一、三聚磷酸钠属于什么添加剂?
三聚磷酸钠属于软化剂和增稠剂的食品添加剂
常用于食品中，它可以作为品质改良剂、水分保持剂、金属螯合剂、PH调节剂，许多食品的生产都要添加含钠的辅料及添加剂用作防腐剂。这样能够使食品的外观和口感更佳。该物品应贮存在干燥、通风的库房中，同时要避免其受潮以及受到日晒。
应用
三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。
除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
以上内容参考 百度百科-三聚磷酸钠
二、三聚磷酸钠是什么
三聚磷酸钠是一种磷酸盐的聚合物。其分子基团里面分别含有5个钠、3个磷、10个氧，分子式为：Na5P3O10。
三聚磷酸钠是磷化工里面最常用到的化工原料之一。因其，所含有的聚磷酸根遇水水解，有良好的分散性能。在食品添加、洗涤、建材能行业都有着广泛的用途。
目前国内的三聚磷酸钠按主体质量（不管是食品级还是工业级）主要分为两种：一种是用黄磷做为源头原料生产的；另一种是用湿法磷酸或者副产原料做的。副产的存在很多隐患。一些未知的杂质或者有害物质无法控制和把控。
