一、贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸 贝贝南瓜到底是整个蒸还是切开蒸
1、可以切开蒸，也可以直接蒸，依据个人口味选择烹饪方式。
2、切开蒸，如果不放点水在里面，贝贝南瓜中的水分就会随着加热而流失，吃起来更面，因为水分少，吃起来也会更干。
3、直接蒸，贝贝南瓜直接蒸具有锁住水分流失的作用，这样蒸出来的南瓜内部会比较湿润，含水量更高。
二、南瓜贝贝整个蒸还是切开
都可以。
贝贝南瓜个儿小，比成年人拳头大不了多少，相比其它南瓜，很有特色。
1、外形——颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的。瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子（这说明熟度够，水分少，吃起来自然就“面”）
2、质地——切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。
3、口感——口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。
很多人都喜欢蒸着贝贝南瓜吃，口感像吃板栗一样，但只有南瓜的味道还不够，试试这个有趣的做法，保管你做一次根本停不下来。
贝贝南瓜盅
参考份量：1人份
制作时间：40分钟（其中30分钟为蒸制时间）
难易程度：★☆☆☆☆
食 材
贝贝南瓜 1个
口蘑 两三个
火腿肠 半根
鸡蛋 1个
调料
盐-适量
做 法
1、贝贝南瓜表皮粘点水，用盐仔细搓几遍，将表皮洗干净。
2、用刀在贝贝南瓜顶部大概1/4的地方切开，做出一个盖子，将南瓜装盘子里放蒸锅蒸15分钟。
3、蒸南瓜的时候，将口蘑洗干净切成小块，将半根火腿肠去外皮后切成小粒，碗里打两个鸡蛋，加入切好的蘑菇和火腿肠搅拌均匀，再加点盐调味。
4、蒸熟后小心挖出南瓜里的瓤子。
5、将搅拌好的蘑菇、火腿肠和鸡蛋小心装入挖了瓤子的南瓜里。
6、上锅再蒸15分钟，关我焖两三分钟，就好啦。
制作小贴士
1、这个贝贝南瓜盅只加了一点盐，如果不喜欢咸口的，可以先什么都不加，做好后淋入一点点蜂蜜，微微有点甜味也好吃。
2、蘑菇、火腿肠和鸡蛋的量可以根据自己喜好调整，也可以尝试加其它自己喜好的食材。
3、贝贝南瓜先蒸15分钟，是为了更好的挖掉瓤子，如果要制作更方便，可以切好后先挖掉瓤，装入料，直接上锅蒸30分钟，注意蒸锅里的水要加够哦，别少干了。
4、如果不喜欢加东西，只打入蛋液或者什么都不加，同样可以的。
5、切南瓜的时候要小心，贝贝南瓜外皮略硬，要注意安全。
蒸好的贝贝南瓜盅，整个南瓜又粉又甜，南瓜里的食物蒸熟后交融在一起，蘑菇和火腿的鲜味混合着南瓜的香气，好吃又有营养，还可以当作宝宝的辅食
三、贝贝整个南瓜整个蒸还是切开蒸
贝贝南瓜需要蒸多久，看看你是整个蒸还是切开蒸。
1.整个蒸：20分钟左右
贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。
2.切开蒸：10-15分钟
将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。
四、蒸贝贝小南瓜要切开吗
贝贝小南瓜怎么蒸
整个蒸，这样有利于贝贝小南瓜营养成分和糖度的保留，蒸出来的南瓜口感会更好，只是时间上会久一点。
切开蒸，在蒸的过程中，贝贝小南瓜的水分会随着加热而流失，蒸出来的贝贝小南瓜水分少，吃起来会比较干面。
贝贝小南瓜还可以在四分之一处整体切下，掏籽后，加入大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合等材料一起蒸着吃。
