一、牛肉配啥菜包饺子好吃 好吃的牛肉饺子馅有哪些
1、经典搭配：牛肉+芹菜+葱。
2、清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱。
3、杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱。
4、另类搭配：牛肉+土豆。
5、在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就可以了，可以很好地帮助牛肉去腥。
二、牛肉配啥菜包饺子好吃
牛肉配胡萝卜的饺子或者牛肉配大葱的饺子都挺好吃的。
牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。
牛肉和大葱包出来的水饺，味道也好，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
三、牛肉和什么菜包饺子好吃
一般我们可以选择香味比较浓的蔬菜，来搭配牛肉做饺子馅。
用蔬菜的香味来掩盖住牛肉的膻味。比如：芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等，都可以和牛肉搭配做饺子馅，不仅营养均衡，而且味道还非常好，根本闻不出来牛肉的膻味。
牛肉的蛋白质含量很高，它的营养比其他肉类更容易被人体所吸收，在冬天吃牛肉还能暖胃，提高人体的抗病能力。因为牛肉的脂肪含量低，所以吃了还不容易发胖，一直都倍受欢迎，用它来补充能量是最好不过了。牛肉的吃法有多种，小炒、红烧、炖汤和做馅都非常合适，牛肉还属于清真食品，是依斯兰教的主要肉食之一。
四、牛肉和什么一起做饺子馅好？
一、牛肉和什么一起做饺子馅好
1、牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。
2、牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。
二、牛肉饺子烹饪方式
水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公认为最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率。
三、牛肉馅饺子的传统配方：
食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。
四、制作牛肉馅饺子注意的细节：
1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。
2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。
3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。
综上所述，它的做法和其他类型的饺子差别不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键，只要严格按照上头的配方来，准保做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子，想吃的就赶紧动手吧。
五、牛肉配什么菜包饺子好吃？
牛肉胡萝卜饺子：
主料：面粉800克、牛肉500克、胡萝卜5根。
辅料：面粉用凉水460克左右、大葱1根、鲜姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量、芝麻香油30克。
步骤：
1、饺子主料准备好：普通面粉、牛里脊或者牛腿肉，胡萝卜；牛肉要；
2、面粉和凉水入盆中，手揉面或者机器揉面都可以，揉好的面团收圆放盆里，盖上盖子饧至少30分钟再用，面团会滋润柔软；
3、牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的块，用绞肉机打成肉糜；
4、打好的肉糜入盆中，再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中；
5、加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油；
6、胡萝卜刮皮后擦细丝，再切成末，与肉馅混合均匀；
7、饧好的面团搓成长条、切成小剂子、擀成圆皮，包上馅料，大肚饺子就包好了，入锅中煮熟；
8、吃时还可以蘸着腊八醋、辣椒油。
