一、生粉怎么做珍珠奶茶的珍珠？

珍珠奶茶是很多人喜欢的饮品，里面的珍珠更是广受欢迎，它Q弹爽滑，富有嚼劲，给人满满的满足感作为制作珍珠的原材料生粉，也就是我们通常所说的木薯粉，作用很多，除了可以做珍珠，在厨房里，它还常常被用作炒菜时的勾芡。如果你也好奇珍珠奶茶里的珍珠具体做法的话，那就请继续往下看吧~01、材料准备

在正式制作珍珠前，我们需要准备的原料有木薯粉、红糖。不喜欢红糖的朋友也可以将红糖换成黑糖，效果都是一样的。木薯粉和红糖的用量根据你所要制作的珍珠数量多少来确定即可。通常二者比例是木薯粉较多，红糖较少。

02、制作步骤

准备好原材料，就可以开始接下来的制作过程了。首先将红糖下入锅内，与五十克左右的水一起混合烧开。然后将煮好的红糖水倒进木薯粉内，搅拌均匀，搓成一个个大小相近的小丸子，在这个过程中记得撒上一些淀粉防止粘连。最后在锅里加水烧开，倒进揉搓好的珍珠丸子用大火煮开。最后将煮好的珍珠放进凉水中捞起即可。这样我们的珍珠就做好啦~

03、注意事项

在制作珍珠的过程中，也有很多需要注意的问题。首先珍珠丸子不宜制作过大，否则会不方便食用。其次在煮珍珠之前可以先用一个密漏网将珍珠表明的干粉筛去，从而防止在煮制过程中发生粘连。除此之外，不同品牌和种类的生粉吸水性等各方面都会有些许差异，在购买的同时要认真比对挑选，并根据制作情况及时调整生粉和红糖的比例。还有，红糖在第一次加水煮的时候，水的用量不宜过多，煮成糖浆状即可。

以上就是利用生粉制作珍珠的步骤了~

二、生粉可以做珍珠吗

生粉是不能用来制作珍珠的，一般而言珍珠是使用木薯粉来制作。

生粉的简介

生粉一般是用来勾芡的一种粉，而勾芡主要有两种类型，一种是淀粉汁加调味品，主要是用于火力旺、速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴；另一种是只有淀粉汁，一般是用于炒菜。生粉的种类有很多，其中比较常见的有玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉以及绿豆淀粉等。在大陆和台湾地区使用的生粉一般是马铃薯粉，而香港地区使用的生粉一般是玉米粉。

三、玉米生粉可以做珍珠吗

生粉也可以叫作淀粉，是不可以做成珍珠的，因为生粉再掺水之后很容易形成非牛顿流体，就是前段时间网上非常火的，遇柔则柔，遇刚则刚的流体。所以用生粉做珍珠的话，这种事不可能实现的，因为生粉他根本就捏不成型，所以也搓不成圆圆的小丸子，所以在制作珍珠的时候要正确选材，选择木薯粉来制作。

珍珠奶茶现在是很多年轻人最喜爱的饮品，而在外面买的话会添加许多的添加剂，所以现在很多人将外面的街头小吃和饮品都在家里DIY制作。其实制作珍珠的话也是非常简单，首先可以在超市里面购买木薯粉来制作，准备一些木薯粉，然后向里面分次添加水。

这里需要注意的是一定要分次少量的加，水不要一次性加的太多然后又去在加木薯粉，这样的话面团会越来越大，而且硬度也很难控制，揉完了软硬适度刚好的面团就可以搓成小条，然后切成一个个小剂子再它搓圆就变成了珍珠，我想吃黑糖珍珠的话，可以买一些黑糖，然后熬成水在混合木薯粉和水的时候，将白开水替换成黑糖水，这样的话煮出来就是黑糖珍珠了。

如果想吃芋圆的话，其做法跟珍珠圆子差不多，只不过是里面还要再加一道工序，就是煮芋头。首先将芋头洗干净去皮，然后放锅中蒸熟，然后压成泥，里面加上适当的水，让他成为稀状液体。之后再加入适量的木薯粉，揉成不会散的面团，这样的话软硬适中，揉起来也会更方便一些，然后之后的步骤都是一样的，将揉好的面团搓成小条，切成大小差不多的小剂子，揉成圆形，放锅里煮至飘起，就可以捞出来吃了。

四、生粉可以做珍珠吗？

生粉也可以叫作淀粉，是不可以做成珍珠的，因为生粉再掺水之后很容易形成非牛顿流体，就是前段时间网上非常火的，遇柔则柔，遇刚则刚的流体。所以用生粉做珍珠的话，这种事不可能实现的，因为生粉他根本就捏不成型，所以也搓不成圆圆的小丸子，所以在制作珍珠的时候要正确选材，选择木薯粉来制作。

珍珠奶茶现在是很多年轻人最喜爱的饮品，而在外面买的话会添加许多的添加剂，所以现在很多人将外面的街头小吃和饮品都在家里DIY制作。其实制作珍珠的话也是非常简单，首先可以在超市里面购买木薯粉来制作，准备一些木薯粉，然后向里面分次添加水。

这里需要注意的是一定要分次少量的加，水不要一次性加的太多然后又去在加木薯粉，这样的话面团会越来越大，而且硬度也很难控制，揉完了软硬适度刚好的面团就可以搓成小条，然后切成一个个小剂子再它搓圆就变成了珍珠，我想吃黑糖珍珠的话，可以买一些黑糖，然后熬成水在混合木薯粉和水的时候，将白开水替换成黑糖水，这样的话煮出来就是黑糖珍珠了。

如果想吃芋圆的话，其做法跟珍珠圆子差不多，只不过是里面还要再加一道工序，就是煮芋头。首先将芋头洗干净去皮，然后放锅中蒸熟，然后压成泥，里面加上适当的水，让他成为稀状液体。之后再加入适量的木薯粉，揉成不会散的面团，这样的话软硬适中，揉起来也会更方便一些，然后之后的步骤都是一样的，将揉好的面团搓成小条，切成大小差不多的小剂子，揉成圆形，放锅里煮至飘起，就可以捞出来吃了。

五、红薯生粉能做珍珠吗

红薯生粉可以制作珍珠，制作过程相对简单，它的煮制是较为麻烦的，成品珍珠有着较长的保存时间，食用口感非常润滑，有着较好的弹性。

使用红薯生粉制作珍珠时，使用的原料主要是地瓜粉，还需要木薯粉等，需要注意的是，在和面时最好使用冷水。

1、首先将地瓜粉进行过筛，把颗粒面粉先挑出来，之后加冷水进行和面，把面团揉制成半湿润就行。

2、将面团搓成一个个小丸子，然后放在木薯粉上面滚一滚，全部做完之后，最好是醒发半个小时左右。

3、最后将醒发好的面团放在水中煮，需要注意的是，要等到水开时再放入，一般煮一边搅拌。

一般来说，按照这个程序做下来之后，做出来的珍珠是粒粒透明，而且富有弹性。

珍珠做好之后，如果不着急使用，可以放在有着红薯粉的盘子里滚一下，沾上面粉之后放进冰箱中保存就好。

一般来说，这样保存的话，会有着较长的保存时间，而且并不会影响它的食用口感。