一、西红柿冷冻保存有害吗储存方法有哪些 西红柿的保存方法
1、西红柿可以冷冻保存，并没有什么害处
但是西红柿冷冻保存后营养虽然不会流失，但是口感上却不如新鲜的好。
2、冷藏法。成熟的西红柿在2-4℃冷藏更好，10天之间能保持新鲜和营养。如果温度太低，西红柿就会失去味道，很快就会因为冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时释放出一种叫做“乙烯”的气体，使放置在里面的蔬菜和水果成熟，缩短它们的保质期，所以最好是单独保存或用保鲜膜包装。
3、速冻法。购买后清洗，表面干燥，放入食品袋，放入冰箱冷冻室。它在冰箱里，可以在冬天解冻，可以烹饪。它美味又营养。
二、西红柿能放冰箱冷藏吗？
我们都习惯把水果蔬菜放进冰箱里面保鲜，但其实有些水果蔬菜并不适合放在冰箱里的。那么，西红柿就是其中一种，不建议放进冰箱的蔬果。
这是由于西红柿在经过低温冷冻之后，肉质会呈现水泡状，显得软烂，可能会出现散裂的现象，西红柿的表皮还可能会出现黑斑、煮不熟、没有鲜味的情况，严重的就会腐烂变质。那么西红柿需要如何进行保存呢？下面就给大家介绍一下：
1、常温下保存
将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。
2、塑料袋中保存
将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
最终温馨提醒一下，蔬菜水果类食物都是建议吃新鲜的，那样才健康又营养，将西红柿放置时间越长，营养成分流失越多，也容易腐烂变质，变质后的西红柿是不能再吃的。
