一、贝母蒸梨的做法

川贝母蒸梨

营养价值:

川贝碱、西北碱、蛋白质、碳水化合物及多种维生素

适宜人群:

一般人皆可食用、尤其适合肺热咳嗽、咽喉发痒干痛、急慢性支气管炎、小儿百日咳等

禁忌人群:

血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨

川贝母蒸梨

所需材料

川贝母10克、水梨1个、冰糖20克

川贝母蒸梨的做法

1.水梨削皮去核和籽，切块

2.与川贝母、冰糖一起盛入碗盅内，加水至七分满，隔水炖30分钟即可。

川贝母蒸梨的功效与作用

川贝母母川贝具有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效。水梨具有具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润燥的功效。川贝母蒸梨此汤具有化痰止咳、润肺养阴、清热降火的人。这样的食物搭配的功效，同时也可以起到滋阴的作用，对于祛痰止咳有好处，而且也可以有清热解毒的效果，对于调理体质来说是不错的选择呢，而且也可以有平喘的功效。

川贝母蒸梨的制作方法以及它的保健功效，小编都给大家介绍了相关的内容了，其实川贝母蒸梨的好处有很多的呢，可以有滋阴降火的作用，而且也可以润肺哦，川贝母蒸梨，润肺养阴，清热降火。这样的食物搭配，对于秋季去火气来说是不错的选择，可以试试。适合容易上火的人群饮用，对去火气有好处。

二、贝母粉冰糖雪梨做法

贝母粉蒸梨是一道十分常见的养生药膳，其主要原材料是用川贝母粉、雪梨、冰糖制成，做法简单，味道甘甜，营养丰富，而且具有润肺、止咳、化痰等功效。川贝母粉味苦，放糖主要是起到一定的中和作用，但是梨子本身也有一些甜味，如果自己可以接受这种口感的话，不放糖也是可以的；不过，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的作用，如果贝母粉蒸梨中不放糖，对其药效也会有一定的影响，所以建议贝母粉蒸梨放入冰糖会更好。

贝母粉放3-9克，梨用1个即可。

一般建议贝母蒸梨贝母粉放3-9克，梨用1个即可，如果咳嗽症状不严重，建议贝母放3克左右即可，因为贝母粉蒸梨药性甘凉，不宜多服，否则其寒凉之性易刺激肠胃，可能会引起肠胃不适。

贝母粉蒸梨建议水开之后，再继续蒸20-30分钟左右，因为川贝与其他解表类中药材不同，它其中含有贝母粉生物碱、贝母粉皂苷等多种药物成分，需要通过较长时间的熬煮才能发挥药效，如果蒸煮时间过短，川贝母粉的药物成分无法完全析出，会影响贝母蒸梨的疗效。

贝母粉蒸梨是一道药膳，它本身虽然并没有毒性，但是仍不宜食用过多，一般建议贝母蒸梨一天吃2-3次即可，这样既可以保证药物在体内的浓度，也不至于食用过多而导致其寒性刺激肠胃，引发胃肠不适症状。

材料：贝母粉3克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：

1、将贝母磨成细粉备用。

2、雪梨洗净，去核，切成小块备用。

3、将雪梨放入碗中，倒入贝母粉，加入冰糖以及少量清水。

4、隔水开大火蒸煮，水开后，改小火再蒸30分钟左右关火。

5、待稍冷却后，即可食用。

三、一个梨放几个川贝母?

5-6克。

一般来说如果选择的是正规大小的梨，那差不多放6克左右的川贝母就可以，然后再加入150毫升左右的白开水，一定要把川贝母碾碎成粉，然后再放到水里面跟梨一起炖，这样效果会更好，当然不建议过多，以及在平时生活中炖煮雪梨的时候大概在一个小时左右的时间之后即可食用，这样对人体健康是有着很好的维护的作用的。

注意事项

川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

四、一个梨子放多少克贝母蒸？

5-6克。

一般来说如果选择的是正规大小的梨，那差不多放6克左右的川贝母就可以，然后再加入150毫升左右的白开水，一定要把川贝母碾碎成粉，然后再放到水里面跟梨一起炖，这样效果会更好，当然不建议过多，以及在平时生活中炖煮雪梨的时候大概在一个小时左右的时间之后即可食用，这样对人体健康是有着很好的维护的作用的。

注意事项

脾胃虚弱及寒痰、湿痰者慎服。此外，川贝不可同乌头类药材一起用。

忌过多食用，特别是脾胃虚弱、腹部凉痛和气血两虚者，不能多吃。

川贝炖雪梨虽然对止咳化痰有很好的效果，但不适用一切咳嗽。如受寒而造成咳嗽有痰，应用川贝炖雪梨不但不容易减轻病症，反倒会使咳嗽加剧。

以上内容参考  百度百科-川贝炖雪梨

以上内容参考  人民网-换季咳嗽 冰糖川贝炖雪梨管用吗

五、炖一次 雪梨百合川贝母汤 要放多少川贝母啊

一般情况下，水的量在500—750克，加川贝母10—15克。这倒不是它有什么毒理，而是川贝母性凉，应该考虑下胃的承受力。哦，再说个话外题：炖的时候一定要先将川贝母和百合捣碎成粉状，用水侵泡30分钟，这样才可最大的发挥其药性。允许的情况下，少放些冰糖，即可助药性，又能去苦涩。

六、小孩用川贝蒸梨一个梨用多少克

适量即可。

感冒咳嗽了，“川贝蒸梨”是许多人爱用的润肺止咳的土方子。可是，武汉市中医院主任药师、中国中医药学会制剂分会副主委叶世登却语出惊人：“川贝蒸梨”止咳大多数人都吃错了。

“我感冒咳嗽，都说川贝蒸梨止咳效果好，可吃了一个多星期不但不见效，反而还加重了。”昨日许先生留言好医生信箱。叶世登主任解释说，这不是“土方子”不好，而是许多人食不对症或食用方法有误。叶主任说，川贝确实是治咳良药，但也并非适用于所有咳嗽患者。例如春季感冒咳嗽属湿咳，是由感受风寒引起，咳嗽有痰，便不能用川贝止咳，因川贝属寒性药物，用它蒸梨无异于“雪上加霜”，这个“土方子”只适用于久咳无痰的肺热型咳嗽。

有些人喜欢把川贝长时间蒸煮，叶主任笑言这正是老百姓用川贝的一个大误区。因为川贝的止咳成分不溶解于水，能随着水蒸汽而蒸发，长时间蒸煮极易造成药效挥发。正确的方法是在蒸梨的时候，先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核，将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时。这样，在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。

在川贝的选择上，叶主任说切忌贪大，应以越小越好，一等品川贝每50克就有240粒以上，还不能选择太白的，太白的可能是用硫磺熏制过的，川贝的天然颜色应该是略带微黄色，而且形状越整、抱合得越紧越好。叶主任还提醒，如果患者是在药房取药，要提防有些药店以便宜的浙贝冒充川贝，川贝和浙贝，虽只一字之差功效却大不同，价格更是相差近40倍，患者购买时要谨防上当。