一、白水煮基围虾需要去虾线吗
白水煮围虾的时候，最好也可以把虾线去掉，这样更加科学卫生健康。
虾类的营养价值丰富，烹饪起来味道口感都比较不错。
虾味甘、咸，性温，归属于肝经及肾经，具有补肾壮阳、滋阴熄风的功效，可以用于治疗肾虚阳痿、阴虚风动、手足抽搐、中风半身不遂、乳疮等病证。
并且虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。
适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁、钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，
它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
二、基围虾要去虾线吗？
做水煮虾可以不用去虾线，做其他虾类菜式的时候就要去虾线。一般情况下去除虾线比较好一些，干净、卫生。
在日常生活中海鲜的销量非常高，因为海产品能够补充其他肉类没有的营养物质，特别是基围虾，尤其受到小朋友的喜爱。那么吃基围虾需要去虾线吗？下面来跟大家说一说。
01
刀额新对虾(Metapenaeusensis)，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
02
体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。额角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上弯。第一步足具座节刺。额角6~9齿，腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺，第一步足具座刺，但比基节刺小。雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。
03
刀额新对虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区。该虾对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
04
对低溶氧怨受力较强，幼虾的窒息点为1.64mg/L，成虾为0.30~0.61mg/L，能在pH值为7~9的水体中正常生长，适温范围为12~37℃，最适水温为25℃~28℃，高于33℃或低于16℃时，摄食量明显减少。该虾属广盐性虾类，在比重为1.004~1.025之间的水体中都能进行养殖，甚至经过逐级淡化驯养后，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖。
05
虾苗放养前施肥是池塘养虾的主要技术措施之一，一般清塘后10天左右药物毒性消失，在虾苗下塘前7~10天将消毒时的一层薄水排出，注入新水。然后每亩水面施入经发酵的有机肥100~200kg，无机肥尿素2kg、过磷酸钙1kg，培养池中基础生物饵料。土质较瘦的池塘多施些，反之则少施一些。
三、基围虾需要去虾线吗
做水煮虾可以不用去虾线，做其他虾类菜式的时候就要去虾线。一般情况下去除虾线比较好一些，干净、卫生。
在日常生活中海鲜的销量非常高，因为海产品能够补充其他肉类没有的营养物质，特别是基围虾，尤其受到小朋友的喜爱。那么吃基围虾需要去虾线吗？下面来跟大家说一说。
详细内容
01
刀额新对虾(Metapenaeusensis)，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
02
体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。额角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上弯。第一步足具座节刺。额角6~9齿，腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺，第一步足具座刺，但比基节刺小。雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。
03
刀额新对虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区。该虾对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
04
对低溶氧怨受力较强，幼虾的窒息点为1.64mg/L，成虾为0.30~0.61mg/L，能在pH值为7~9的水体中正常生长，适温范围为12~37℃，最适水温为25℃~28℃，高于33℃或低于16℃时，摄食量明显减少。该虾属广盐性虾类，在比重为1.004~1.025之间的水体中都能进行养殖，甚至经过逐级淡化驯养后，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖。
05
虾苗放养前施肥是池塘养虾的主要技术措施之一，一般清塘后10天左右药物毒性消失，在虾苗下塘前7~10天将消毒时的一层薄水排出，注入新水。然后每亩水面施入经发酵的有机肥100~200kg，无机肥尿素2kg、过磷酸钙1kg，培养池中基础生物饵料。土质较瘦的池塘多施些，反之则少施一些。
四、水煮基围虾要去虾线吗
水煮基围虾最好去虾线。虾线即虾的肠道，一般含有虾未排泄完的废物，并且聚集有重金属，烹饪前应该去除虾线。另外，虾线含有苦味物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，不去除虾线会影响基围虾的口感。
水煮基围虾要去虾线吗
基围虾一般指刀额新对虾，味道鲜美，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩的特点。
水煮基围虾是以粉丝、生菜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜为原料的菜品。
虽然经过烹调后，虾线的细菌会被高温杀灭，是安全的，但其口感和味道较差，因此一般建议烹饪前去除虾线。
