炒空心菜的4种好吃做法_空心菜怎么炒好吃

空心菜除了是排毒解毒食材,还是补身强体的膳食,空心菜中有类胰岛素物质,该物质对于糖尿病等群体非常有用,降血糖,平衡身体机能种种那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面我来告诉你炒空心菜的4种好吃做法。

炒空心菜的4种好吃做法

炒空心菜的做法【1】

材料

腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油

做法

1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁,空心菜杆切丁。

2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!

炒空心菜的做法【2】

材料

主料:羊肉片适量,空心菜适量

调味料:生辣椒适量,蒜蓉适量,沙茶酱适量,米酒适量,酱油适量,盐适量

做法

1、羊肉片腌制:放盐、酱油、米酒、沙茶酱,按顺序放入,搅拌之後,放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。

2、生辣椒切成斜片 。

3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了,分开。

4、洗空心菜之後,稍微浸泡一下,沥乾,切成段。

5、起油锅,倒入腌制好的羊肉片,以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。

7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。

8、再放入空心菜叶,撒入一点盐翻炒。

9、炒熟后装入盤中即可。

炒空心菜的做法【3】

材料

蕹菜两大把,红辣椒1条

配料:蒜头4粒,小葱头6粒,红辣椒1-2条,干虾米1汤匙半,马来盏1小块,糖和鱼露适量

做法

1、蕹菜摘好洗净,虾米洗净沥水,红辣椒切片。

2、小葱和蒜头剥皮,辣椒去籽,一起舂烂。

3、锅里注入适量食油以小火炒软(2),再将虾米和马来盏倒入炒香。

4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片,用适量糖和鱼露调味即可出锅。

炒空心菜的做法【4】

菜谱 简介 口味清淡,香嫩可口。

材料

主料:空心菜500克,

调料:盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克

做法

1.将葱洗净切成末待用;

2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;

3.炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;

4.再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。

点击下页查看>>>空心菜的营养价值

怎样炒空心菜

【爆炒空心菜】的做法

【制作主料】:空心菜1把

【制作调料】:干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺

做法:

【步骤一】:把空心菜充分洗净后浸泡在清水中,往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟,这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩,尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜,浸泡一下,新鲜度有所提高。

【步骤二】:把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干,这一步很重要,空心菜水分不沥干,炒的时候,由于有水分会让锅的温度迅速下降,这样就失去了爆炒的意义,这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆,而且发黑的原因之一。

【步骤三】:空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半,然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。

【步骤四】:把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段,然后装盘备用。

【步骤五】:炒锅放一勺油,把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。

【步骤六】:调料炒出香味后,把空心菜到里边,开大火迅速翻炒均匀,把空心菜炒蔫吧,这个过程差不多1分钟左右。

【步骤七】:差不多1分钟,空心菜稍微炒蔫,然后调味,依次放入盐和鸡精,再次迅速翻炒均匀,翻炒均匀后淋入一小勺白酒,再放入一勺葱油,迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。

小贴士:

(1)空心菜清洗干净后要先用混有醋的清水进行浸泡10分钟,这也是空心菜炒出来口感脆爽,保持脆绿颜色不发黑的第一步。

(2)不管炒空心菜还是炒其它的青菜,锅和油要足够高温,并且保持大火快炒,短时间内快速炒熟,既可以保持蔬菜原有的脆嫩质感。

(3)临近出锅前要淋点白酒、和葱油,这是是空心菜保持鲜脆不发黑关键的一步

炒空心菜的做法?

原料:空心菜一把。

辅料:鸡精适量,盐适量,蒜适量。

1.将空心菜清洗干净。

2.将大蒜切成蒜末。

3.在锅里冷却油。

4.将蒜末放入六成热至香,然后立即放入菠菜,大火翻炒。

5.翻炒至碎,加入盐和鸡精翻炒。

6.完成了。

一、炒菠菜的做法

原材料

空心菜700克,葱蒜末15克,精盐5克,味精2克,香油5克,花生油25克。

生产方法

1.菠菜洗净切段,茎叶分开备用。

2.放植物油,姜丝,盖上电饭锅。姜味出来后,加入空心菜的茎,用筷子搅拌几下,然后盖上电饭锅。待梗稍变软,加入酱油和盐,继续盖电饭锅。

3.当闻到蕹菜的香味时,加入蕹菜的叶子,继续用筷子搅拌几下,盖上盖子。当你再次闻到空心菜的味道时,关火,盛出。

技巧

空心菜不宜炒得太烂,以免营养流失过多。

二、炒菠菜的做法步骤

1.将空心菜清洗干净。

2.将大蒜切成蒜末。

3.在锅里冷却油。

4.将六成热放入蒜末中,立即翻炒菠菜。

5.翻炒至碎,加入盐和鸡精翻炒。

6.翻炒均匀,立即放入锅中。

技巧

1.空心菜,大火炒,不然不好吃。

2.不要炒蒜末,不然会很苦。放入菜后,火气会更大。炒几个菜就可以出锅了。

爆炒空心菜的家常做法 爆炒空心菜的家常做法介绍

1、主料:空心菜500克。

2、辅料:蒜3颗、料酒1汤勺、酱油1汤勺、盐半调料勺。

3、把菜择洗干净,洗菜时放一勺盐,可以去除农药残留。洗干净切成五六厘米长。

4、将蒜切成丁,等油锅热了,下蒜丁。

5、等蒜炒出香味下空心菜,尽量把菜杆放下面。下完菜下酱油和料酒各一汤勺,等菜炒的有点蔫吧的时候下鸡精,盐各半调料勺爆炒3分钟出锅。

6、好了,清脆爽口的空心菜好了,夏天必备菜。

炒空心菜的制作方法 炒空心菜的制作方法简单介绍

1、材料:空心菜1把、盐1小勺、菜籽油适量、蒜头3瓣。

2、将新鲜的空心菜摘除杆子下端的叶子和最下边的杆,保留一些嫩叶子软糯清爽,下端的杆儿老影响口感,需要去除掉。

3、将处理好的空心菜清洗干净后切成段状,别太小,也别太大。锅中烧水,将处理好的空心菜进行焯水,空心菜稍稍变色,就捞出备用。

4、锅中烧热去除掉多余的水分,加蒜头炒香,倒入适量的菜籽油,将空心菜杆子的部分先放入锅中炒一会儿,再将空心菜的叶子放入锅中。

5、翻炒几下后,观察空心菜的状态,空心菜由嫩绿色变为翠绿色时加入少许盐,蔬菜经烹饪后会缩水,所以盐的量要把握好。

6、快速翻炒锅中的空心菜,让盐均匀地分布在空心菜的身上,就可以出锅了!