一、在什么地段容易找到地皮菜？

地皮菜是真菌和藻类的结合体，同时也是一种风味独特的野菜，其外观有点象泡软的黑木耳地皮菜喜钙，多生长于昼夜温差大、光照比较强烈、钙质含量丰富的干旱环境中。此外地皮菜在阴暗潮湿的地方生长尤为快，大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上，在腐烂的树根或者草根阴暗处也可以很轻松的找到。

二、地皮菜是怎么形成的 地皮菜相关介绍

1、藻体自由生长，最初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。

2、陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。

3、别名地皮菜、地软、地踏菜等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常作汤菜食用，鲜香味醇。

三、地皮菜怎么做

清明前后，雨天较多，是一年中吃地皮菜的最佳季节。地皮菜最经典的搭配就是鸡蛋，两者搭配在一起炒， 吃起来口感清新脆软，鸡蛋的鲜美加上地皮菜的清新爽口，让人特别喜欢。”

食材明细

主料

地皮菜250克

鸡蛋3个

辅料

盐适量

料酒适量

香葱适量

油适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

地皮菜炒鸡蛋的做法步骤

1这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好多不同的叫法，看上去和木耳很像，颜色呈橄榄绿色，半透明，但比木耳更软更滑。

2买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。

3准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克。

4先把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打均匀。

5锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，稍凝固后快速将它划散，盛出待用。

6锅中再倒入少许油，放入清洗干净的地皮菜。

7快速翻炒均匀后加入少许盐调味。

8再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀，撒入香葱即可熄火。

9鲜美脆嫩，营养丰富，快手又简单的一道菜。

小窍门

1、地皮菜因长在野外的草丛和岩石边，叶片的褶皱里容易沾粘草屑和泥沙，清洗的时候一定要把杂物和泥沙清洗干净，不然吃起来会影响口感也不卫生，我清洗干净后喜欢再用淡盐水浸泡一下。

四、地皮菜的形态特征

地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。

藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4.5-6微米，其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。

五、地皮菜是什么菜？它的营养价值有多高？

地皮菜介绍：

1.地皮菜，又叫:地皮菇，地耳，雷公粪等，大家这儿叫它地瓜皮。它生长发育较多的地点是山谷里，周期性水流的地区，长流水反倒不长。每一年多雨季节来临时性，地皮菜就产生了，而且生长发育快速，三两天的时间就会生得一堆堆的。

2.它外观设计神似用小水泡开的黑木耳，但是他们的色调是翠绿色的，有透亮感。假如持续下三天以内的雨，河滩地上也是有他们的背影发生，但是没有山里看起来充沛。假如水被太阳晾干了，他们就消失了。

3.地皮菜也叫地耳，是一种在下完雨后才会经常出现的野生菜。地皮菜是藻类植物和细菌的集合体，因此分不出根茎叶，和海菜一样。地皮菜富含蛋白，膳食纤维及其钙，锌，磷等营养元素，具备清热解毒下火，降血脂清目，增强免疫力和防止老年痴呆症的功效。

地皮菜的食用价值

1，地皮菜性寒性，有清热解毒去火作用，很合适酷热易长痘的夏天食用。

2，地皮菜中蛋白，维他命，钙，铁等营养元素含量极高，能够给予身体需要的各种营养元素。与此同时铁元素高，有补血补气，滋润肾脏的功效。

3，地皮菜中糖分含量高，食用后还可以迅速转换变成动能，能够合理减少身体疲惫。

4，地皮菜富含铁，维他命C，有非常不错的补血补气功效。食用地皮菜能够防止贫血。

5，地皮菜富含钙，并且其钙元素非常容易消化吸收，食用地皮菜能够填补身体需要的钙元素，推动骨质增生生长发育。

6，食用地皮菜能够抑止人的大脑中的胆碱酯酶的活性，对老年痴呆有一定功效。

地皮菜的注意事项：

1.地皮菜寒性，脾胃虚弱，孕妇和生理期女士不宜食用；

2.地皮菜较为润化，拉肚子者不能多食；

六、地皮菜是怎么形成的

藻体自由生长，最初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。

陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。

别名地皮菜、地软、地踏菜等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常作汤菜食用，鲜香味醇。

扩展资料：

地皮菜是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分，尤其含钙特多。地皮菜性味寒淡，具有清热明目、收敛、益气、利肠道等功效。

摘回的地耳，要用清水把里面的泥沙、杂物洗干净才能吃。地耳含有很高的铁、蛋白质等成分，有清热解毒的功效，是补钙、补血的好食材。

采摘野菜的时候注意寻找干净的生长地，采摘时候慢慢来，一颗颗采清爽，千万不要一把抓，回来清洗要用清水浸泡一段时间。新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。

参考资料来源：百度百科-普通念珠藻

参考资料来源：人民网-春天里来野菜香 但是采摘得有方