一、鱤鱼怎么做好吃 鱤鱼的做法

主料

鳡鱼

250g

辅料

适量

适量

料酒

适量

酱油

适量

适量

生姜

适量

大蒜

适量

小葱

适量

红辣椒

适量

步骤

1.钓获的鳡鱼有一斤多,去鳞破腹洗净

2.从鳡鱼背部沿主骨切开。

3.切成大小均匀的鱼块。

4.将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

5.备好辣椒、葱、生姜,蒜。

6.热锅加油。

7.将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。

8.翻鱼微煎鱼的另一面。

9.喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。

10.加适量的水,添适量的盐和酱油大火烧开。

11.改中火煮至水快干加葱,改大火收汁。

12.装盘。

小贴士

控好火候,以免糊锅。

二、赶鱼怎么做好吃又简单的方法?

鳡鱼好吃简单的做法:

红烧鳡鱼

1.材料:鳡鱼,青椒,生姜,大蒜,料酒,酱油,老抽。

2.做法

(1)先把鳡鱼刮去鱼鳞,去掉内脏之后清洗干净,然后切成小块,葱姜蒜切成碎末。

(2)热油锅,把葱姜蒜末下锅爆炒出香味,然后把鱼肉放入锅中稍微煎一下。

(3)加入料酒和酱油,然后加上少许的开水焖煮,等到汤汁烧的差不多的时候再加入青椒和食盐调味即可。

鳡鱼营养价值

主要成分是蛋白质,以及不少的脂肪酸,主要含有不饱和脂肪酸、胆固醇等;其中所含的维生素主要包括维生素A、维生素E、叶酸、烟酸、硫胺素、核黄素、维生素E等;另外,含有不少的钙、铁、锌、镁、硒、锰、铜、钠等矿物质元素。

鳡鱼中所含的各种营养成分,均是人体必需的营养物质,尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质,适当食用有利于促进身体补充所需的营养,维持人体生理功能。

鳡鱼 头 中含有丰富的卵磷脂成分,食用可以为大脑补充大量的营养素,为大脑补充必需的能量,可以起到一定增强记忆力、健脑益智的作用。

三、鳡鱼怎么做好吃

原料:鱤鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许。

1、准备鱤鱼。

2、鱤鱼切块。

3、菜籽油烧热,下姜丝蒜末爆香。

4、鱼块下锅,稍煎一下。

5、轻轻翻面。

6、加料酒、酱油,如果要烧糖醋的,这时候就可以加点醋,糖了。

7、加少许开水,盖盖煮,汤汁不多时,加入青椒。

8、最后加盐。

9、加点小葱,即可出锅。

四、鳡鱼怎么做才好吃

干烧鳡鱼做法

用料:

鳡鱼1条,酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。

步骤:

【1】将鳡鱼刮去细鳞,剖开腹部,除去内脏,掏去鱼鳃,洗净。鱼身两侧剞十字花刀,鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身,腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。

【2】炒锅置旺火,注入熟猪油,烧至七成热,下鳡条鱼,炸至两面金黄,捞起滤油。

【3】炒锅开中火,注入熟猪油30克、烧至四成热,下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。

【4】再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼,烧开后移至小火。

【5】至汁水将干时下入味精,移至大火用辣椒油旋锅,将鱼翻身,见汁水全部收干后,起锅装盘。

【6】将锅内多余油脂浇淋在鱼上,淋上芝麻油即成。

五、鳡鱼怎么做好吃 鳡鱼如何做好吃

1、主料:鳡鱼250g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。

2、钓获的鳡鱼有一斤多,去鳞破腹洗净。

3、从鳡鱼背部沿主骨切开。

4、切成大小均匀的鱼块。

5、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

6、备好辣椒、葱、生姜,蒜。

7、热锅加油。

8、将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。

9、翻鱼微煎鱼的另一面。

10、喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。

11、加适量的水,添适量的盐和酱油大火烧开。

12、改中火煮至水快干加葱,改大火收汁装盘即可。

六、男子湘江里钓起1米多长“水老虎”,学名鱤鱼,如何做才好吃?

01、红烧鱤鱼

首先需要准备好相应的材料,准备一条鱤鱼,然后再准备一些辣椒,生姜,大蒜,米酒,酱油,白糖,食用盐和食用油。

准备好相应的材料之后就可以开始制作了,先把鱤鱼处理一下,用清水清洗干净之后要去掉鱼的内脏,然后切成块状。接着把切好的鱼肉放到碗中,加入一些生姜和食用盐,腌制半个小时左右。

起锅烧油,油热了之后把腌制好的鱼块放到锅中,然后用小火慢慢的去煎,一直要煎到两面金黄为止。接着在锅中倒入适量的米酒,然后加入辣椒,白糖,还有酱油等调味品,加入适量的水,用小火慢慢的去除。大概煮个10分钟左右,我们就可以在里面加入大蒜叶以及基金,盖上锅盖,焖1~2分钟左右即可出锅。

02、清蒸鱤鱼

需要先准备好相应的材料,同样要准备一条鱤鱼,接着要准备一些食用盐,鸡精,生姜,淀粉,大葱和料酒。

准备好以上这些材料之后就可以开始操作了,先把鱼肉清理干净,用清水多冲洗几遍,然后剁成两段并且放入容器当中。接着在容器里面加入味精,料酒,大葱,食用盐,还有鸡精,用手抓抹均匀。

准备一口大锅,在里面加入适量的清水用大火煮开,然后把装有鱼肉的容器放入锅中隔水用大火蒸熟。 鱼肉蒸熟了之后可以拿出来,把里面多余的汤汁倒入锅中,然后加入一些淀粉勾芡一下,把烧好的汤汁直接淋在鱼的身上就可以了。

以上这两种其实是比较常见的做法,除了这两种做法以外,还可以用油去煎炸,或者是直接做成烤鱼,另外也可以做成干烧鱤鱼,在制作的时候,完全可以根据个人的喜好来决定具体的做法。