安徽宏村美食攻略 宏村特色美食有哪些

黄山毛峰、鲜笋雪菜、腊八豆腐、宏村毛豆腐、“蟹壳黄”烧饼

黄山宏村有哪些必吃的特色美食？

腌鲜鳊鱼(红烧臭鳜鱼)；庐山名吃，安徽徽州臭鳜鱼，制作方法与众不同，食而得香气。此菜香鲜透骨，鱼类软烂，十分的美味可口。

腊八豆腐；黟县民俗口味特色产品，在春节前夕的腊月初八，每家每户都需要晒制水豆腐，民俗将这些晒制的水豆腐，便称之为“腊八豆腐”。

虎皮毛豆腐；庐山传统式名菜。因运用水豆腐开展人力发醇，让其表层生长发育出一层乳白色的绒毛(乳白色真菌)，在厌氧发酵历程中蛋白质分解成多种多样碳水化合物，味儿比一般水豆腐美味。 “虎皮鹦鹉毛豆腐”因绒毛经煎炕后呈虎皮鹦鹉花纹而而出名。

黄山烧饼；黄山烧饼又叫做皇印油酥烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄油酥烧饼，是安徽省黄山市特点传统特色小吃。刚出炉的黄山烧饼颜色金黄色，吃起来松脆可口，油而不腻，让人意犹未尽。

乌饭；用一种叫“乌饭叶”的灌木丛叶片捣碎，随后取其乌黑的液汁拌入檽米当中(有一些地域还会继续再加之猪瘦肉、平菇拌和)，经咒火炊透便成乌饭，其味香味爽口，让人胃口顿增。有的制成丸子。

腊八豆腐；腊八豆腐是安徽省黟县宏村民俗口味特色产品，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后左右，黟县宏村每家每户都需要晒制水豆腐，民俗将这类当然晒制的水豆腐，称之为“腊八豆腐”。是用上等小黄豆制成水豆腐，把豆腐抹以生理盐水，在柔和的太阳下渐渐地烤晒而成。制成品颜色黄润明如镜，通道绵软，味咸带甜，又香又鲜。

苞芦松；苞芦是苞米的一种，苞芦松如同虾片。把玉米面粉煮熟之后切割成片状晾干，吃的情况下，下油锅炸泡，香酥香脆的，是非常好的茶食、酒食。

徽墨酥；做为“徽墨名镇”、“名茶之乡”的点心，徽墨酥的外观设计神似徽墨，6公分长4cm宽1厘米厚，造型设计是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体由外到内黝黑光亮，芳香四溢。

安徽徽州拓馃；拓馃，素为徽州民俗一般食品类，不但有其特有的口味，也体现着安徽徽州的民风民俗风俗习惯，伴随着社会的发展趋势，它从偏远的山区地带迈向对外开放的大城市，从一般山民的饭桌走上了大雅之堂的国际性酒席。

西递宏村旅游（可以玩儿的地方、吃饭的地方）

现在来西递宏村游玩，可以到县城一个叫龙川广场的地方吃饭、购买土特产，那地方有经营各种美食的商户几十家，各种美食小吃都有，周边各档次的宾馆也很多，住宿也方便。正在形成美食街区，蛮热闹的。

宏村美食攻略怎么样?

宏村特色美食有哪些？宏村特色美食小吃多种多样，比较有特色的当属徽州特色，黄山毛豆腐、臭桂鱼、黟县腊八豆腐、宏谭豆腐乳、宏村御饼，小吃店也随处都是，在月沼边上有一家大饼店，千层饼很有特色，不用问宏村特色小吃在哪里，一路走一路吃就是。

可进行野外烧烤，居善堂里可以提供全套的烧烤设备以及烧烤食品，在如此美丽的大自然中进食，定是胃口大开。

1、腌鲜鳜鱼(红烧臭鳜鱼)

黄山名吃，徽州臭鳜鱼，制法独特，食而得异香。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，非常的美味。

2、腊八豆腐

黟县民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

3、虎皮毛豆腐

黄山传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色的茸毛(白色菌丝)，在发酵过程中蛋白质分解成多种氨基酸，味道比一般豆腐鲜美。 “虎皮毛豆腐”因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。

4、黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

5、乌饭

用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中(有些地区还会再加上瘦肉、香菇搅拌)，经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。有的做成团子。

6、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟县宏村民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黟县宏村家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐，称作“腊八豆腐”。是用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

7、苞芦松

苞芦是玉米的一种，苞芦松就像虾片。把玉米粉蒸熟以后切成薄片晾晒，吃的时候，下油锅炸泡，香脆香脆的，是不错的茶食、酒食。

8、徽墨酥

作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥的外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。

9、徽州拓馃

拓馃，素为徽州民间普通食品，不仅有其独特的风味，也反映着徽州的民风习俗，随着时代的发展，它从偏僻的山区走向开放的大都市，从普通山民的餐桌登上了大雅之堂的国际宴席。

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附近美食特色餐厅推荐5公里内

1.鲍莉馆:香港的一家老粤菜馆。

上榜理由:在内地高端餐厅遭遇寒流的情况下，丽宝阁果断在深圳开业。简单的餐厅装饰下，是精挑细选的顶级食材，以鲍鱼翅为特色。在追求粤菜原汁原味的同时，不断寻找新的突破。

2.北海渔村:深圳一家老牌粤菜海鲜餐厅。

上榜理由:深圳是一家30多年的老餐馆。它是深圳改革开放不久的产物。可以说是伴随着深圳成长，见证了华强北这里的风风雨雨。其产品始终如一，口味和服务一直处于粤菜最好的水平。

3.桃园餐厅:时嘉盐池堡

上榜理由:主打“鲍鱼、人参、翅、肚、燕”的桃园酒楼，一直走皇家贵族路线。对每一道菜的要求都严格到了苛刻的地步，厨师团队都是来自香港的顶级大师，经验丰富，富有创新精神。

4.丹桂轩:晚餐首选的粤菜餐厅。

上榜理由:丹桂轩以传统粤菜为基础，博采古今，南北结合，中西结合，不断创新菜式。采用新鲜、绿色、营养、健康的天然原料，精心制作“真正有味道”的菜肴，让客人在色、香、味、格调中品尝到食物的最高境界。

5.梨园餐厅:米其林粤菜餐厅。

上榜理由:梨园的美食制作以色香味俱全的粤菜为基础，再吸收南北方各种菜系的精华。除此之外，它将西餐的调料和做法与中餐融合在一起，使菜肴既失去了粤菜的传统美味，又具有其他菜系的特色，让客人一看就觉得似曾相识。他们品尝的时候，感觉不一样，自然爱不释手。

宏村旅游攻略（图文）

;     宏村镇，古称弘村、七侠镇，位于安徽省黄山市黟县。宏村有“画里乡村”之称，被联合国教科文组织列入了世界文化遗产名录。专家评价宏村是“人文景观、自然景观相得益彰，是世界上少有的古代有详细规划之村落”。中外建筑专家称为“中国传统的一颗明珠”、“研究中国古代水利史的活教材”。

      宏村景点有很多，从南向北，为各位推荐一条经典路线：南湖—南湖书院—承志堂—月沼—汪氏宗祠—树人堂—桃园居—古树。我们首先游览南湖，一眼望去青砖黛瓦的马头墙倒映在清澈的湖水当中，仿佛让人置身于世外桃源之间。然后去南湖书院，一路到桃源居都是有古代韵味的建筑。从桃源居出来再走5分钟左右就到了最后一站——红白古树。古村口有两棵大树，一棵为枫杨，一棵为银杏。古时，村中如有老人去世在银杏树转三圈，家有喜事绕着枫杨转三圈。这也是宏村的标志之一。

      我们前去宏村可以搭乘飞机高铁，也可以选择汽车和自驾。离宏村最近的飞机场为黄山机场，黄山北站是距离宏村最近的高铁站，到宏村车程约1.5小时左右。而汽车一般是从黄山风景区汽车站或黟县汽车站搭乘汽车可达。而这边的住宿有酒店也有民宿，酒店普遍会贵一些，而民宿大都在100多左右。

      宏村美食，当地名菜有臭鳜鱼、腊八豆腐等，小吃有蟹壳黄烧饼、宏谭豆腐乳、宏村御饼等等。小吃店在古镇内也随处都是，街上的小贩卖烧饼的很多，如月沼边上就有一家大饼店，千层饼很有特色。因此，无需问宏村特色小吃在哪里，顺着心情一路吃就是。

      游客要注意的是，西递很多小店都会卖假古玩，大家旅游的时候一定要小心这点。基本上很多住户都会经营这个项目。另外，去宏村旅游在村内经常会遇到查票，所以门票和证件要随身携带。