类脂主要包括哪些

脂类是脂肪和类脂的总称，脂肪又称中性脂肪，是碳，氢，氧三种元素组成的一种有机化合物，有二分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。

类脂包括磷脂，固醇类，脂蛋白，糖脂等，类脂是构成机体组织较稳定的脂类，受食物脂肪影响较小，因此从营养学角度出发，中性脂肪必须在膳食中经常予以补充，食物中的脂肪通过消化道消化液的作用，乙肝油和脂肪酸的形式被人体吸收，从而加以利用。

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类脂包括哪些

类脂是从生物中提取的、溶于非极性溶剂（如氯仿、乙醚）而不溶于水的有机物，有几种分类的方法，可以把脂类物质分成油脂和类脂化合物。

类脂指的是与脂和油很类似的化合物，种类很多，主要分为5大类：

1、磷脂：含有磷酸、脂肪酸和氮的化合物；

2、鞘脂类：含有磷酸、脂肪酸、胆碱和氨基醇的化合物；

3、糖脂：含有碳水化合物、脂肪酸和氨基醇的化合物；

4、类固醇及固醇：类固醇都是相对分子质量很大的化合物，如动植物组织中的胆固醇和植物组织中谷固醇；

5、脂蛋白类：是脂类与蛋白质的结合物。