为什么这几年阿里，华为，京东公司的食堂会成为食堂界的“网红”？

也许是创业初期经常和员工一起吃饭喝酒的原因，刘强东在“吃”的方面丝毫不怠慢自己的员工，从京东的食堂便可见一斑。京东的食堂不是一般的大，从二楼到六楼，足足有五层楼，总面积达到2万多平米，毕竟要供1万多员工吃饭可不是那么简单的事。它更像是一个美食城，据说一天的菜品可以达到400多种。在京东工作的员工，从来不用操心中午吃什么，不夸张地说，他们来上班，就是改善伙食来了。

京东食堂的每一层都各有特色（三层和四层的人流量较大），二层主打北方风味，有面食、水饺、小凉菜等；三层主打清真西北菜以及素食，有牛肉面、大盘鸡、串串香以及用素食做的各种料理；值得一提的是京东的素食档口，提供素食档口的公司应该不多，京东是其中一个，这还要感谢一位京东素食者的一封信，得到了京东行政的重视，特意派了厨师去龙泉寺学习素食料理，这样一来，京东的素食主义员工足不出户便可以吃上正宗的龙泉寺大包子。

三楼的美食还不止于此，东哥大麻花绝对要来一根，据说刘强东爱吃，得了此名。趁着没被抢光，中企哥赶紧打包带走了一份。四层主打以川菜粤菜为主的南方风味，有烧鹅、香锅、花甲粉等；花甲粉也是网红粉，大家都爱这一口，鲜味儿十足。

五层主打中式菜品以淮扬菜为主，主要特点是有大包间，适合商务会谈；六层主打国际美食，来这儿就可以吃到正宗日式料理、东南亚风味餐、韩式拌饭。对于暂时抽不出时间吃饭的员工，京东食堂可以说是很贴心了，13点以后所有菜品7折优惠，3层还有保温取餐箱，你可以用手机订餐，然后直接来这里取就好了。

吃完了饭，甜点来一个自助酸奶冰淇淋，再去美个甲，心情也是美美的。阿里巴巴的食堂又被叫做“未来餐厅”，这个挺酷的名字背后到底有什么名堂呢。中企哥带你一探究竟。阿里巴巴杭州西溪园区一共有9栋楼，而其中第1、2、5、8栋楼都配有食堂。本次我们探访的是5号楼的食堂，面积4700平方，提供12条特色小吃餐线，每天中午和晚上各供应4000+员工与访客，平均每周就餐人数在41000多人，总体的感觉是高端大气上档次。

厨房设置在一楼，员工就餐在二楼，环境宽敞明亮，颇有工业风。

华为食堂：都这么好了，还这么作，这是要上天么？

文字原创 / 保和堂

关于食堂，有多重的维度， 每一个维度都很温馨，也很戳心。

有人说， 一个家庭好不好，看看厨房就知道。 听着菜刀砧板的碰撞声，闻着来自厨房的烟火味，你才能感受到热乎乎的家的温暖。这是家的食堂。

有人说： 你想了解一个城市的人间百态和真实模样， 就逛一逛这里的菜场。这是城市的食堂。

汪曾祺就喜欢逛菜市场：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒， 热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。 ”

还有人说：你想知道一个国家的国民是否幸福，那么是否买得起猪肉 是一个重要的幸福指标。 这是国之食堂。

红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉、鱼香肉丝……如果老百姓的餐桌上有五花八门、数不胜数的肉菜，那么他们离幸福应该不算太远。

如何看待一个企业呢？

有人说： 按照之前的逻辑，太简单了，看食堂！ 不是说“要想留住员工的心，先要留住员工的胃”么？为什么员工如此努力，想必是把他的胃照顾服帖了吧。

是啊，有一种炫耀，叫 “晒自己公司的食堂”；有一种嫉妒，叫舔屏“别家的食堂”；有一种跳槽的理由，叫“想换一换口味，吃腻了食堂”！

幸福的食堂都是一样的，不幸的食堂，各有各的不幸。 说食堂前，先来回顾下食堂简史。

食堂食堂，共食同堂 。世界最早的食堂， 源自古希腊的奥诺羯利亚部族，荷马史诗《奥德赛》记载“人们分作九队，各五百人，每队准备了九头公牛做牺牲”，描述的就是当时十分普遍的公餐（Common Meal）制度。

中国的食堂，比较有名的是春秋战国时期流行的食客之风。 战国四君子就号称门下“食客三千”， 不分高低贵贱，集体用餐。

新中国成立后，在“人民公社化运动”“大跃进”时期，推行的是公共食堂，只不过这段时间并没有持续太久，起于1958年夏秋之间，止于1961年夏。

改革开放以来，以饭为本的餐饮行业，也悄然发生着 一个又一个更迭的故事。

有些行业中的食堂，常常登不了大雅之堂，是一直被员工“吐槽”的对象。 那样的食堂，不过是“凑合一下”“对付一口”的地方。 在市场化浪潮的冲击下，不少公司的食堂更是式微，纷纷关停，外卖开始成为主流。

令人惊异的是， 前一段时间“别人家的食堂”，居然再次频频刷爆网络，成为人们热议的焦点。

苏宁食堂、华为食堂、京东食堂也成为了人们羡慕嫉妒恨的对象。 包括华为、网易、阿里等互联网企业在内，上千家企业的食堂，更是参加了 “TOP食盛典2019年度全国企业食堂” 的评选。

作为团餐三大消费场景之一， 企业的食堂为什么能再度夺人眼呢？

明眼人会发现，拥有企业食堂的这些企业， 规模都普遍比较大， 相当部分还是上市公司。

企业大的好处是能够做到规模经济，从而能将成本降低并保持菜式品类丰富。保和堂就到南京的苏宁总部食堂参观过，4000多平米的超大食堂，数百种菜品， 员工想吃腻都难！

你还会发现，这些企业多为新兴行业，工作强度大，饭菜好吃其实是让你更愉快地996。

有华为研发男就说： 每日三醒吾胃。 早上因为惦记着公司丰富的自助早餐，早早地来到公司；中午饕餮完“满汉全席”，愉快地回到座位上继续工作；晚上加班时领到夜宵券，顿时没了怨气，快马加鞭干完活……

再有，这些企业是互联网相关的企业， 有着互联网营销的天然优势。

企业食堂，不正好是企业品牌宣传的重要出口么？ 充满江湖气的刘强东，在像 美食 城一样的京东食堂，会与员工兄弟般杯酒豪情；阿里食堂则被称为“未来餐厅”，一秒钟刷脸支付，颇具程序员气质；网易丁磊爱好养猪，网易食堂很接地气地自称“猪厂”。

只不过网红终究是网红，和现实总还是有距离的。

这几天，就有华为员工投诉食堂伙食差、定价高、服务不到位。这也让我们看到了网红和现实的差距。不过呢，也有人说： 这么好了，还这么作，这是要上天么？

华为轮值CEO徐直军在《告研发员工书》中回复：当事干部可以抽调去帮厨三个月，以去实践他的建议，直到实现再回到研发岗位。 任正非对此意见表示支持。

个中滋味，各位自品吧。

有道是：

莫轻小小一食堂，个中滋味有短长。

三秋早是已过半，休让秋意助心凉。

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