一、冰点草莓冷冻还是冷藏？

冰点草莓冷冻

做法步骤：

1、草莓一斤清水冲洗几遍，泡一会。

2、沥干水份后把草莓蒂切掉。

3、这次有了糖小朵零卡糖，再也不怕长胖啦！

4、加入糖搅拌均匀，这里如果喜欢甜的，可以把糖加至50克。

5、放入冰箱冷藏两个小时。

6、把草莓倒入锅中，大火煮五分钟左右。

7、要用铲子不停的搅拌，还要用勺子把泡泡过滤一下。

8、煮好后关火让草莓冷却一下。

9、倒入容器中冰箱冷冻3个小时就可以了。

10、冰冰凉凉，酸酸甜甜的冰点草莓就做好啦！

关于草莓的常见问题：

一、不买畸形草莓。一切正常生长发育的草莓苗外型呈心型，但一些草莓色鲜个大，颗粒物上带畸型突起，咬开后正中间有中空。

这类畸型莓通常是在种植全过程中乱用生长激素导致的，长期性很多服用那样的果子，有可能危害身体健康。非常是孕妇和少年儿童，不可以服用畸型莓。一定要谨记。

二、因为草莓苗是窄小的草茎绿色植物，尽管是在农用地膜中培养生长发育，在生长发育全过程中还是非常容易遭受土壤和病菌的环境污染，因此草莓苗通道前一定要把好“清理关”。

三、与草莓苗「相冲」的食材：1、红薯VS草莓苗：地瓜含有木薯淀粉，服用后会胃代谢很多胃液，与草莓苗配搭，易使胃肠造成不适感。

2、鸡排VS草莓苗：草莓苗中的单宁酸与鸡排中的钙融合，会转化成一种沉淀，影响身体的消化，导致胃部不适。

二、冰点草莓保质期

冰点草莓保质期3-6个月不等。

一般冷冻草莓能保存两三个月，如果保存得当，在冷冻室放半年不坏也是有可能的，现在一些果农为了提前上市或者方便草莓的运输，会在草莓还只有7-8成熟的时候就摘下来，然后再通过后期的催熟剂将其催熟，所以一般来说放几天的话半生草莓是能熟的。

冰点草莓做法及保存方法：

冰点草莓具体做法：草莓清洗干净，去蒂，切小块。草莓和细砂糖混合搅拌均匀。中小火熬煮15分钟左右；撇去浮末，冰箱冷冻几个小时即可。

保存方法：将外表完好的新鲜草莓挑出来放到清水中浸泡，大约5分钟后捞出。剔除草莓蒂，放入淡盐水浸泡5分钟，然后捞出放到清水里清洗表面的盐分。准备300毫升刚烧开的水，往水里加白糖搅拌至饱和状态，（即再加白糖不能融解于水中）。

把水放凉，然后把草莓放进去浸泡5分钟左右，捞出来用纸吸干表面水分。把草莓平铺放入保鲜盒中，然后放冷冻室冷冻保存，若是保存得当，保存半年也是有可能的。

三、冬季草莓怎样保鲜

冬季草莓怎样保鲜

冬季草莓怎样保鲜，草莓吃起来有酸酸甜甜的味道，所以很多人都喜欢吃草莓，对于来不及吃完的草莓我们都需要进行一定的保存。下面就一起来看看冬季草莓怎样保鲜吧。

冬季草莓怎样保鲜1

1、冷藏保存

在保存草莓时可以采用冷藏的方法。首先需要挑选出捏起来较硬的草莓，然后将其放在干净的保鲜袋中，使用绳子将保鲜袋扎紧，将其放在冰箱中冷藏即可。这样可以增加草莓保存的时间，并且使用袋子包装可以防止草莓水分流失。

2、密封保存

保存草莓还可以通过密封的方法。首先需要将草莓清洗干净，以免草莓在储存过程中果皮上的细菌导致草莓腐烂，然后将草莓晾干或者擦干，再将草莓小心的放入密封的容器中进行保存，这种储存方法不太适合日常的使用。

3、通风保存

在冬季，温度较低，此时可以将草莓直接放在通风的环境中保存。但是在保存过程中需要注意温度，一旦温度上升就会缩短草莓的保存时长，而且长时间保存的草莓会失去原有的水分和味道，所以最好可以现卖现吃。

4、养护方法

在种植草莓的过程中，需要为其提供适当的水分，保持土壤湿润，并且还需要提供适当的光照，让草莓尽早进行花芽分化，同时在草莓结果的时候，需要向草莓提供适当的磷肥和钾肥，促使草莓的发育生长，使其尽快的成熟。

冬季草莓怎样保鲜2

1、选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。

2、草莓保存最好不要沾水。买回来的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的包保鲜膜放进冰箱冷藏。主要是防挤压，挤压后品相、口感会大打折扣。

3、草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。

4、草莓也可以采用新鲜速冻的.方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。

草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害，而温度>5C时腐烂严重，接近冰点-1.0℃时，可贮藏1个月左右。因此，草莓同其他大多数果实一样，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。目前尚未见草莓有冷害报道。湿度对草莓贮藏来说十分重要，高湿或积水对草莓贮藏极为不利。其组织幼嫩，极易产生机械伤，高湿极易腐烂，并产生异味。

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓一般生长在拥有温暖天气的地区，不耐寒冷。草莓原产于南美洲，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

常见的草莓有以下品种：

1、章姬。果形是长圆锥形，果肉软多汁、味甜，深得草莓一族的青睐。因产量少，品质高，采摘价偏高。它不耐储存，若想多保存两天，建议在它七八分熟时就采下。

2、甜查理。它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形，表面深红色，它的叶片比一般草莓大，呈浓绿色，光合作用强，产量高，因此采摘价格相对便宜。

3、红颜。其特征有些地方像章姬，果实长圆锥形，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。今年，它是郊区各大采摘园力推的拳头产品，可见它的受欢迎程度。

草莓有什么营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓的功效与作用

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

冬季草莓怎样保鲜3

冬季选购草莓小技巧

第一步：看。

新鲜的草莓不会特别的大，外表也比较亮，像似有一层蜡涂在上面，蜡质感很好，花托也是挺的。不新鲜的草莓则会给人以湿哒哒的感觉，屁股也比较大，花托则是卷曲的。这些是我们用肉眼就可以分辨的，所以，选购时要注意观察，注意区分。

第二步：闻。

新鲜的草莓会有一股扑鼻的清香，不新鲜的草莓闻起来则是一阵腥味，使人觉得恶心，这样的草莓则就不可以选购了，以免吃了生病。

第三步：尝。

新鲜的草莓吃起来脆脆的，咬完后满口盈香，汁水也比较充沛。不新鲜的草莓吃起来便是软软的，香味也不是很重，有吃菜的感觉。

如何清洗草莓

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

饭前吃草莓缓解胃口不佳：

遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；

齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

鲜草莓冰糖隔水炖服：

干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

四、草莓的保鲜和储藏方法 草莓的保鲜和储藏方法推荐

1、温度：在草莓储藏期间，需要保持适宜的储藏温度，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。一般情况下，草莓0℃下的贮藏期为7-10天，接近冰点（-1.0℃）时的贮藏期为1个月左右；同时为减少其呼吸强度，还要保持储藏温度的稳定。

2、湿度：湿度也是影响草莓贮藏的一个重要因素，在草莓储藏期间，要保持储藏环境较高的湿度，以减少草莓的失水萎蔫；但是随着湿度的增加，果实越易滋生细菌而腐烂，产生异味，因而在加湿的同时要注意灭菌防腐。一般相对湿度控制在90%--95%较适宜。

3、低温冷藏：低温冷藏是草莓保鲜技术中最基本也是最有效的保鲜方法。低温冷藏包括低温贮藏和速冻保藏。低温贮藏可减少病原菌的侵染、降低呼吸，延缓衰老，从而延长草莓的贮藏期。其适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为90% --95%。

4、草莓的冻结温度为-0.8℃，采用-0.6℃作为草莓的冰温贮藏温度，处理后营养成分的变化、失重率和烂果率都很小，可使其保质期延长至50天左右。草莓长时间贮藏方法是低温速冻，速冻保藏时，草莓果实置于-40至-35℃下速冻，随后在-18℃低温冷库中贮存。

5、气调贮藏：控制贮藏环境的O2和CO2浓度，可降低草莓的呼吸作用和其他代谢活动，同时可抑制真菌的繁殖，控制其腐烂。方法是把装有草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋（备有通气口）套好，扎紧袋口，采用贮气瓶等设备密封后放在自然通风库或冷库中架藏。每隔7天左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。这样也能较好地保持果实原有的外观和鲜度。

五、草莓四种正确保存方法

草莓四种正确保存方法

草莓四种正确保存方法。在炎热的夏季我们总是喜欢吃上一口美味的水果，草莓也是其中一种，相信大家对草莓不陌生，草莓的营养价值极高。下面是我为大家收集的草莓四种正确保存方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

草莓四种正确保存方法1

草莓四种正确保存方法

方法1：使用保鲜膜保存。家里吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，这样能保证一天不缩水不变色。在使用保鲜膜时要包结实了，不要留着缝隙，会影响草莓保鲜的效果。

方法2：放在密闭的'容器里。保存草莓之前，要把草莓擦拭干净，大家千万要把碰坏的草莓挑选出来，这样的草莓会坏的比较快。冬天的话，把草莓放到密闭的容器里保温，需要保证草莓的保存温度在0度左右。

方法3：把新鲜草莓放在通风的地方。要是天气不冷也不热，把草莓放到通风的地方一般都能保存个1到2天。

方法4：放在冰箱里。到了天气比较热的时候我们会把草莓放到冰箱里储存，记得要把草莓装入大塑料袋中，防止失水，扎紧袋口，干缩变色，然后在0-3摄氏度的冷藏中贮藏，切忌温度忽高忽低，需要恒温保持。

草莓的保存时间和温度

温馨提示：但是不管上面的哪种保存方式，最多也就能保存2天左右就要拿出来吃了，因为营养还是会流失，所以在这并不建议长时间地保存草莓，吃水果就是要吃新鲜，所以大家购买草莓的时候还是按量来买最好。

温度太高就不适合保存草莓，草莓最合适的温度是0-10度左右，要是温度过高很容易让草莓腐烂变质。草莓在采后于-3摄氏度下贮藏3天即可发生冻害，而温度>10C时腐烂严重，接近冰点-1.0摄氏度时，可保存1个月左右。湿度对保存草莓来说也很重要，高湿或积水对草莓保存极为不利。

冰草莓可以保存更长时间

洗干净草莓以后放到准备好的冰糖水中泡一下，这样可以让草莓里面浸入甜味，泡10分钟左右沥干水放到冰箱中急冻，冻好以后，在想吃的时候，拿出来吃冰爽可口。

草莓四种正确保存方法2

1、挑选无损伤草莓

平时购买草莓时一定要挑选新鲜无寻常的草莓，因为那些经过电波出现寻香的草莓细胞壁已经破裂，糖分和水分已经溢出，会产生大量细菌，这样的草莓既使保存得当，保存时间也不会太长，而且它的新鲜感会我很快消失。

2、保鲜盒保存

新鲜的草莓可以，用密封的保鲜盒进行保存，再把草莓放入保鲜盒以前最好不要用水洗，轻拿轻放，把它摆放在保鲜盒中，然后密封，直接放入到冰箱的冷藏室中，这样可以保证草莓5到7天不变质，但如果是用清水洗过的草莓，再放入保鲜盒中保存，他最多能保存两天的时间。

3、冷冻保存草莓

草莓这种水果比较娇嫩，而且保质期比较短，如果购买了过多的草莓吃不完又舍不得浪费，这是最好的保存方法，就是用清水把草莓清洗干净，控掉水分以后，摆放在保鲜盒中，然后放入到冰箱的冷冻室中进行冷冻，这样可以让草莓保存很长时间，在进入夏天以后拿出冻好的草莓，可以直接当冰激凌吃。

吃草莓的注意事项

草莓虽然可以放在冰箱中保存，但是平时大家把草莓从冰箱中取出，以后食用时一定要让它恢复室温，因为草莓中含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖在只有在温度处于8到12度时才能得到最好的释放，如果不把它恢复到正常温度，会感觉草莓的口感变差了很多，一点也不甜。

六、盒装的冰草莓放冰箱里是冷藏还是冷冻

你好，不能放冷冻室，也不能加入水，否则易坏，正确的方法是草莓清洗后，放陶瓷或玻璃容器中10分钟左右，将水滤净，用保鲜膜封上放入冷藏室，但时间不应放的过长一般1-2天尽快吃掉。

草莓是难贮存的水果，最好随采随销，临时运输有困难的，可将包装好的草莓放入通风凉爽的库房内暂时贮藏，包装箱要摆放在货架上，不要就地堆放。为了使果实采收后贮存和运输中保持其新鲜度和品质，仍需采取适宜的保鲜方法。