泸州有什么好吃的。。。。

1、钵钵鸡。冷串串也能吃出麻辣鸡的味道！这就是泸州有名的“钵钵鸡”一盘油亮的钵钵鸡上堆满了小米辣和青花椒！令人食指大动!口水都要流下来了！

2、红桥猪儿粑。泸州人早点餐桌上的必备小吃！猪儿粑的做法与常见的汤圆类似，但与汤圆不同的是，“猪儿粑”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团，以做时不粘手不开裂，这样做出的猪儿粑可塑性极强！泸州人早上都离不开呀！

3、李庄白肉。李庄白肉全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，因此调料中必突出蒜香为特点。具体做法是用干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊状，名“糍粑椒”后，加进酱油和适量味精、白糖、麻油调制而成。麻辣味可根据各自喜爱加减。制成的调料必须达到色鲜、浓香、亮油，特别要突出蒜香、味鲜的效果。白肉蘸上调料后，入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。

4、古蔺麻辣鸡。古蔺麻辣鸡始创于解放初起，创始人是四川人。古蔺麻辣鸡是古蔺的一种特色食品。享誉整个四川，现在已经走出川内。

5、两河桃片。两河桃片，是四川省泸州市叙永县的著名特产，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。

泸州的美食还有清时明月牛肉、泸县左肥肠，那叫一个绝，还有石磨豆花、渝加鱼、 千椒百味 、 诸葛烤鱼 、古蔺隆昌烧鸭、黑豆花、陈记鲫鱼、丁月玉兔王、六婆串串香、 魔石咕噜鱼 、龙马潭的 川西火锅 、墨脱石锅鸡、都是很出名的菜，都好吃。

想知道有特色的泸州美食

１．泸州的林黄粑，又香又甜，炸过了更好吃.. 啊,,这个是泸州的特产咯.. ２．泸州猪儿粑也是，跟成都的叶儿粑（外面包了厚厚一层叶子，第一次吃的时候差点连叶子都吃了，硬的要死，馅也不安逸，又比不上猪儿粑做的可爱）简直是一个天上一个地下嘛 ３．麻辣烫：邓氏（酸辣粉也不错）是公认的好吃撒，不过斜对面肥肠粉那家的味道也不错，还有就是市政府旁边那条小巷也有，还有当年的桂花街..~ 4.烧烤:虽然说有点远亲关系.不是跟它打广告..但是确确实实好吃.,,就是仁和路的那家怪味烧烤..~尤其是排骨..~哇哇哇..好吃。..长起桥上面的一般..只是比较便宜~< ５．火锅肯定就是麻辣空间咯.，所有的东西都多好吃的.~ ６．豆浆油条就一定要去刺园路口牡丹园对面那家才行，是要比其他地方贵一毛钱，但是好吃嘛，还是可以原谅撒.(哈哈..想当初..是我们15班的班食,,.油糍才好吃..~而且每天早上9点过就卖完了..太翘了...) ７．抄手的话，晶晶是大家都晓得的，其实泸南背后有家郑抄手也很好吃的 ８．沙锅米线：珠子街的都还行，但是不太干净，电脑城背后那家还可以,还有长起桥的..原来补了课都会去吃。.嘿嘿.. ９．面条：市政府对门的两家都不错哦,刘家的京酱/.排骨.尤其安逸..~噢..还有辣鸡.蒸蛋，难抵的诱惑//还有家就是刺园路的周家面..可能很多人找不到..但是那里的豆汤.肥肠.牛肉。..安逸的很..!~ １０．刨冰~：钟鼓楼那里有家吃冰的..夏天长期去坐都.. １１．炸土豆：小时候的经典，泸师附小那座桥上遍布小朋友的足迹，不晓得附小后面那条路上的炸土豆那些还在不撒...那家的味道也不错..5块钱吃到胀死..~哈哈..不过实验小学门口的还是要略为优秀一点点.. １２．铁板烧：当然是母校泸高门口的比较好吃,,不晓得成都人乍想的，居然喜欢在铁板烧里面混起炒饭，好油! １３：奶茶:还是钟鼓楼附近那家快三秒的比较好喝，不晓得现在还在不在．．． 14.鱼丸:哈哈..帮朋友家打广告咯..汇通门口和麦当劳旁边的那个小店.,正宗四海鱼丸..~好吃.呵呵..还有似乎那里炸鱿鱼丝都卖的好的很..~ １５．米卷：泸高和滨江路的经典，一天吃三四个也不会腻，芝麻酱加香菜加花生加牛肉＝＝，夏天吃又不热，好香 １６．传说中的杂七杂八盖和炒抄手：（泸高专卖）后门第一家的盖浇..~怀恋 ..!~~ １７．涮羊肉；东来顺的为什么就这么好吃安．．．邱大汉那家的味道也可以,在仁和路那里那个满汉堂也要得。.那个羊肉串味道还是不错的.. １８．黑豆花火锅：黄金海岸旁边那家是小时候记忆的经典哦~~~~~~ 19.炒田螺之类:滨江路 的特色..在宝来桥那个口口下去,有家叫云水间的,爆鸭肠.辣翅.田螺/..都是美味..~~~~还有听说东门口那里那家泸州一绝.也是美味啊...??我还没吃过.. 20.豆腐鱼:第一次跟我大学同学说,她们还问..这个是豆腐还是鱼,,把我笑惨了..呵呵..广场那里那个太婆的豆腐鱼安逸啊..那里的1角钱一样的吃的都多美味的..经常几个女的伙都.围都摊子坐几..就不顾形象咯..哈哈..~在桂花街那里的那个豆腐鱼也不错的.~呵呵...还有就是另外的那种形式的豆腐鱼..那个就是在肖巷子那个口口那里那个人的摊摊那里那个豆腐鱼咯..每次去那里吃猪蹄花和墨鱼鸡汤都会去买几串.~哈哈.. 21.芋儿鸡.就是珠子街那一段的味道似乎都多不错的哒,,/?? 22.爆米花.很明显..珠子街的林米花..绝对的权威..! 23.还有个最爱。..冰粉凉虾..广凤路的那家多老的..嗨呀。..最爱咯..那里的火锅粉也不错.土豆花也要的..凉糕这些..唉唉唉,....噢..对咯..广凤路下去的刘三姐肉丝面...被评为了泸州名小吃的...!~ 24.白肉...李庄白肉 ..嗨呀。.这个是不用说了的..~

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泸州有什么好吃的美食

泸州18大特色小吃

一、朵颐辣子鸡

     朵颐辣子鸡是一道汉族特色名菜，属于川菜的代表菜肴，色泽红亮，香辣可口，鸡肉酥香，入口回味无穷。是一道营养价值很高的菜肴。其主要食材是土鸡、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

二、葱香鲫鱼脯

    葱香鲫鱼脯是一道汉族名菜，葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。要领提示需复炸，葱要煸香。

三、鸡包鱼翅

     鸡包鱼翅是四川的一道汉族名菜。属于 川菜。以鱼翅，母鸡等为材料制作，颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。

四、搭搭面

    搭搭面是四川 叙永的汉族传统名吃，骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜，经济实惠而名传永宁河上下。后来，又在绍子上作了改进，把川南小面风味与搭搭面原汤结合，使其制作工艺不仅成为一种技艺表演，而且口感、质感更满足人们的要求。

五、四宝豆腐

    四宝豆腐是一道汉族名菜，属于粤菜系。是以北豆腐为主料，虾仁、香菇、青豆、午餐肉为辅料，花生油，盐、白糖、鸡精、葱上味，用旺火蒸制而成。其特点是鲜香滑嫩，味道可口。营养丰富，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

六、芝麻香鸡

      芝麻香鸡是一道传统的汉族名菜。鸡脯肉用刀背砸成茸泥，生肥膘也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加鸡蛋清、调味品及湿淀粉，拌匀，再将熟净荸荠拍碎掺入，搅拌成鸡缔子。然后，将鸡缔子拌在咸面包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出，切成一字条，吃时沾花椒盐

七、泸州白果鸡

     白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。功效：益肾固涩。主治：慢性前列腺炎肾虚不固，小便白浊，遗精，腰酸肢软，头晕目眩。

八、五香糕

    五香糕源于四川泸州市，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

九、太伏火腿

     太伏火腿具有皮色黄亮，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，脂香醇美，咸度适中，肉质细嫩，肥而不腻，色、香、味、形质优的“五绝”特点。素称筵席中的“夺魁名菜”，是宾馆、酒店、农家乐、食堂、家庭四季必备之上品。

十、鲜溜鸡丁

     鲜溜鸡丁是一道汉族特色菜肴，属于川菜。白、绿、红三色相间，咸鲜嫩滑，微辣爽口。但高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用。

十一、四川火锅

     四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

十二、泸州白糕

     泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

十三、猪儿耙

    猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的汉族小吃，主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江，云南昭通的盐津、水富一带比较流行，旧时是每年插秧的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名，属于客家人的特色小吃。

十四、泸州黄粑

    泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

十五、古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的特色传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区，山高坡陡产有优质土鸡，加之当时古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺，造福广大吃货！

十六、殷家坡醪糟

    殷家坡醪糟，是四川省泸州市叙永县的著名特产，该品不燥不酸，保持浓郁的甜味，放入水中煮沸，水清明晰，米粒成团，冷食热食均醇和和清香，既可作为小吃，同时也是川菜中常用的调料之一。

十七、纳溪泡糖

    纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点，始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县，距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个，是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，而深受广大消费者喜爱，是休闲享用和馈赠亲友之佳品。

十八、合江烤鱼

合江烤鱼，源自千年古县合江县，合江县隶属泸州市，是一个滨江古城。

四川泸州特色小吃

泸州是有名的美食城市，许多人都慕名而去，其中邓氏米花糖、纳溪泡糖、红桥猪儿粑、叙永豆腐干是最为著名的几道小吃，有需要的朋友们可以根据自己的口味偏好一一尝试，相信一定会流连忘返，因为各种美食不仅让你食欲大开，而且都是饱含泸州城的特色，让你在吃着美食的同时感受到当地的地域文化。

1、邓氏米花糖

好多外地小伙伴第一次来的时候都被它的大名给骗了！明明叫邓氏米花糖，里面居然还卖串串！的一声！小伙伴们都惊呆啦！没办法！人家就是任性！但是味道真的没话说的！典型的苍蝇馆子！咱们都知道的！哈哈！

2、纳溪泡糖

纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，是泸州地区特色传统名点。

3、红桥猪儿粑

早点餐桌上的必备小吃之一！猪儿粑的做法与常见的汤圆类似，但与汤圆不同的是，“猪儿粑”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团，以做时不粘手不开裂，这样做出的猪儿粑可塑性极强！

4、叙永豆腐干

叙永的豆腐干可谓是一大特色，如果你只吃过什么西餐厅或者什么五星级酒店而没有吃过这些！那你就out啦！因为，叙永的豆腐干真的是各种口味，各种样式，各种味道！这些才是真正的美味！我相信你们都懂滴！

5、合江荔枝

合江荔枝是四川的特产，品种多达几十种，常见的有：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。合江荔枝皮薄艳丽，个头大核细小、肉厚汁多，晶莹透明，脆嫩浓甜，清香馥郁，细腻化渣。

6、叙永豆汤面

豆汤面，是四川川南地区著名的汉族传统小吃，始于清末叙永，创始人范昆云。豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，风味独特。

7、两河桃片

两河桃片，是我们叙永县的著名特产，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。

8、林黄耙

“林黄粑”这个名字可谓是叱咤风云，它让多少泸州人换了口味；它让多少泸州人把它当作饭余闲谈；它也让多少泸州孩子尝尽了甜头。吃进林黄粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人们的喜爱。

9、古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡始创于解放初起，创始人是四川人。古蔺麻辣鸡是古蔺的

泸州特色美食

泸州是一个著名的美食城市，许多人被它所吸引。其中，邓的爆米花糖、纳西的泡泡糖、虹桥的猪笼包和叙永的豆腐干是最有名的小吃。有需要的朋友可以根据自己的口味喜好逐一尝试，相信一定会流连忘返，因为各种美味不仅让你胃口大开，还充满了泸州市的特色，让你在吃美食的同时感受当地的地域文化。

1.邓的米糖

很多外国朋友第一次来就被它的名字骗了！叫邓的爆米花糖，居然卖串串！1!朋友们都惊呆了！不会吧！人就是任性！但是味道真的没话说！典型的苍蝇馆子！我们都知道！哈哈！

2、纳西泡糖

纳泡糖是从精白糖、麦芽糖、芝麻中精选出来的，经过20多道工序制作而成。产品成型时，横截面上有2000多个孔。具有造型独特、工艺精湛、色白、甜、脆、不粘牙等特点。它是泸州的传统名胜。

3、虹桥猪胗

早餐桌上必不可少的零食之一！猪胗的做法与普通汤圆相似，但与汤圆不同的是，“猪胗”必须在糯米粉中掺入少量米粉和猪油，用40%的热水煮熟，再加入60%的冷水，全部揉成一团，这样做出来的猪胗就不会粘手，也不会裂开。这样做出来的猪胗可塑性极强！

4.叙永豆干

叙永的豆腐干是一大特色，如果你只吃过任何一家西餐厅或五星级酒店而没有吃过这些！那你就出局了！因为，叙永的豆腐干真的是各种口味，各种风格，各种味道！这些才是真正的美味佳肴！我相信你们都知道！

5.合江荔枝

合江荔枝是四川特产，有几十个品种。常见的有:青荔枝、铊荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据史料记载，合江的荔枝已有1000多年的栽培历史。合江荔枝皮薄艳丽，核大而小，果肉厚而多汁，晶莹剔透，脆嫩香甜，清香细腻，化为渣。

6.叙永豆汤面

豆面汤，川南汉族著名传统小吃，肇始于清末叙永，由范坤云创立。豆汤面具有浓郁的地域特色。主要面源有加碱细面、宽面、二叶面、叠面，风味独特。

7.两江桃片

江桃片是叙永县的特产，已有100多年的历史。本品由糯米、核桃仁、桂花、猪板油精制而成。它有着像皮肤一样细腻的组织，绵软绵软，甜度适宜，清香可口的独特风格，可以卷起来，撕开，点燃。

8.蔺黄坝

“黄林巴”这个名字是全能的，它改变了许多泸州人的口味。多少泸州人把它当做茶余饭后的闲言碎语；也让很多泸州孩子尝到了甜头。当我吃黄林巴时，我觉得它很甜，所以它赢得了人们的喜爱。

9.谷林辣子鸡

古林辣鸡创办于解放初期，创始人是四川人。谷林辣子鸡是谷林的。