一、腊肉怎么做好吃，野芹菜炒腊肉的家常做法
食材
主料
野芹菜
g
腊肉
g
辅料
蒜
片
姜
片
干红辣椒
花椒
步骤
1.1.采鲜嫩野芹菜
2.2.洗净切断。
3.3.切好味料。
4.4.放菜籽油加猪油炒香味料加腊肉煸炒至腊肉透明出油。
5.5.放野芹菜翻炒，放少许盐和鸡精围热水翻炒出锅。
6.7.装盘。
二、怎么做野芹炒腊肉？
食材用料：野芹菜300克、小尖椒5个、大蒜籽4瓣、腊肉200克、食用油、盐适量
野芹炒腊肉的做法
将野芹菜洗净
将野芹去除叶子，切好备用
将腊肉用温水浸泡1-2小时，洗净
将腊肉切丝，肥瘦分开放
将锅洗净，装适量的水烧开，将野芹菜倒入锅中焯一下即可捞出沥干备用
烧水的时候将大蒜籽和辣椒切碎备用
将锅洗净倒入少量油，先将肥肉倒入锅中小火翻炒
待肥肉中的油焖出，将瘦肉倒入锅中翻炒
待瘦腊肉断生，将辣椒和蒜蓉倒入锅中的热油中小火翻炒
待蒜蓉炒香，将焯好的野芹菜倒入锅中翻炒
11.加入适量的盐，翻炒均匀，入味即可
三、野芹菜可以炒腊肉和干豆腐吗
可以的。
主料：干豆腐300g，芹菜200g
辅料：葱一根，花椒适量，红辣椒丝10g，盐1勺，味精少许，食用油1勺
芹菜炒豆腐干步骤：
1.将干豆腐切丝
2.葱，花椒，红辣椒丝备用
3.芹菜切段
4.炒锅放油，放入花椒，葱煸炒出香味
5.放入干豆腐和芹菜翻炒
6.翻炒6分钟，放入盐，味精，红辣椒丝调味，即可。
腊肉炒芹菜的制作材料：
主料：腊肉(生)250克,芹菜200克
调料：花生油50克，,盐2克,味精1克,料酒10克
腊肉炒芹菜的做法：
1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4. 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒几下；
6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
