一、土家族十大美食

土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉

1.土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

2.张关合渣

合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。

3.土家腊肉

土家人便猪肉制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

4.柏杨豆干

柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有"固体豆浆"之美称。

5.社饭

社饭的制作方法是:将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。

6.鲊广椒

鲊广椒，也称为鲊辣椒成品色泽微红，酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊广椒糊。

7.葛仙米

葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为"肥绝佳食"。

8.凤头姜

凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久，为姜中独具特色之佳品，在全国生姜品种中独树一帜，因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部"绿色食品"证书，成为全国绿色食品第一姜。

凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必须的铁、锌、钙、硒等微量元素。

凤头姜除是佐餐必备佳品外，更具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环、延缓衰老、防癌之功效，还可提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。姜油酮治疗关节炎具有显著疗效。

9.福宝山莼菜

福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

10.年肉

年肉的特点是色泽纯美，晶莹滑软;肥瘦适当，油而不腻;男女均适，童叟皆宜;客人既饱口福，又能体察民俗。

二、杭州--张家界--凤凰--杭州旅游

我们的张家界凤凰游 一卧一飞线路

第一天13：45 k533/k536 杭州东——张家界 票价卧铺379 宿火车

第二天早上07：38到达张家界

坐火车的话（张家界火车站在1月18号从北站搬到新建的南站了），在1月18号以前坐2路.7路公交可到（1元/人），打的25元/人.1月18号以后你到站以后走出站台就有很多6路公交车.的士车等候着你，坐公交1元/人，但不能直接到汽车站，你可以坐到百货大楼下，再左拐200米即到，打的大约5元/人（特别注意那些司机会花言巧语的送你住宾馆或者去旅行社，你千万别听，那些都是拉客的，那意着什么不说你也会明白，所以不管怎么说你就到车站。）

如果你是坐飞机来的话，出口处就有一民航大巴在等着你，花5元钱就可以带你到市区大桥路的民航大酒店。如果觉得它的线路太单一了，也可以在出口处对面花30元左右坐TEXT到市区的任意一角，觉得太贵了？那就不坐，五分钟时间走出机场大门口，外面的15元就够了。

在汽车站坐BUS去景区10元/人，5-6人可包个专车（价格100元左右），40分钟到一个小时左右。到达景点时间预估9：30（顺利的话）注意：在汽车站问一下第四天下午14：30去凤凰的票，最好提前买。

乘车至张家界森林公园,沿世界上最美丽的峡谷,金鞭溪精品游览线游览.沿途有著名景点 、母子峰、 猪八戒背媳妇、金鞭岩、劈山救母、长寿泉、文星岩、紫草潭、千里相会等。行至千里相会后,则爬上乱窜坡至后花园, 假如不愿爬山者,则可以沿金鞭溪行至水绕四门,乘坐世界第一梯(百龙天梯)至后花园 (乘坐天梯的人,另行购票56元/人)，然后浏览世界自然遗产的核心--袁家界 天下第一桥、五女出征、双龙泉、连心桥、神龟问天、连心桥、迷魂台。（备选：看行程，加下滑线路程可以适当调整到第二天）

小贴士：你可以取道金鞭溪，很美的峡谷，一定得走走，全长7.5公里，你可以沿着这条溪一直走下去，直到走到一个叫水绕四门的地方，那里是抹杀胶卷的地方之一，还有个非常不错的地方叫百龙电梯也在那儿，绝对推荐。乘电梯到了顶上后就有天梯的车接送去袁家界景区。偶认为张家界的精华就在这里，所以千万别错过这条路线。电梯上行56。如有人自认为体力不错，也可以不花这56银子，还有二条路可以直接登上袁家界，砂刀沟和乱窜坡，砂刀沟人迹罕至，如就你一个人千万别走，不说被鬼挟死，也得被它吓死！建议你走乱窜坡，中间偶尔还可以碰到几人。

宿:袁家界或索溪谷（景区内，看订房情况，索溪谷多，袁家界佳）

第三天：

吃早餐后 浏览世界自然遗产的核心--袁家界天下第一桥、五女出征、双龙泉、连心桥、神龟问天、连心桥、迷魂台。

小贴士：登上袁家界后，肚子挺得住还是先看完景再吃饭吧，那样不会走回头路，实在饿得受不了，就先吃饭再玩，直接走公路十多分钟就到天下第一餐厅，回头路不远，吃完饭后，免费寄好行李再去玩后花园，迷魂台，天下第一桥

下午游览杨家界精品景点 乌龙寨 一步登天和空中走廊。

小贴士：杨家界的乌龙寨，知道北宋杨家将的故事吧？听说这里是因当年他们的后人曾在这一带居住过而得名的，不过里面的景色可是和他们没什么关连哟！跟这里有关的是[乌龙山剿匪记>这部电影，其中的乌龙寨据说是以前土匪活动的重要场所，当年解放军费了很大的劲才把他们给歼灭的。里面的地势非常险要，要经过三鬼关，去了绝对让你感到剌激，天波府的风景更是别具一格，另如果你还没累的话，再来回花个二个半小时去看看一步登天和空中走廊吧。但你也要看看时间是否够，时间太晚，大山里没灯，就怕回不来，下午如果没有去一步登天，还有一个叫“鸳鸯瀑布”的景点那叫美呀，简直美的无话说。这可是张家界景区里唯一的一处可以欣赏的水资源景观了，看了几天的山，能看到这么漂亮的瀑布谁都能想的出你的兴奋劲儿，不过路特别不好走，属于原始的还没有完全开发的景点，一般去的都会摔两跟斗儿，建议体质不好的还是算了。还是安全第一。

宿:袁家界

第四天：吃早饭后乘车去游览天子山景区的著名景点 ---神堂弯 游玩神堂弯后 继续乘几分钟车至贺龙公园 游览 贺龙铜像、天女散花、御笔峰、天子阁. 沿卧龙岭行至十里画廊 整个下山过程约3个小时 如果不愿太辛苦 则可以乘天子山索道下山 乘索道需另行购票 52元/人 下山后若时间允许则可以游览十里画廊 步行往返需2小时 若乘小火车游览只需40分钟 但需另行购票 33元/人。

游完天子山就准备下山，尽早下山，下山有两条路，一条是花52元坐索道到山下，再坐车去武陵源门票站或十里画廊，另一条不花钱的路就得具备很好的体力了，五上五下花个差不多三小时也能到达十里画廊观光。从武陵源汽车站到张家界市区很方便，十分钟一班巴士车10元40分钟可到达市汽车站。

坐观光车至武陵源门票站，乘车至市区汽车站，赶在14：30分前坐最后一趟车去凤凰，时间4个小时左右，18：30到达凤凰

到达凤凰汽车站后，花3元钱打个TEXT到虹桥下车即到沱江镇，游凤凰两天即够，一天可以花在古城里，一天用在去老洞苗寨，当然如果你是不急之人，也可以花点时间去附近的苗族集市赶赶集。古城里不大，如果全走起来，不到二小时可以走遍它的大街小巷，但真正体会起来，就要看各位的欣赏角度了。

住凤凰 （最佳江边）

小贴士：第二天起床，一般的小腿肚都会有点酸，不过没关系，继续训练就会没事，后面还有很多美景等着你欣赏，象天子山的大观台，仙人桥（这里可体现出大自然的鬼谷神功，真象人造一般，桥面和桥身都没长什么东西，形状非常整齐，真象一座桥），还有一步难行和神鸡啄食（这里是十里画廊的尽头，站高望远，喜欢摄影的朋友们这里可是拍十里画廊的最佳位置）如果遇到下雨天，在这里还可以看见其它地方看不见的景色。）

转眼到了第三天了，也就是在张家界景区的最后一天了，早点起床，坐环保车前往天子山风景区，记得在有个地方一定得下车去看看，那就是极具神秘色彩的神堂湾了，明朝初这一带的土家族起义领袖向大坤失败后就是在这地方跳崖自尽的，自那以后这里就再也没有敢下去了，每当在下雨的时候，下面可听到人喊马嘶的声音，当地人知道很多有关他们的传说。在离神堂湾不远处还有一有名的点将台，下面的几十座山峰岩虎虎生风，犹如一个个整装待发的将兵们。游完这两个景点以后就可以去贺龙公园了，在贺龙公园有人为景观（贺龙铜像）和自然景观（西海、御笔峰、仙女献花很有特色）。

备选：如何从张家界抵达凤凰：

大多数人都会选择花61元坐直达汽车去，因为很方便，省掉转车的很多麻烦，四小时可以到达，不过车次比较少，一天就两班车，早上8：30和下午14：30，如果你的时间刚好赶不上这两班，可以选择在市里住一晚或坐火车先到吉首再转车去凤凰，去吉首的火车下午比较多，17：28、18：30、17：30都有。但可能也只能在吉首住一晚了，因从吉首到凤凰的汽车只开到六点钟就没了。当然有银子的朋友可以花80----100包车前去。

第五天：湘西凤凰古城一日游， 凤凰古城-远去的家园,梦里的故乡,古老而神秘的地方。国家历史文化名城,曾被新西兰著名作家路易艾黎称赞为中国最美丽的小城。这里与吉首的德夯苗寨,永顺的猛洞河,贵州的梵净山相毗邻,是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路，游览沈从文故居、熊希龄故居、杨家祠堂、泛舟沱江、东门城楼、古虹桥、民俗一条街、古城老巷等，

宿凤凰

小贴士：凤凰八大景点（南方长城、奇梁洞、黄丝桥古城、沱江泛舟、沈从文故居、熊希龄故居、杨家祠堂、东门城楼）等通票186元/人。

城内六大景（沈从文故居，熊希龄故居，杨家祠堂，沱江泛舟，东门城楼，虹桥艺术馆通票门票98元，建议跳过不看，感觉有点不值），象沱江两岸吊脚楼、虹桥、万名塔，跳岩，北门城楼是不收费的。在北门码头坐游船至沈从文墓地，中途在江中欣赏沱江风光但是只能买98元的通票。再告诉大家一个小秘密：如果大家不想买通票又想泛舟的话，可以去沈从文墓地处坐一些私人的船只。

溶洞奇观——奇梁洞（50元）凤凰汽车站坐中巴（2元/人），较远的景点如南长城（45元）、黄丝桥古城（20元）等可乘中巴前往。去南长城和黄丝桥古城乘到阿拉营的中巴，3-4元到南长城（30分钟左右）；从南长城坐中巴到阿拉营2元（20分钟），再坐三轮摩托（2元）即到黄丝桥古城。

以上这些景点只当是介绍一下，不建议去。那些专门是为旅行团所准备的，自助的就免了，在城里逛逛都一样。

不过可以选择去一苗寨，凤凰苗寨很多，现开发的有天龙峡、雷家寨苗寨、都罗寨、老洞苗寨、岩板堰苗寨、茶坪苗寨、老家寨、山江苗寨，还有吉首附近的德夯苗寨等，其中以老洞比较好，属最晚开发的，想去那里可以参加一日游的团，80---85元之间，看你们的砍价能力了，找个当地人一问都知道电话。

吃、宿在凤凰：

总体来说在凤凰吃住可真叫物美价廉了，素菜3-6元、荤菜6-15元、汤圆1元1碗（20多个呢）、罐罐菌炒肉（10元）、血粑鸭（20-40元）、酸菜鱼等是比较有名的菜。小吃有冰米虾（1元）、凉粉（0.5-1元）、炸小龙虾（1元1只）、苗家泡菜（1元）等，都是很有特色的地方风味；在夏季，还可以吃到这里的冰汤圆（0.5-1元/碗），酸酸甜甜很好吃。在建设路上的“大使饭店”和老街上作家马蹄声的“老街饭馆”不可错过。虽然当地人的口味偏重，但是由于旅游客人越来越多，他们做菜都会考虑客人口味，服务热情、周到。

去凤凰游玩住在沱江边上的客栈是最理想的，最好是临江的，这样你推开窗户就可以看到宁静的沱江了，刚到虹桥，你就会看到沱江边上到处都是临江的客栈，淡季你根本不用为住处担心，去了尽情的选吧，直到满意为正，一般在20--40元/人。黄金周时间比较贵，在100---150/人左右，并且不容易订到房，一般都是要先交订金才会给留房。

第六天：早上去长沙：路线选择：

1：如果有直达汽车。时间5个小时左右

2.没有直达汽车：坐车到吉首，从吉首坐汽车或火车长沙

车次↑ 全程始发 全程终点 列车类型 出发站 发车时间 目的站 到达时间 耗时

1374/1375次

怀化 上海南 普快 吉首 15:56 长沙 00:37 8时47

K534/K535次

怀化 上海南 空调快速 吉首 11:39 长沙 18:56 7时23

K9026/K9023次

吉首 长沙 快速 吉首 10:18 长沙 18:23 8时05

K9033/K9032次

张家界 长沙 空调快速 吉首 20:52 长沙 06:15 9时26

K9063/K9066次

铜仁 深圳西 快速 吉首 13:44 长沙 21:47 8时09

晚上到达长沙，宿长沙

第七天：游岳麓书院（游览时间约1小时），远眺湘江北去的橘子洲头，赠送湖南省博物馆-马王堆（游览时间约1小时）

回程：

车次 全程始发 全程终点 列车类型 出发站 发车时间 目的站 到达时间 耗时

1374/1375次

怀化 上海南 普快 长沙 00:48 杭州东 13:41 13时04

D107/D106次

武昌 上海南 动车组 长沙 14:28 杭州东 21:06 6时50

K135/K138次

长沙 上海南 空调快速 长沙 18:30 杭州东 06:44 12时14

K534/K535次

怀化 上海南 空调快速 长沙 19:06 杭州东 07:58 13时02

飞机查询

其他备选景点：猛洞河漂流（124元漂流费＋84元来回车费，中途还到王村也称芙蓉镇兜一圈），7:40左右上车前往猛洞河，路上大约2个多小时时间，于10:00左右开始漂流，猛洞河漂流真的很过瘾，是橡皮筏漂流，人是骑在上面的，一批皮筏上可乘坐8－12人。漂流一路上不断有急流，两岸风景也相当不错，比起双溪漂流、万泉河漂流等都爽得多，不愧为“天下第一漂”，在享受漂流的刺激，河水直接冲向身上以外，还不断和其他皮筏上的游客、甚至还和“军火贩子”开展水上大战，全身上下无一处不湿身的，就连买了雨衣的也没能逃过湿身一劫。漂流时间将近3个小时，真是过足了瘾。建议到张家界一定要猛洞河漂流，超值，还要准备好所有备用替换的衣服，包括内衣。

这是我根据张家界自助游安排的，最近也想去哪里，免费提供给你啦，网上有很多自助游线路和攻略的，可以看看哈

我们的线路你可以参考，但每个人情况不一样

建议张家界森林公园3天2晚

张家界猛龙洞漂流1天

建议参加地接团，省钱省力，学生24岁以下凭证7月1日至8月31免森林公园票哦

三、恩施有什么好吃的美食

恩施美食

土家油茶汤

土家油茶汤是一种类似茶汤的小吃。香、脆、滑、鲜、美、爽解渴。是土家族人民喜爱的传统风味食品。所以民间有句话:“不喝油茶汤，心就慌。”“一日三餐，三碗，辛苦了。”同时，喝油茶汤也是土家族招待客人的传统礼仪。每当尊贵的客人到来时，土家族人都会奉上一碗美味的油茶汤以示款待。

相传油茶汤是在茶山放牛设点“家家”的土家族发明的。他们在山上捡了一把茶籽，放在瓦罐里炒茶油，然后采摘茶叶，放在油里炒，倒进山泉水里，加上炒好的玉米，吃得津津有味。久而久之，喝油茶汤成了土家族人的习惯。

当地油茶汤的制作方法是先将适量茶叶用食用油炒至焦黄，然后在锅中加水，加入姜、葱、蒜、辣椒等天然调味品。水开后，舀入碗中，再加入炒(或炒)炒的米花、玉米花、豆腐、核桃仁、花生、黄豆等“泡货”食用。油茶汤制作的关键是茶叶的品质和炒茶的温度。调味品和“泡品”的选择可以根据客人的口味。

家油茶汤是恩施州土家族代表性的饮食文化现象之一，堪称中国独特的茶文化，历史悠久。至今盛行于全州，尤以咸丰、来凤为甚。1992年，“来凤县土家茶花汤茶道团”参加在杭州举办的首届中国茶文化节，获得“名茶从峰峰远行，土家茶花香遍九州”的赞誉。韩国代表团称赞土家油茶汤是“中国茶文化中的一绝”。后来，有关部门将土家油茶汤提炼整理成“四茶”(即白鹤茶、泡茶、油茶汤、鸡蛋茶)和油茶道表演，使之成为一种标准化的祭祀茶道。在2005年由中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，“四大茶”茶道优雅出众的表演成为一道亮丽的风景，使土家族茶文化的精髓——优茶堂得以发扬光大。(钟声等。)

张关合渣

和稀泥，又名懒豆腐。恩施土家族对渣渣有很深的感情，尤其是在战乱的年代。因为食物稀缺，渣渣拌救了很多人的命，有句流行的话叫“辣椒是盐，渣渣拌过年”。现在恩施人过节再也吃不到杂渣了。平时在家就能吃到混渣，很多餐厅都把它作为特色菜，深受顾客青睐。

复合渣的制作相对简单，但在“推”阶段开始时有点难。因此，人们称这种复合渣的制造为推渣。它的制作程序是:将黄豆洗净用水膨润后，用石磨将豆子和水磨成浆，大火烧开，再放入切好的新鲜萝卜叶中烧开，一锅乳白色绿色的复合渣就制成了。可见“推渣”比做豆腐简单多了，不需要过滤，不需要压榨，不需要腌制。难怪土家族人也称之为“懒豆腐”。复合渣的营养搭配也很科学。大豆中的蛋白质搭配萝卜蔬菜中的维生素和无机盐，达到合理膳食的效果。

在恩施，吃渣的方法很多。有的吃得很薄，不加任何调料，常叫淡渣，突出“喝”，有时加土豆一起煮；如果吃酸渣，把渣放入酸中再吃，既解渴又解暑。有些还被制成炉渣火锅，张观炉渣火锅是典型的一种。

关渣是将渣煮熟，腌制至略干，再加入鲜猪肉、小鸡、鸡蛋等汤料，做成鲜肉渣、小鸡渣、鸡蛋渣等系列渣火锅。

张关合渣是以宣恩的一个小集镇张观命名的，其典型特色是河闸火锅，尤其是镇上一位姓黄的老妇人制作的火锅最为著名和正宗。关河渣味道纯正，营养丰富，人们称之为“全价食品”。无论在城市还是农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，评价很高。

四、中餐厅 长江之恋，三峡人家土家族吊脚楼，巴王寨的茶盐古道

中餐厅，除了是个 美食 栏目之外，每到一处还带动了当地的 旅游 推广，此次的三峡之行，也给大家推荐了一个新的旅行线路。

是三峡人家的土家人的人文风景？

是最后一桌迟迟未上菜的小胖子的吃相锦集？

还是赵丽颖吃了林大厨不舍得丢的桃子，坏了肚子？

前一天的磅礴大雨，换来了第二天的晴空万里，蓝天，白云，碧绿的江水，岸边的三峡人家，白墙，青瓦，小镇的人清晨的惬意无不让明星和平常人都为之动容。

吊脚楼依山傍水，屋顶飘出袅袅炊烟，门前的溪水里，鸭鹅嬉戏，青石板上小动物无数，江水飞起无数白鸟。溪水边的大石头上，山里妹子捶洗衣服，唱起热烈缠绵的情歌，捶在石板上，发出清脆悦耳的响声。

吊脚楼是土家人的创造发明，也是巴楚文化的活化石。土家人居住在地势险峻的深山，木质结构的房屋依山势而建，竹林芭蕉簇拥在房前屋后。

遇到高坎地势，则要立柱或筑墙，才能与正屋跑平合檐，故称吊脚楼，吊楼有大有小，楼上有绕楼的曲廊，曲廊还配有栏杆，无不让人感叹古人的智慧。小分队继续兵分两路，而今天要探寻的可是真真正正的土家族的文化。

中国的地形，从西到东，从高到低，分为三级阶梯，而长江上游与长江中游的交接地，位于第二阶梯中段的东缘和第三阶梯中段的西缘的连山叠岭的地方，古代险峡急流，地僻民贫，易守难攻。

在深山最深处的江水边，中餐厅在此的这里，此中的人儿过着桃花源般的生活，这里的巴楚文化也为中华文化史写下了光辉灿烂的一页。

让我们跟随林大厨和张大厨采购食材，小明哥和浩菲发放宣传邀请客人的一路来简单的了解一下吧。

而游轮上赵丽颖守店的同时误吃了林大厨舍不得丢，却已经坏了的黄桃，吃坏了肚子，换来无数吃瓜群众。

三峡人家是土家人的生活，所谓靠山吃山 靠水吃水，溪边人家--龙进溪，山上人家--巴王寨，水上人家--沿江。

岸边林大厨和张大厨嘴上说着买菜，脚上却忍不住美景的召唤，偷偷的逛了起来，古镇自然是自带文化氛围的，由于临江，地势险要，一户人家的一套房子，往往有三四个层次，似台阶一样，步入山上人家，几步台阶，便把人们引进一个个原始淳朴的世界。

走到一家字画店的跟前，不禁被中华几千年的精髓毛笔字所折服，让老人家写下中餐厅几个大字，用来挂在餐厅，以示三峡的文化。

路过卖折扇的小摊旁也不禁停下脚步，林大厨说到景点就是要消费的嘛，其实只是为了帮助当地的人民吧。艺术的文化没有被食材的诱惑所抵消，但是看到30元一斤的灵芝不禁也是惊呆了。

路边偶遇的植物张大厨问，林大厨也对答如流，例如油麻藤。

一路还有土家文化的叶笛表演，铸铁表演，炙热的火炉历练了那些响当当的汉子，唱歌招亲。

远远的山顶一座小亭，白衣飘飘的男子，吹着悠扬的笛声，抒怀着对长江的无限敬意和景色之美的赞叹。

最后坐上长600米的索道一登山顶，看脚下涛涛的江水，中餐厅的游船正在不远之处。

小明哥和浩菲也是边走边逛再一次来到了前一天大雨没去成的巴王寨，突然眼前一队举着旗子的人，好像从旧时走来，来自那条曾经辉煌的茶盐古道。

茶盐古道贯穿巴王寨，链接巴蜀古道，尽管经过整修，巴王寨还是依稀给现代的世人再现了当年三峡人家的繁华和巴人的旧日生活，流逝的岁月留下了这特殊而独有的交通文化。记忆纷飞里看的见那些熙熙攘攘的人群，热闹的商铺，往来的客商。

三峡人家独有的呜嘟，来自两千七百年前，模样有点像所熟知的埙，一个青花白瓷的小罐，几个孔在其间，由手指的起落来控制音律，小明哥学的认真，没几下倒也吹出两只老虎的调调，只是乐师吹的更源远流长，让人神往。

路遇一模样张飞艺术般的理发师，用着古老的座椅，替人剪着头发。

在不远的青石板台阶上，小明哥的巴楚四美正嘹亮的歌曲，四美都穿着土家族自己的衣服，艳丽无比，土家族服饰俭朴实用，一般都比较宽松，样式简单，细节上却少不了色彩和完美，衣服裤子相对短而宽松，袖口和裤管肥大。

男女老少都是一样的无领滚边右衽开襟衣，衣边衣领会绣上花纹 ，绣工精彩。

服饰上的衣袖与裤脚图案采用的是挑花法，布上的小十字有点类似现在的十字绣，再联成线条或方格，又或组合成花鸟鱼虫的图案。

色彩也多以绿，红，黄为主，纹样丰富色彩艳丽使得衣服看上去一点也不呆板，给人以美丽的感觉，这些精巧的服饰，证明了土家人的智慧，是民族服饰的珍品。

而三音歌又名兴山名歌，巴楚文化的活化石，晓明哥还尝试了一把土家背篓，背起了浩菲。

遛完了回家也要辛勤干活，准备晚餐，夕阳西下，夜幕时分，满满当当的十桌人，只是苦等了魔咒般的2号桌，原因看到后厨的就知道了，第一天买来的砂锅，在做好之后连着炸了三个，耽误了很长时间。

张大厨情急之下想要换成碗，而林大厨毕竟是餐饮行业出身，严格要求自己一定是砂锅上锅，好在第四个终于没有再炸，妥妥的上了桌。

精彩的就是最后一桌等菜的小胖子了，饿到喝完酸奶，吃辣椒充饥，

从第一个炒饭上桌哗啦哗啦的几大勺，到最后一点不剩的扒拉到碗里，

就连青菜也要入味沾沾汤汁吃的，各种表情包，成了这一集的精华之处。

更想要提到的是这一期的特邀嘉宾，是一群在长江边捡垃圾的志愿者，三峡蚁工，想来众人拾柴火焰高，每个人只能出自己蚂蚁般的微薄之力，而大家在一起虽然不是丰功伟绩，但也做成了不可磨灭的事情。

在这里是不是要呼吁一下出行的人们，不管是短途也好，自驾也罢，自己的垃圾自己带走，不随地乱丢垃圾，这个文明出行的一个良好的习惯，当越来越多的人认识到这一点，地球是我们赖以生存的家园，要好好爱护的时候，那些捡垃圾的志愿者们便也不用再风吹日晒了。

晚饭后的尬舞，送走所有客人，大家伙也自制火锅，顿时一扫整日疲劳。

三峡人家是国家5A景区，也是宜昌市的重要景点，如若走水路，途经葛洲坝水利枢纽码头，经三游洞，过西陵峡可到达景区。

而此次的移动的中餐厅是顺流而下，所以最终到达了宜昌市，开启第二站的 美食 之行。

旅行除了 美食 还有美景，旅行不就是身处其中，才能体会其中所有，而不是走马观花，拍照打卡，带不走的是那些旅行中的人和事，那些点点滴滴却能常驻心中。

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五、湖北恩施的美食太有特色了！这几家当地特色餐厅，至今念念不忘

对于一个吃货来说， 美食 是旅途中非常重要的一部分。有时候想念一个地方，更多的是怀念那里的某一种食物。

这一次湖北恩施旅行，也感受了当地的很多 美食 。小伙伴们都感叹着，恩施不仅自然风光独特，少数民族风情浓郁，连 美食 都如此有特色，不愧为一个旅行宝藏地。

那次，在恩施的土家风情餐厅，吃了一桌土家吊锅宴，这是土家族的火锅。

富硒小土豆、苞谷粑粑、土家合渣、土家腊肉....浓浓的恩施特色。

在恩施女儿城的巴人堂，晚上一边看精彩演出，一边吃晚饭，还感受了摔碗酒的豪爽。

大碗喝酒，豪迈摔碗，到恩施不可不试的摔碗酒。喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜可是不能错过的体验。

巴人堂的摔碗酒，一个碗一块钱，喝完一摔，超级解压。

甚至那天中午，在恩施大峡谷女儿寨的峡谷风味餐厅，一桌当地菜也特别的棒，完全没有踩雷的菜。

但是那次恩施旅行，至今念念不忘的，还是在恩施利川，苗家小院的一桌私房菜。

利川市是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市。那天看完震撼的腾龙洞，这个世界特级洞穴之一，让我们大开眼界。

这是利川当地朋友带我们去的餐厅，在某个小区的一楼，店面是这样的普普通通。餐厅的装修也很简陋，但是一桌菜足够惊艳。

最有特色的是这道韭香米豆腐，这是苗家小院私房菜馆自创的特色 美食 ，糯香可口。

我们还饶有兴趣地观看了韭香米豆腐的制作过程，主要食材有恩施本地的小韭菜，农家米豆腐，手工肉末。

这是我第一次听说米豆腐。是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成，具有软化血管、减肥排毒、清热解暑等功效。

不得不说，恩施的土豆真的是太好吃啦，不管做成什么样的菜，都很好吃。

查了下，原来恩施土豆，是湖北省恩施土家族苗族自治州特产，还是全国农产品地理标志，中国国家地理标志产品。

恩施很适合土豆的生长条件，恩施小土豆的吃法很多，是当地人重要的粮食作物。有句俗话叫："三天不吃洋芋心里慌。”

恩施本地人似乎很喜欢吃莼菜，我一直以为莼菜是苏杭这片才吃的。

这一份凉拌莼菜，清清爽爽。

莼菜又叫马蹄菜，具有以下作用：

第一种，莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。

第二种，其中含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便的功能，能够预防便秘。

第三种，其中含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。

第四种，其中含有各种维生素，尤其是维生素a含量极为丰富，可以养肝护肝。

一大锅苗家腊猪蹄，当地人也叫做苗家鲍鱼。里面是腊猪蹄和海带结。

我真的是太爱吃腊猪蹄了！特别的香。

简简单单的鲜笋炒腊肉：

这道菜叫做“向家湾瓜儿盐菜炒肉”，第一次吃。向家湾是恩施利川辖区的一个地名，当地盛产瓜儿菜，也叫大头菜。

一锅黄金玉米羹，用的是坛子玉米面，蜂窝菌，土豆片做成。

金汤牛腩算是改良菜，用的是黄牛牛腩，本地小芋头和西红柿烧制。

一碗苗家蒸肉，用黑猪鲜五花肉，坛子猪肚，坛子包谷面，马儿科土豆做成。

主食是苗家米粑粑，特别的香。

这里的饭大多都是土豆饭。米饭里面的小土豆，样子看起来乖巧，能一口吃一个。

恩施土家族苗族自治州，是湖北省唯一的少数民族自治州，地处武汉和重庆两大“火炉”之间，是最适宜人类居住的地区之一。

由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。以大块大砣肉待客为至诚，喝酒用土碗豪饮。

当地颇具土家族和苗族特色的各种 美食 ，但是为了 美食 ，也值得去一次。

关于作者： 江南小女子一枚／环球旅行家／到达南北极／知名 旅游 自媒体

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六、我要开一家土家族的饭店。请各位高手给店取个名字

我是湖北宜昌的。名字还是自己取好，开业建议你看下led荧光板，能否用的上，应该挺好的。开业，打折促销都挺好的。新产品。你用的话，估计你那里你是第一个用，呵呵。有新颖的。