，一阵香味就铺面而来，它真的很认真用心的在经营，尽量维持着百年的传统“肚文化”。
爆肚冯的菜单简单又不简单，大半面菜单都是水爆肚，看起来简单直接；但是它又不那么简单，因为在这里，牛肚、羊肚被拆分的十分细致到位，比如牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊蘑菇头、牛肚领、百叶头、羊食信、羊蘑菇、羊肚板、羊葫芦、羊肚领...
这么讲究细致的分类，不仅得是老北京人，还得是好这口的老饕，才能真切地吃出个所以然来。
对普通食客来说，主要就是盲选出自己感兴趣的部位，待爆肚上桌，夹一筷子，让爆肚在传统调味的麻酱里狠狠的打个滚，便是最好的美味，口感上也非常刚好的脆爽。
方砖厂69号炸酱面
因为谢霆锋打卡过，就突然被熟知了，但是因为地脚比较深藏不露，所以若不是专门找过去，可能不会知道的地方。在这里吃炸酱面，你吃不到有多特别，但是这是老北京人家的口味。虽说每户人家做的炸酱面自然不一样，但是又不能真的去普通人家里吃，在这里探探味道，足矣。
店里面积不大，不到饭点就排了洋洋洒洒的大队伍，队伍里很多都是北京当地人，这算作一种认可吧，每天的炸酱有限，所以限量的，排到差不多人数老板会劝退后面的了。
炸酱面的码和面分开，自己加，腊八蒜放在桌上，随意吃，初次之外，还有特别香的辣椒油，敢情是给无辣不欢的人准备的，因为太香了，连我这种觉得辣油和炸酱面不搭的人，也忍不住多拌了两口。
菊儿人家
没啥菜可以任意给你点，主要就几种，专门只做几种饭菜。经久不衰的是招牌的卤肉饭，吃起来不比台湾的卤肉饭的味道差，米饭不够可以随便添加，阿姨们人都很亲切，就让人感觉自己是去外婆家吃了顿饭。因为卤肉太下饭，瞬间一碗饭就没了，冒着肚撑的风险，还是得多填进嘴里两口，才肯放下筷子。
店里也有炸酱面，但是味道就一般，不如卤肉饭来的痛快。
凡食堂
跟着导航找，都可能会错过的地方，太太太低调了，是做日式料理的地方。像是深夜食堂，只有晚上才开放，非常小的空间，大概也就容得下不足5、6人的样子，大家围坐在吧台，就已经很满当当了。菜单上可点的菜也是不多，就老板的拿手几道菜，一直一直努力做到更好。
夜色微凉，坐在这里吃一碗猫饭、配一份炸豆腐，再来个盐烤多春鱼，别提多治愈了！
大石碑胡同有个威海味儿，很小一家饭馆隐藏在胡同里，每天前来吃饭的人爆满，甚至要提前预约才行，小饭馆以海鲜菜为主，师傅做出的各种菜色香味儿俱全，价格实惠扇贝才两元一个，海鲜披萨也非常好吃，厨师的手艺非常地道，离小馆很远就可以闻到扑鼻的香味，这家饭店还上过电视呢，还是几年前去吃过两次，不知道疫情发生的现在还有没有了。
其实饭馆不在大小 也不在走寻常路。而在于你吃的是否顺了嘴。再好吃的东西，旁边有个横眉竖眼的服务员，你说这饭怎么吃?
陶然亭是我们南城孩子从小玩到大的地方，去儿童游乐园，到亭子里谈恋爱呀，老了每天早上去遛弯呀，那里离得开去陶然亭呀！因此每天早一从陶然亭公园北门出来，过了马路路北就是《南来顺》。
一掀门帘，您就会听到热情的招呼声。一位年老的老先生拿着一条白毛巾，就把您请到坐位上.问您吃点啥？不一会老先生就把早点送到你的面前 叫你慢慢吃。南来顺的北京小吃那个丰富。什么烧饼，驴打滚，逗汁 ，应有尽有。吃完了。老先生又过来叫你慢慢走下次再来，那个客气啊，就是不吃饭也高兴。就是我们去了外地每次回来都要去南来顺吃一顿。当然还有很多大餐，那个好吃就不摆了！
我只能说有，只不过是我没有挖出来。有很多传闻很好的馆子，去尝了尝也是徒有虚名。十年前北京很火的厉家菜其实我觉得也没有什么特别。饮食文化不好传承，很多就剩下名头了。现在北京就差把寿司说成北京小吃了。要是有谁有好去处不妨也告诉我一下，谢谢。
很高兴我来回答这个问题，您提出的有哪些深藏不露的餐馆在北京？首先呢，深藏不露的餐馆在北京有很多，它分为有几类，那么我就简单扼要的把这几类餐馆给您说一下。第1类就是私家菜。第2类就是官府菜。第3类就是苍蝇小馆。第4类就是知名的饭庄酒楼老字号。比如说厉家菜，大跃啤酒，老石水饺，翠华楼同春园等等。以上这些深藏不露的特点都是不用打广告的。
记得有个烤鸭店，在台基厂南边的深沟胡同里，一个小四合院，老爷子曾经是大厨，一进门就是烤炉，一天就卖二十只，要想吃必须提前预定，里面有很多名人到那里吃饭的照片。说起来也是二十年前了。不知道现在还有吗。
以前不爱吃连锁店，喜欢探店，寻找深巷 美食 ，现在觉得连锁店口味统一，再差也差不到哪去。再也不踩坑，有好吃的记得和我推荐
