一、北京最火的50家餐厅分别在哪里？
北京最火的餐厅有 满恒记，李记白水羊头，羊大爷涮肉坊，麻辣诱惑，黄门老灶，火火猪蹄，祥云轩，松鹤楼，绿茶，华天峨眉酒家，万兴居，老城一锅，那家小馆，东来顺，张妈妈特色川味馆等等。
1、 满恒记
满恒记总是人山人海，堪称北京最火爆的清真餐厅，有靠谱的涮肉，肉是8个月以内的西蒙苏尼特羔羊，终日以牧草为食，瘦肉率高。此外也有精彩的羊蝎子火锅，我还特别喜欢这里的主食以及小吃，芝麻糖饼和牛肉饼。
地址：平安里西大街14号
2、羊大爷涮肉坊
羊大爷算是北京涮肉界的老字号。这里喝酒论碗，吃肉论米，点菜论筹码，各种部位的鲜肉，羊二两切的极薄，可以生吃，别人是烤羊肉串，这里是涮羊肉串，别有风味。这里也有一些还原老北京风味的小吃，比如炸馒头片蘸王致和臭豆腐，就是许多人儿时的记忆。
亮马桥店地址： 麦子店西街39号
3、黄门老灶
黄门火锅开得很多，最早的一家在百子湾。这里的火锅是地道九宫格，厨师都是从重庆调来，各种原料也是重庆货。锅底暗红浑厚，似乎带着一种丝绸般的光泽。北京不少火锅店，还没有进屋，就能闻到浓郁的香味，这里不是，需要酒过三巡菜过五味，那种特殊的香味才愈见浓烈。原因很简单，这家店不用飘香剂，只求本味。
双井旗舰店地址：百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)
二、骨灰级吃货吐血推荐:北京全城120种美食好吃到爆!值得收藏！
北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，美食绝对是文化的一部分。不仅有北京小吃，更有来自五湖四海的美味佳肴。
一位骨灰级吃货总结了北京全城的120种美食，如果吃过这120样，人生就真的圆满了。
1. 护国寺小吃
北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历
史文化底蕴而著称。
2. 便宜坊烤鸭
北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元 1416年），至今已有600年的历史。“闷炉烤鸭“， 其特点是皮 酥肉嫩，口味鲜美。
3. 大懒龙
老北京孩子的记忆，小时候只要吃到肉龙就是爱的味道，是幸福的味道，那香味没有语言可以形容。
4. 陈亨卤煮小肠
北京吃卤煮必须是小肠陈,百年老字号口味纯正。
5. 姚记炒肝
由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
6. 老磁器口豆汁店
一碗豆汁儿，一份儿焦圈儿，吃的真是不亦乐乎
7 . 门框胡同褡裢火烧
褡裢火烧也是老北京的知名小吃之一。瑞宾楼是北京褡裢火烧的名店，原先在门框胡同褡裢火烧搬到了赵公口桥西南角，离赵公口桥200米。
8 . 黑窑厂街糖油饼
如果问北京最有名的糖油饼，那肯定是黑窑厂街糖油饼，16年的经营成为绝对的网红早点摊。
9 . 宝瑞门钉肉饼店
别看宝瑞门钉肉饼店缩在北京大街的犄角旮旯里，又被配电箱挡个严实，十分不起眼，店里的摆设也寒碜和拥挤，可在二环里东四地区的名气和上座率，一点不比周边的大馆子差。
10. 驴打滚
豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一，特别甜，特别软。
11 . 炒疙瘩
北京的一种特色的炒面食品，炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。
12. 老北京炸灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，有名的店还有长安街聚仙居。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
1. 丰泽园饭庄
推荐：葱烧海参、焦熘丸子、乌鱼蛋汤、糟溜鱼片、香酥鸡、水晶肘子、红烧蹄筋、烤馒头等。
2. 萃华楼饭庄
推荐：干炸丸子（外酥里嫩，再蘸上点儿椒盐，美味！）
3．白魁老号饭庄
推荐：它似蜜、炒疙瘩
4. 鸿宾楼
推荐：宫爆虾肉、红烧牛尾
5. 烤肉宛
推荐：烤牛肉、麻豆腐
6. 南来顺
推荐：醋溜木须、爆肚
7. 同和居
推荐：三不粘、同和爆海鲜
8. 仿膳饭庄
推荐：葱烧海参、抓炒里脊
9. 天福号
推荐：酱肘子、酱牛肉
10. 馄饨侯
推荐：鲜肉馄饨、小笼汤包、蟹肉烧麦
11. 致美斋饭庄
推荐：一鱼两吃、焦溜丸子
12.奶酪魏
奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。一年四季都有奶酪卖，奶酪魏擅长制作炒酪干、奶卷、传统奶酪等。
1. .醉香苑
值得推荐的是手切鲜羊肉和麻辣料，味道不错。
2. 东来顺
东来顺 的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。
3. 奔吃老火锅
值得推荐的特色菜有鸭肠、毛肚、鸭血等。
4. 友聚南山重庆火锅
底料是很可爱的造型，煮化个萌物就可以开动啦！
5. 成都蜀大侠火锅，北京店的地址在西大望路
不得不说，蜀大侠真的超级无敌好吃！比我吃过的任何一家火锅店都好吃啊！关键是还不算贵！简直是火锅店的业界良心，强烈推荐！
6. 成都一家人火锅
带女朋友来这家店，不喜欢算我输！
7. 秘辣
点了火锅，上来一艘船，霸气！
8. 巴蜀大宅门火锅
每次去都要排队，店里店外都人山人海，热火朝天。
9. 聚宝源
坐镇于牛街的清真涮肉馆子-——“聚宝源”。要问感受如何，我想说，真真百闻不如一去；也终于明白为什么附近的老北京都对这里推崇备至，清真馆子，牛羊肉都没挑儿，“这里的人们有信仰”。
10. HI辣火锅
这是属于年轻人的火锅店，红黑色系的搭配，工厂风的质感，就连服务员身上的衣服都潮范儿~
11. 温野菜日式火锅
温野菜日式火锅是北京人气非常火爆的经典日式风味火锅餐厅，每天都要排长队等位，招牌寿喜锅的锅底本身有调味，完美搭配各种蔬菜肉类，涮肉后裹上鸡蛋，口感更好，入口还有点甜，口碑非常棒。
12. 井格老灶火锅
火锅是地道九宫格，好吃没毛病！
1. 华天新川面馆
一盘凉面，一碟黄瓜，一个字，爽！
2. 华天延吉餐厅
说起延吉的冷面，北京人无人不知无人不晓
3. 杏园餐厅
北京的老店，炖肉刀削面一绝！
4. 胖妹面庄
豌杂面，味道香浓，汤汁美味。
5. 孟非的小面
可以来尝尝孟爷爷最钟爱的小面，辣度只有重辣，只为了保留重庆小面原有的味道。
6. 京城有黔人
这个店坐落于三里屯3.3大厦五层，位置非常好找。辣子鸡火锅味道不错，贵州粉面馆。
7. STA FOOD面馆·无双
新派面馆，说它是新派，主要是它汇聚了中西餐的经典，面做得好，菜做得精，西餐更是妙的不得了。神龙大虾面，燃爆了。
8．热大叔热干面
9年来只专注一碗 热干面 ,用温暖的手为您拌出一碗喷香、考究的 热干面，非常好吃，地道。
9. 海碗居
吃炸酱面必去海碗居。熟悉的老北京味道。一进门就是传统的吆喝声，听着就很亲切。环境和桌椅也都是老北京气息。
10. 好嫂子刀削面
刀削面劲道，入味儿，百吃不腻。
11. 中国兰州牛肉拉面
拉面劲道，汤头不错，滋味儿正！
12. 真地道京味道府
炸酱面嚼劲适中，多种调料自己拌。而且酱炸的好够味道。
1. 日进一片海
推荐菜：一片海（小海/份） 馋嘴蛙 大连獐子岛扇贝
2. 三个渔夫蒸汽海鲜
推荐菜：一筐蛤蜊 海鲜粥 皮皮虾
3. 威海银滩地道小海鲜
分量大，味道很棒
4. 渔娘
生蚝“榨出”的汁水都很新鲜！
5. 海对面
海鲜套餐，特别解馋，满分！
6. 胶东大盆海鲜
分量超级足！分量超级足！分量超级足！
7． 七号鲜
超级实惠，值得光顾！
8. 威海小渔村
贝类，壳类肥美的往外滋肉。
9. 小螺号大连小海鲜
小海鲜，现选现做，鲜美极了！
10． 小鲜岛蒸汽海鲜
原汁原味，新鲜美味
11. 开心舫贝类海鲜
吃着海鲜喝着啤酒，杠杠滴！
12. 烤烤·丹东海鲜烧烤
海鲜个头不小，种类不少，口味很好！
1. M Sweetie Cake
魅影红丝绒蛋糕、蓝莓切角非常好吃。
2. JF 皇家茶馆(国贸商城店)
英式下午茶和胡萝卜蛋糕，味道超级赞。
3. 楼圃
一口吃掉小黄人
4. STRASBOURG思特堡
丝滑芝士，丝毫不甜腻。
5. Cafe Clark
独一份的小猫卖萌咖啡
6 ． 初代宇治抹茶
抹茶控的最佳选择
7. 馥舍法式甜品店
藏在北京的巴黎制造
8. LINE FRIENDS CAFE & STORE
亚洲最萌的line friends
9. 安薇塔英国茶体系
浪漫的英式下午茶
10. ANGELINA
法国巴黎的百年老店
11. 莲COFFEE&T
喝着下午茶，看着白塔
12. Queen’s 皇冠甜点
品尝一抹彩虹的味道
1. 吴裕泰茶庄
北京老字号茶馆“吴裕泰”出品的冰激凌，让北京的男女老少都沦陷了～茶味很浓厚香醇，口感丝滑，甜度不高。
2. 野人牧坊
很喜欢这家店的寄语：“为梦想撒把野！” 比起哈根达斯的雪球，这里的甜筒就显得非常实在了！
3. stickhouse
造型百变的可爱冰棍
4. 雪冰
韩国最火爆的雪冰
5. ICE STORY 梦想家
造型新颖的乌云冰淇淋
6． 青玉小吃
萌萌的兔子冰棍
7. DelizieFollie
马卡龙冰淇淋
8. crack 泰式美食小火车
椰子味道浓郁的冰激凌
9. Cows 梦工场
去奶牛先生家吃冰激凌
10. ice monster
美味的棉花甜
11. Godiva
巧克力浓郁，丝滑柔顺
12. MYLAB 分子冰激淋
自带仙气，利用独特的液氮工艺来制作冰激淋，因而出品叫“分子冰激淋”，让人心生好奇。
1 ．金鼎轩
2. 老车记 港式点心烧腊
3. 京雅堂
4. 利苑酒家
5. 扬州百年冶春
6. 粤港城茶餐厅
7. 港丽餐厅
8. 大咀港式茶餐厅
9. 德宏记·港式餐厅
10. 避风港港式餐厅
11. 稻香村
12. Dickson Kitchen
1. 簋街：不夜街里的“麻辣小龙虾” 簋街算是北京城最出名的一条美食街了吧！当年，这里是全北京“夜猫子”的据点，那些看完足球，或是在工体三里屯喝完酒不尽兴的，全都来这里吃一顿名震京城的麻辣小龙虾。
2. 老门框爆肚 羊肉串和牛板筋非常好吃，柔嫩，香味浓郁，板筋咬上去有嚼劲。
3. 南馆烤串 人均不过￥50，明星大腕儿都是常客
4. 鬼味烤翅 帝都最“诡异”的烤翅，吃到嘴里冒凉气
5. 管氏翅吧 扇贝始终如一的好吃
6. 冰城串吧 好吃不贵，资深老饕聚集地
7. 五哥鸡翅 风靡京城，烤翅界的鼻祖
8. 望京小腰 京城烤串儿界的传奇
9. 瑞兆居酒屋 日式烤串、烤饭团、炸河虾，鸡肉大葱串，想到就会暖心的地方
10. 刘小串 老北京人才懂的车条小串
11. 宽店 用脸盆吃串倍儿带感！
12. 星炭烤串 比手指粗3倍的大肉串儿！
1. Barolo 巴洛洛
2. 乌巢披萨主义餐厅
3. bluefrog 蓝蛙
4. 呦·汉堡Uburger
5. 南锣大汉堡
6. Let'sBURGERplus
7. YUMMY BOX PIZZA
8. Pizza Factory 披萨工厂
9. 祖母的厨房
10. 站点比萨
11. Molly Malone's
12. Pizza Express
有品味的吃货才能把控美食的逼格，美食和音乐，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。唯有爱和美食不可辜负。食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。这么多款，总有一款能撩中你！
三、细数人气最高的北京美食老字号，吃了不后悔
来北京逛吃逛吃一定要找有特色的，尤其是在吃方面，不管爱不爱吃都得尝一尝才不虚此行。为了迎合多数人的口味，我这次精选了一批人气最高的北京 美食 老字号，打包送给你，希望在北京吃得开心。
一、北京市食品供应处34号
如果能吃到为国家领导人提供 美食 的34号，回老家可得使劲炫耀去。
北京市食品供应处34号供应部( 简称“三十四号供应部”)成立于1955年12月，做为新中国组建的国有商业企业，它因门牌而得号，因信誉而闻名。
北京市食品供应处34号供应部
三十四号供应部坐落于王府井的东华门大街上，门口只标示着“三十四号供应部”。其实是“中央领导生活物资特别供应处”的代称，这当然也是出于保密的需要。这个正处级单位，自此成为庞大特供体系中的关键一环。
多年来，“34号”始终以特需供应为己任，为党和国家领导人提供了高质量的食品保证，并出色地完成了历次重大国事外事活动的食品专供任务。多次受到上级有关部门的肯定和表彰，为企业赢得了知名度和美誉度。其特殊的 历史 使命，光荣的政治责任和出色的质量保证不仅成就了企业辉煌的 历史 ，也打造出国有商业领域中独树一帜的金字招牌。
二、桂香村
别一说北京糕点就只知道稻香村，其实咱还有个桂香村也很有名气。
桂香村南味食品店创办于民国五年(1916年)，总店在前门外观音寺(今大栅栏西街)，不久，又在西音北大街开办一家分店。
桂香村
说桂香村南味食品店得先简单讲一讲糕点行的北案和南案。清代时，糕点行称“糖饼行”。因为北京是全国的都城，首善之地，全国各省的工商业者争着到北京做生意，江南的糖饼行的人也不例外，最晚在清代康熙年间(因为以前的资料尚未发现)江南的糖饼行就在北京扎根立业。
桂香村
据清道光二十八年(1848年)，六月初九日立的《马神庙糖饼行行规碑》刻记：“十六年重修大殿一座，京南两案，合行共捐资钱二千三百二十一吊。”其中的“京南两案”，京案是以北京为主的北方糖饼行，南案就是江南至北京糖饼行。又如同治元年(1862年)六月立的《糖饼行万古流芳碑》刻记：其中有记载江南糖饼行在北京的 历史 一段文字“如我江南糖饼行，在京贸易已久，所有铺户杠案人等，向于康熙年间，即在沙窝门内道左之马神庙，捐助银两，并置坟地，为供奉香火之费。”记录这两个资料有什么用呢?因为近来有些工商史研究者认为现在的稻香村是江南食品店迁人北京较早的一家。如一篇文章写：“桂香村的前身如稻香村，原址在前门外观音寺街，大约在前清末年，由一个名叫郭玉生的南京人创办，是迁入北京较早的一家南味食品店。”
三、听鹂馆
想不想吃宫廷皇家菜?那来这里准没错。
听鹂馆
听鹂馆，一个颇有 历史 价值的中华老字号宫廷风味饭庄、国家级特级餐馆、北京市 旅游 局五星餐馆和中国药膳名店，以经营正宗的宫廷风味菜肴、满汉全席、宫廷御膳、宫廷寿膳、宫廷滋补药膳闻名于世。因借黄鹂鸟的叫声比喻音乐之优美动听，故名“听鹂馆”，听鹂馆饭庄始建于乾隆年间，是慈禧太后常来欣赏戏曲和音乐的地方，牌匾是由慈禧太后亲笔手书，它位于举世闻名的皇家行宫颐和园内，新中国成立后，听鹂馆被定为专门接待中国中央首长和外国贵宾的场所，满清皇族溥杰先生曾为听鹂馆题字：“宫廷寿宴”。
听鹂馆
听鹂馆为著名的宫廷风味饭庄，多年以颐和园寿膳房膳单为基础，经过挖掘整理推陈出新，现已制出了集满汉精肴为一席的满汉全席，祝 养生 健体的万寿无疆席，像征万事如意的福禄寿禧席，注重营养保健的延年益寿席，还有全鱼席、全鹑宴以及各种不同功能的滋补药膳、加之传统的活吃昆明湖大鲤鱼更令宾客惊叹不已，听鹂馆烹饪技术力量雄厚，技艺高超，在菜品烹吃中突出宫廷风味，色、味、形艳丽，可口，逼真，倍受国内外客人青睐。
四、宝兰斋
这可是老北京高规格的宫廷糕点，皇帝都爱吃。
宝兰斋
宝兰斋创建于清朝咸丰年间1851年，创始人是内阁学士那桐府的总管王联五，原地址在王府井北口路西，分号设在东直门外东华路南。是老北京城的四宝之一(即：宝兰斋饽饽铺、宝华春酱肘铺、宝瑞天酱菜铺、宝泉堂浴池)。该铺主要生产奶油类糕点，宫廷贡品，重大节日、婚丧嫁娶礼品。如有名的萨其马、酥合子、香油杏仁酥、小麻饼等。产品做工精细，选料讲究。如萨其马的丝条均匀，浆液饱满，晶莹嫩黄，蛋香浓郁，入口即化;酥合子皮酥馅细，色泽鲜黄油亮。
宝兰斋
据传清朝有一位皇帝路过此铺吃了酥合子连声说好，后来酥合子就成了民间娶亲嫁女的礼品。清朝四大军机之一的李鸿章娶儿媳时，曾派人来宝兰斋订做32种龙凤喜饼。解放后，1956年公私合营时，宝兰斋就停止了营业合并到东城糕点厂。
五、正明斋
想吃最好的萨其马，得买正明斋的。
正明斋
正明斋始建于清同治三年(1864年)，创办人孙学仁，山东掖县人。早年家境贫寒，清道光初年(1821)年掖县大旱，孙学仁的父亲只身一人来到北京谋生，向同乡借了一些银钱，在前门外肉市摆酒滩。由于买卖实在，待人热清，生意越做越好，后来把儿子孙学仁招来帮助经营，父子省吃俭用，几年后有了积蓄，在肉市南头路东开设了正阳楼酒楼，经营菜肴和酒，生意十分兴隆。于同治三年五月(1864年5月)，又在前门外煤市街开设了“正明斋饽饽铺”，聘请名师，精选原料，精工细作，自产自销满汉饽饽(糕点)。由于货真价实，质地优良，产品问世后，备受各界青睐，并很快进入宫廷御膳。
正明斋
民国时期，袁世凯、曹锟、吴佩孚、张作霖等军阀、政客，也喜吃正明斋的糕点。1914年、 1915年该店的帐本上，还有袁世凯欠帐未还的记载。京剧名演员郝寿臣等也经常光顾。清末崇彝在《道成以来朝野杂记》里，把正明斋誉为北京有名的三家饽饽铺之一。
张学良将军居京时，常派副官到正明斋去订做玫瑰饼。玫瑰饼是老北京的传统糕点，又称为“内府玫瑰火饼”，清初就已成为宫廷细点。此饼的与众不同之处是用玫瑰花瓣做糖馅。京剧大师郝寿臣先生则最喜爱食用正明斋的鸡油饼，在旗的主顾们也爱到正明斋买奶油萨其马、杏仁干粮、风味月饼、蜂蜜蛋糕等。蜂蜜蛋糕是用白面、鸡蛋、白糖、蜂蜜、青梅、桂花、瓜仁，经过打糕、灌糕、烘烤、冷却等工序精制而成，有滋补养身、清火润肠的功效。
六、六必居
六必居的酱菜，大到国家盛宴，小到百姓饭桌都备受青睐。
六必居
六必居是全国闻名的老字号，其咸甜适口、味美的小菜人人称赞。“六必居”牌匾相传是明朝大奸臣、又是书法家的严嵩书写的，结构匀称、苍劲有力。自从严嵩手书“六必居”的黑地金字大匾挂出后，原来无名的小酱菜身价倍增，六必居的名声很快传遍北京城，来买东西的越来越多。由于酱菜卖得快，以后就专营酱菜了。
商人给自己的店铺起字号和人们为自己的孩子起名字，从古至今都是一理，图个吉利、叫得响。像店铺的字号以带“庆”、“福”、“顺”等字的居多。可是，六必居的掌柜为什么给自己的店铺起个“六必”的字号?这“六必”两字如何解释呢?
六必居
对“六必”的解释有两种是可信的，其一是，最初六必居是个酒锅坊，它们酿酒必须齐全，下料必须优良，泉水必须香甜。其二是有人说，最早六必居的后厂酿酒，前店除卖酒外，还卖柴、米、油、盐、酱、醋等六样人们的日常生活必需用品。所以叫“六必居”。
七、仿膳
70多年 历史 的宫廷菜老字号，满足你对“满汉全席”的遐想。
仿膳饭庄
原在清宫御膳房当差的赵仁斋和他儿子赵炳南，邀请原御膳房的厨工孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点，经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。
仿膳饭庄由北岸迁至琼岛漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中。这里背山面水，游廊怀抱，景色十分秀美，在此用餐别有一番情趣。仿膳饭庄由三个庭院组成。共有大小餐厅15间，餐位500个。厅内装饰均以龙凤为主题，饰以大型彩绘宫灯、配以明常黄色的台布、餐巾、椅套，餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器，陈设古朴典雅，宫廷特色浓郁。
仿膳饭庄
仿膳饭庄经营的宫廷菜肴约800余种，其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色;名点有碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料，采用满人烧烤与汉人炖焖煮炸等技法，可谓汇满汉南北口味之精萃，丰富多彩蔚为大观。完整的满汉全席需分4-6餐食完。为满足不同客人的需要，饭庄又推出“满汉全席精选”餐式，客人食一餐便可略领满汉全席之精美。
四、国内有哪些比较出名的做美食的博主？
李子染是我心中最棒的美食博主，她的视频不同于其他类似美食博主，她的目的不是去为了去吃到这些美食，而是她在享受这个制作美食的过程，对食物的热爱。
所以我觉得她的视频真的很走心，也带给大家更多对美食的了解。
五、北京特色美食排行榜前十名
1、北京烤鸭
烤鸭是在世界上都享有盛名的北京知名菜式，只选用优质北京肉鸭，用带有天然香气的木材烤制，鸭皮色泽透润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，令人入口难忘，口齿留香。细分的北京烤鸭又分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，如今较多的店采用挂炉烤鸭制法。
2、炙子烤肉
炙子烤肉即人们常说的老北京烤肉，是北京非常具有当地特色的一种烤肉。早年间炙子烤肉的烤盘是由铁条钉成的，凹凸错落，能够使烤出来的多余油脂与肉分离，吃起来不会过分油腻。烤肉选用的木头也很讲究，要选用带有天然香气的木材，烤出来的肉更鲜香，来到北京一定不要错过这道特色美食。
3、卤煮
卤煮是北京特有的一道传统小吃，传说本来是由五花肉制作，但因传入民间后人们觉得五花肉的价格太高，难以接受，便改为较为便宜的猪头肉和猪下水代替，现在卤煮较多的是用猪肠与猪肺在卤汤中煮制，还配上火烧一同食用，好吃又管饱。
4、涮羊肉
说起北京的涮羊肉，人人皆知，有名的传统美食。因食材以羊肉为主，吃法简便、配上地道老北京铜锅，使羊肉味道更加鲜美，因此深受食客喜爱。
5、炸咯吱
北京传统名小吃之一，分为软炸和脆炸。将咯吱皮切成菱形块放入油锅中炸制金黄，出品吃在嘴里又酥又脆，”咯吱咯吱”作响，故得此名。
6、驴打滚
驴打滚是北京的一道知名小吃，主要由黄米面、黄豆面和红豆或红糖制作而成。黄米面卷着馅，再滚上黄豆面，三色的成品非常好看，口感甜香软糯，既有黄豆的香味，又有馅料的清甜，非常受欢迎。制作工序中撒上的黄豆面，犹如北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
7、爆肚
爆肚是京城名吃，名字听起来很简单，但实际上很有讲究。肚分为牛肚和羊肚，牛肚就按部位分了四种，羊肚更分了九种，按水爆、油爆、汤爆、芫爆等手法制作，爆好的爆肚吃起来鲜嫩脆爽，蘸上酱料，美味无比。
8、炒肝儿
炒肝是由宋代的“熬肝”和“炒肺”演变的一种传统小吃，以淀粉勾芡，将切好的熟肠段放入沸汤，再放入生猪肝、蒜酱、葱花、姜末等，然后撒上蒜泥，一碗热气腾腾的炒肝便出锅啦。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。
9、糖火烧
满族传统小吃，北京有名的早点之一。糖火烧的主料有面粉、红糖、桂花、芝麻油、芝麻酱等，制好的火烧要贴在炉子内壁上烤制，很考验火候的掌控能力。成品香甜味厚，外皮酥脆。
10、面茶
是北京非常具有特色的一道小吃。面茶不是茶，而是一种面食，是用黍子面或小米面煮成粥状，再淋上一层厚厚的芝麻酱，美味咸香。
六、比较知名的美食博主
密子君、李子柒、办公室小野、零食少女、大胃爱丽斯、牛奶少女
