一、板栗肉有小尖尖是发芽吗?
板栗肉有小尖尖不是发芽
板栗的芽通常从外壳由内而外生长的，芽苗颜色多为白色，而保湿嫰绿色，同时长芽的部分摸起来手感会比较软，长芽板栗本身颜色也没有新鲜板栗鲜亮，相对比较暗沉，闻起来也不会有异味的情况。
1、发芽的板栗内部会产生黄曲霉素，是一种对人体有害的物质。板栗是原产于我国的坚果，可以生吃也可用于炖汤、烧菜。板栗内部的营养非常丰富，可以通过板栗摄取胡萝卜素、脂肪、蛋白质无机盐等物。
2、好的板栗表面多呈深褐色且稍微会带点红头，如果板栗外壳变色、没有光泽度或者是带有黑影，那可能是以及被虫蛀或者是变质，不建议挑选购买。
3、板栗外形主要分为两种，一种一面是圆的，而另一面是平的。另一种两面都是平的，相对来说第一种的果实会更甜一些；好的板栗尾部有较多的绒毛，同时颜色光亮，而放置时间较长的板栗绒毛较少柿子没有。
4、好的板栗用手捏的时候质地会比较坚硬，果实也是比较饱满的，如果板栗捏起来颗粒比较软，那板栗可能已经变得干瘪或者软烂。新鲜的板栗闻起来有一股浓郁的生板栗的味道，但是不会刺鼻，而放置时间久的板栗就没有。
二、板栗有个芽尖是发芽吗
如果板栗长出白色的嫩芽，这种情况是发芽了。
发芽的板栗生长出来的芽苗是白色的，并不是嫩绿色，一般是从外壳内由内往外生长的，并且摸起来手感会比较软，颜色也没有新鲜板栗鲜亮，相对比较暗沉，闻起来并没有其他异味，大概的特征就是以上这些。
板栗发芽了还能吃吗：
不能吃了。
开始发芽的板栗中会产生很多不利于人体的有害成分，尤其是毒素极强的黄曲霉素，者是常见的一种毒素，如果误食过多，可能会出现中毒的现象，还可能诱发癌症，对身体的伤害极大，另外，也不建议削去发芽部分之后继续食用，高温并不能完全消除毒素，不要不舍得，一定要扔掉不要吃。
下面来看一下相关知识：
吃板栗要注意什么
1、不宜多吃
板栗性质温热，若是一时之间大量食用，容易加重体内的燥热程度，尤其是本身体质燥热的人群，更加不适宜食用，以免变得容易上火，出现牙龈肿痛、口干舌燥等不适症状。
2、消化不良者不宜吃
板栗含有丰富的淀粉、碳水化合物，以及蛋白质，还含少量的膳食纤维和脂肪成分，这些都是不好消化的成分的，因此不适宜消化不良的人群食用，避免加重肠胃负担，引起腹胀、腹泻等不适。
3、减肥人群慎吃
对于一些正在减肥的人群来说，最好不要大量食用板栗，因为板栗中碳水化合物含量丰富，而土豆含有大量的淀粉，一起食用热量较高，因此需要减肥的人群食用，容易出现碳水化合物摄入过多情况，不利于减肥。
三、板栗里面有尖尖算发芽吗？
不算。
发芽的板栗生长出来的芽苗是白色的，并不是嫩绿色，通常是从外壳内由内往外生长的，并且摸起来手感会比较软，颜色也没有新鲜板栗鲜亮，相对比较暗沉，闻起来并没有其他异味。
板栗发芽后会产生一种有害物质，这也是一种很常见的毒素，黄曲霉毒素。如果过量食用会对人体造成极大危害，并可能引起中毒症状。这是一种致癌病毒，可能对生命构成威胁。因此如果板栗发芽了就不要吃。
扩展资料：
注意事项：
选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫等色、颗粒光泽的，品质一般较好。外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜，适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用，糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
参考资料来源：人民网-栗子堪称人参果 栗子的营养价值
