一、五星级酒店惯用的香味
五星级酒店惯用的香味有：
1、丽思卡尔顿香型——复合花香调
前调：晨露，香柠檬，绿叶
中调：茉莉，玫瑰，铃兰
尾调：檀香，柏木，麝香，香草
2、香格里拉香型——东方花木香调
前调：白柠檬油，白茶，佛手柑
中调：柏木油，风信子，金盏，大溪地皇冠花，鸢尾
尾调：琥珀，香根草，玫瑰木
3、威斯汀白茶香——清新花香调
前调：佛手柑，青柠，红茶，绿叶
中调：白茶，紫罗兰，兰花，鸡蛋花，芙蓉花
尾调：龙涎，克什米尔木，麝香
4、希尔顿香型——清风铃兰
前调：清风，青草，果韵
中调：铃兰，海风
尾调：橡苔，麝香
5、皇冠假日香型——清新花香
前调：清新绿叶，柠檬，覆盆子
中调：玫瑰，兰花，紫罗兰
尾调：麝香龙涎
6、清新花香调
前调：茉莉，橙花，紫苏
中调：玫瑰，柠檬，牡丹
尾调：麝香
7、Holiday Inn
前调：香柠檬，西柚，胡椒，薄荷
中调：茉莉花茶，白茶
尾调：橡苔，麝香
8、索菲特香型
前调：白柠檬，清香
中调：白茶，紫罗兰，兰花，丁香花
尾调：雪松，岩兰草，愈疮木，麝香
9、洲际酒店花型——复合花香调
前调：初春清晨，嫩绿，复合果香，户外清新
中调：紫罗兰叶，风信子，格蓬，茉莉
尾调：麝香，香膏，檀木
10、喜来登香型——花果香型
前调：柑橘，香柠檬，绿茶，清香
中调：热带雨林，摩洛哥，茉莉，西西里橙花
尾调：龙涎，麝香
二、五星级酒店高档菜品
五星级酒店高档菜品：
1.璀璨金钻宴
龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼。
天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、鸾凤喜映神仙池、甜甜蜜蜜双辉影、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。
2.龙凤呈祥宴
龙王拜喜八味碟、谭府上汤煮澳龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府鲍汁大乌参、龙凤呈祥焖黄鳝、招财进宝焗肉蟹、金茸银丝小鲍鱼。
金牌临港牛力骨、富贵吉祥万山蹄、天长地久老虎斑、白灼田园靓时蔬、四海同歌鸾凤汤、鸳鸯美点映双辉、敬送观音送子羹、缤纷时令生果盆。
3.永结同心宴
幸福六小碟、碳烧化皮乳猪全体、人参汁珍菌烩龙虾伊面、百花香脆龙利鱼卷、金巢翡翠夏果海中宝、四季呈祥海参羹、金蒜银丝西沙深海元贝、碳烧脆皮乡村家瑶鸡、清蒸深海生猛老虎斑、花菇扒鲜蔬、葱花叉烧虾仁炒饭、椰汁西米蜜瓜雪蛤糖水、中西美点伴鲜果。
4.百年好合宴
至尊六小碟、碳烧化皮金猪全体、香蒜黄金汁焗龙虾、杏香百花球、金巢碧绿珊瑚玉带、韭黄瑶柱海参羹、翡翠鲍菇扣海参、清蒸南沙钓捕老虎斑、吊烧大漠风沙脆皮鸡、金菇瑶柱扒时蔬、健康蔬菜炒饭、椰汁木瓜雪蛤糖水、中西美点伴水果。
