一、什么叫面条菜

是我国黄河中下游地区常见的一种野菜

面条菜中有一些天然的植物纤维素和一些天然的酸性成分，这些物质不但可以加快肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，提高人体肠胃的消化能力，平时食用可以促进消化，也能预防腹胀和腹痛以及食欲不振等多种消化不良症状的发生。

扩展资料：

注意事项：

由于面条是野菜，因此必须避免在特别脏的地方采摘。在不卫生的环境中，即使是最好的蔬菜也会被环境或多或少地污染。

此外回购或采摘的面条蔬菜应洗几次，以防止使用药物，以防止病虫害。

在做冷面条时，你应该仍然淹死水，而不是直接在寒冷的环境中，以免在吃不习惯的人后吃到腹痛。

参考资料来源：百度百科-面条菜

二、能吃的野菜种类和图片

能吃的野菜种类和图片如下：

1、面条菜

苗条菜的学名是：麦瓶草。面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用。

2、槐花

槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜。槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃。口感：香甜可口。

3、鼠曲草

鼠曲草是生在山坡或是田埂上的野菜。鼠曲草的别名叫清明菜。鼠曲草最适合打成汁水后用来作清明粑吃。

4、香椿芽

香椿芽是现在上市的野菜。香椿芽是春天里最适合尝尝的野菜之一。香椿芽可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是用来炒豆腐吃。

5、苦苣菜

苦苣菜的叶子是青绿色，开的是黄色小花。苦苣菜的口感比较苦，需要焯水后才能做菜食用。

三、面条菜长什么样

有一种野菜外形长得像面条，大家都把它叫作面条菜，但真实名字并不知道。那么面条菜是什么菜?面条菜是什么样子?

面条菜是什么菜

面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区）。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。

叶子:叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5－10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，内有种子多数；萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。

四、面条菜有几种做法？

面条菜是是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，也叫面条棵、净瓶、甜甜菜、香炉草等，河南这里习惯称面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长于田埂地头和初春的麦田里，叶片细长。形似面条而得名。目前菜市场所售大多是种植的面条菜，野生的已很少。

面条菜的吃法很多，最简单的要数做汤面时作为配菜了，河南人常食的多为蒸面条菜：面条菜择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀，上笼蒸三五分钟，取出抖散用蒜泥、盐、香油拌匀就行了

面条菜洗净焯水后，用来凉拌也不错，口味随自己喜好。下面这幅图片是我做的香辣面条菜，做法是面条菜焯水后用蒜蓉、油辣子、盐酥花生碎、盐、香醋、香油拌匀

另外也可以选用其他原料和面条菜一起拌，面条菜拌豆干就很好吃

采用白灼的方法制作的蒜香面条菜，用蒜蓉、泡椒和蒸鱼豉油调味

面条菜除了上面介绍的做法外，还可以用来炒食、做汤、拌馅，用来做馅饼也是不错的选择……现在正是吃面条菜的时节，爱吃野菜的朋友快点行动起来吧，过了这段时间，就要等到明年初春了。

五、山东地区的一种野菜,土名叫 面条菜,请教老师它的详情!

面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。

【植物名称】：面条菜【学名

面条菜植物形态-麦瓶草(5张)】：Silene conoidea L.【别名】：面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶【分类】：石竹科，麦瓶草属（或蝇子草属）编辑本段形态特征一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，株高约30－60㎝。叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5－10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，内有种子多数；萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。编辑本段生境与分布分布广泛，为麦田常见杂草。国内分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南等省。近年来由于麦田除草剂的使用,野生植株在大田较难见到。编辑本段用途黄淮地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症，详见后文。编辑本段麦瓶草药用价值

【出处】：出自《民间常用草药汇编》。【拼音名】： Mài Pínɡ Cǎo【别名】：净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花【来源】： 药材基源：为石竹科植物麦瓶草的全草。拉丁植物动物矿物名：Silene。Cnoidea L．[pleconax conoidea（L.）Sourkova采收和储藏：春、夏季采收全草，洗净，晒干。【原形态】：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圆柱细长。茎直立，节明显而膨大.叉状分枝。基生叶匙形；茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘。花两性；1-3朵成顶生及腋生聚伞花序，花梗细长；花萼长锥形，上端窄缩，下部膨大，有30条明显细脉，先端5齿裂；花瓣5，粉红色，三角倒卵形，长于萼，喉部有2鳞片；雄蕊10；子房上位，花柱3，细长。蒴果卵形，3-6齿裂或瓣裂，包围于长锥形宿萼中。种子肾形，

有成行的瘤状突起，以种脐为圆心，整齐排列成数层半环状。花期4-5月，果期5-6月。【生境分布】： 生态环境：生于海拔3000m以下的麦田中或荒草地。资源分布：分布于华北、西北、西南及长江流域。【性状】： 性状鉴别： 全草密生腺毛，长20-60cm。主根细长，略木质。茎中部以上分枝较多。叶对生，基生叶略呈匙形，茎生叶披针形或矩圆形，基部阔，稍抱茎，具毛茸。聚伞花序顶生或腋生，花紫色或粉红色。蒴果卵形，具宿萼。种子多数，有疣状突起。气微，味淡。显微鉴别： 粉末特征：叶粉末黄绿色。①上、下表皮细胞垂周壁波状弯曲或稍弯曲，气孔直轴式及不定式。②非腺毛2-5细胞，以2-3细胞者为多，长84-500μm，直径17-60μm，壁

厚，表面疣点明显。③草酸钙簇晶分布于叶肉细胞中，直径31-66μm，另有少数草酸钙方晶，直径约7μm。④导管主为螺纹，可见网纹及孔纹导管，直径8-27μm。【性味】：甘；微苦；性凉【归经】：心；肝经【功能主治】：养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调【用法用量】：内服：煎汤，9-15g；或炖肉鸡。【各家论述】： 1.《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。2.《陕西中草药》：止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。【摘录】：《中华本草》编辑本段面条菜的做法面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……粉蒸面条菜

将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。凉拌面条菜

将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀面条菜拼菊花【原 料】：面条菜、菊花【调 料】：蒜茸、盐、白醋、味精、香油【制作方法】：1、面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀[1]

六、农村里面常见的面条菜，这个植物到底是什么品种？

面条菜的学名叫做麦瓶草，是一种一年生草本植物，因为分布较为广泛，它的别名也是比较多，有的地方叫做香炉草，米瓦罐，有的地方叫它梅花瓶，甜甜菜，麦黄菜，面条菜生命力强，常被当野草除掉，农家会喷洒除草剂，其实它的药用价值非常高~面条菜热量低，但含有大量的植物纤维素，润肠通便效果好，能帮助清理体内垃圾。

面条菜长的是一簇一簇的，叶子都是又长又细的，看着确实和吃的面条有些相似，面条菜嫩的时候植株比较矮小，长高之后就会开出像灯笼一样的花，也是它的种子。面条菜的形状，茎细长而又直立，茎的两边分别有一片叶子，从外形上非常好辨认。而面条菜主要吃它的嫩叶、嫩的尖茎，鲜嫩时面条菜柔嫩多汁，清爽利口，《民间常用草药汇编》：养阴除热。治虚弱咳嗽。止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。

面条菜全草以及嫩茎叶都可以入药，它具有润肺止咳、凉血止血的功效，人们常用它来治疗劳咳嗽,鼻衄、吐血等病症，而且治疗效果显著。面条菜的幼苗和嫩叶通常是人们食用的野菜之一，吃法有凉拌菜、炒菜或蒸食，味道鲜嫩可口。

面条菜这种野菜生命力比较顽强和旺盛，对环境和土壤要求不严格，一般的土壤中都能生活的很好。因为，面条菜它本身就是野菜的一种，种植地的附件要有充足的水源，或者是排水灌溉比较方便的地块更好。选择好种植地以后要进行整地工作，整地的时候要进行深翻，深度一般为三十到四十厘米，温室栽培面条菜，播后出苗前保持白天20~25℃，不高于25℃，夜间10~12℃，5～6d即可出苗。在出苗约70%左右时应揭去地膜。