菏泽市内好吃的美食有哪些？

菏泽市内好吃的美食有：郓城壮馍、单县油酥火烧、牡丹糕、糖糕、烤扁土豆。

1、郓城壮馍

郓城壮馍是菏泽市郓城著名的传统小吃，面皮有肉馅的，也有素馅的，成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

2、单县油酥火烧

是一种多层合成的圆形面食品，并且可以根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称鸡蛋火烧。外部焦酥，内部松软，醇香可口，别具风味。

3、牡丹糕

又称“富贵糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已经享誉天下，具有营养丰富、花香浓郁、香甜酥松、老少皆宜等特点，是菏泽风味名吃之一。

4、糖糕

是一种非常具有特色的特色传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。

5、烤扁土豆

烤扁土豆是菏泽当地的特色小吃，将土豆泥用面裹住，下锅煎炸而成。此菜香醇味美，色泽鲜亮，让人一看就很有食欲。

菏泽小吃文化，菏泽特色小吃

菏泽是山东境内的城市，这里的物产丰富，拥有悠久的历史，诞生灿烂的文化。组成菏泽 小吃文化大全 数目繁多，种类多样，不同地区都有令人耳熟能详的特色小吃。让人提及小吃的名字就立马联想到菏泽这个地方。

单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史。以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，有两处喝羊肉汤的好去处：百寿坊，正宗单县羊肉汤，味道纯正，不过相对有点油腻。

烧饼菏泽烧饼层多且芝麻多，不像周村烧饼，薄薄一层，只有屈指可数的芝麻。菏泽烧饼芝麻多的像星星，且盖香、芯软、底酥。

壮馍郓城县名吃，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成。外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。如果灌个鸡蛋，味道更好，配合着糊粥一起吃，那才是经典的美味。

糊粥郓城县特色名吃之一，又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明。糊粥入口米香，豆香甚浓，略有糊味，故称糊粥。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热。糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。

烧驴肉郓城县名吃。郓城县黄安吴家驴肉，在黄安镇上，那里铺天盖都是驴肉店铺，场面相当壮观！曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，肉质鲜嫩，香味浓郁，熟而不散。

面泡很多外地人都不知道面泡是什么食品，它是我们菏泽独有的一种油炸食品，外酥里滑，吃得人满嘴油。

水煎包鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。其馅无论是荤素，均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制；皮为小麦粉面发酵。将包子放入平底锅内少许，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，是菏泽市民非常喜爱的食品。

粉肚粉肚是东明县传统名吃，以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成。味道回味无穷，是上等菜肴。

烧鸡牡丹区小留烧鸡，是小鸡烧的，骨头都面了，味道十足，适合老人吃。“加油门”烧鸡，市双河路中段锅炉厂门口，不仅仅是烧鸡，熟食都很不错。郓城皮家烧鸡，历史悠久，相当有名气，相当好吃。

芝麻糖菏泽地区传统食品，有条形、平板形的，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

还有经典的小吃一条街：市区步行街西边，最好吃的美食有小胡同麻辣烫、地锅鸡地锅鱼、热干面、牛杂面、雪明米皮、甏肉干饭、小何酸辣粉等等。

菏泽特色美食小吃

菏泽特色美食小吃

菏泽，古称曹州，山东省所辖地级市之一。下面让我们一起来看看菏泽有哪些好吃的美食吧!

郓城壮馍

郓城壮馍，山东郓城著名的汉族小吃，形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

焖莜面鱼鱼

焖莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。是山东成武县颇具特色的汉族风味名吃。当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”的说法，就是指人们对此食品吃后的'感觉。

东明香肚

东明香肚是山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

曹州耿饼

耿饼又称曹州镜面柿，是山东菏泽汉族传统名点，产于菏泽，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名。曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品。

成武羊肉汤

成武羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

曹县烧牛肉

“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲，生产历史可追宋代末期。

皮家烧鸡

皮家烧鸡是山东省菏泽市郓城县的特产。山东郓城皮家烧鸡有限公司成立于一九三九年， 皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不断进取，穿梭于各集市之间，解放之后，集百家之长，创建了自己独有的特色味道，名传黄河两岸。

糖果饯

糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特产。鄄城糖果饯是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型。

沙家蒙古包烤全羊

沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的特产。曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷，被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色专用精品。

曹县烧饼

曹县烧饼历史悠久，是山东荷泽的老少皆宜的汉族传统名吃之一，也是山东省菏泽市曹县的特产。

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菏泽美食有哪些？

1.木瓜黄豆猪脚汤

木瓜黄豆猪脚汤，是山东菏泽境内的一种特色名吃。大家都知道菏泽盛产木瓜，用木瓜做出的美食和小吃也很多，这道木瓜猪脚汤就是其中最出名的一种。当地制作这道美食的工艺非常简单，就是以木瓜，黄豆和猪脚为原料，烹饪是先将猪脚刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。然后煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖两个多小时左右。之后将青木瓜片放入汤料中，再炖半小时。最后汤炖好后熄火盛入碗中，上桌前撒入少许盐即可。成菜后营养价值丰富，具有健脾开胃、强身健体等功效，特别受当地女性的喜爱。

2.焖莜面鱼鱼

焖莜面鱼鱼，又称焖圪瘩，是山东菏泽成武县内的一种地道美食。当地焖莜面鱼鱼的制作工艺十分简单，最主要的就是搭配底料跟和面了，制作时和面这一步必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌反复揉面，直到面团中空气挤干净，发出噗噗的响声才行。然后双手取面团揉圆，在手心搓出数尺不断的鱼鱼，待鱼鱼搓好后，轻轻放在事先熬好的菜上面，之后盖实加温焖熟即可。食用时在碗内放上少许香菜、葱段、大蒜末、炝辣椒，那味道别提多香了。

3.郓城壮馍

郓城壮馍，是菏泽境内郓城县内一种著名的特色美食。它的外观形如圆月，色泽金黄，内馅多以牛羊肉为主，刚出锅时闻着就让人有食欲。当地壮馍的制作工艺也是相当讲究的，制作时以鲜羊肉为馅，小麦精粉为皮，经过包装成形后放在特制工具平底煎盘中烤制加工，其中对火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动后才能完成。成品色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻，搭配葱白和蒜泥食用口感更佳。

4.曹县烧牛肉

曹县烧牛肉，是菏泽市曹县地区的一种特色美食。当地烧牛肉的制作工艺非常严格，主要以嫩黄牛的肉为原料，制作时先取嫩黄牛4条腿上腱核肉，将鲜牛肉切成肉块后放进缸里，再用本地产的硝盐腌制几天。然后将腌好的肉块用井水浸泡，去尽血污，再入汤锅煮制。之后在汤锅内加大料、白芷、草豆蔻等十几种名贵香料和中药材，用文武火煮五个小时。最后见牛肉煮熟后捞出，置于室内阴干，再以上等香油炸至肉块呈红褐色即可。成菜后具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点，一直是当地民众走亲访友和外地游客馈赠佳品。

5.成武羊肉汤

成武羊肉汤，是山东菏泽成武县的一种特色美食。当地羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究，主要以三年龄青山羊为原料，制作时先将水添入锅内，水烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入鲜羊肉和羊杂。然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水继续烧开，开锅后再用羊油覆盖在羊肉上面。之后将准备好的白芷、桂皮、草果等名贵佐料和中药材下锅，再继续熬制一个小时左右即可。成菜后汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳的效果，一直是当地最受欢迎的佳品。食用时将汤连肉盛入碗中，然后再加少许香菜或是细面煮开即可食用，非常方便快捷。

6.曹州耿饼

曹州耿饼，又称曹州镜面柿，是山东菏泽内的一种传统美食。当地加工柿饼主要有两种方法，一种是人工干燥法，另一种是自然干燥法，无论哪一种都非常考究，制作时要经过选果，去皮，晒饼，上霜等工序，每一个工序要求都十分严格。成品的曹州耿饼具有橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，味醇甘甜，营养丰富等特点，历来为柿饼中上品，深受当地民众和外地游客的赞赏。